ينتج عن التخمر ثاني اكسيد الكربون وماء. ، تقوم الخلايا بالعديد من العمليات بهدف الحصول على الطاقة، تتنوع هذه العمليات بين التنفس اللاهوائي أو الخلوي والتنفس الهوائي والتخمير، فالتخمير في علم الأحياء هو عملية التمثيل الغذائي لتحويل جزيئات الجلوكوز لغازات وأحماض أو كحول عند غياب الأوكسجين، وفي هذا المقال من موقع محتويات ستتم الإجابة عن السؤال السابق والتعريف بعملية التخمر وفوائدها.
ينتج عن التخمر ثاني اكسيد الكربون وماء.
الإجابة هي أن العبارة السابقة خاطئة، تحدث عملية التخمر بسبب وجود الميكروبات مثل العفن والبكتيريا والخميرة، وتمثل السكريات الركيزة لعملية التخمر، وتكون نواتج عملية التخمر:[1]
- إيثانول.
- حمض اللاكتيك أو ما يعرف بحمض اللبن.
- الهيدروجين.
شاهد أيضًا: الفرق بين التخمر والتنفس الخلوي
عملية التخمر
عملية التخمر هي عملية التمثيل الغذائي لتحويل جزيئات الجلوكوز لغازات وأحماض أو كحول عند غياب الأوكسجين، توعتبر السكريات الركيزة في عملية التخمر، وينتج عن هذه العملية الهيدروجين وحمض اللاكتيك والإيثانول، كما توجد الكثر من المركبات التي يمكن أن تنتج بواسطة عملية التخمر مثل الأسيتون، ويحدث التخمر بشكل عام بفعل الميكروبات مثل العفن والخميرة والبكتريا، ومن الجدير بالذكر أن الخميرة المستخدمة في عملية التخمير لصناعة المشروبات الكحولية والبيرة تقوم بتحليل السكر الناتج عن الحبوب التي تُنقَع في الماء إلى ثنائي أكسيد الكربون وغاز الكحول الإيثيلي.
شاهد أيضًا: تلجأ الخلايا إلى القيام بعملية التخمر عندما
فوائد التخمر
تعتبر عملية التخمر من العمليات الأساسية، ولها وجود في عمليات مختلفة في الحياة اليومية وتفيد في:
- إنتاج الألبان.
- صناعة الخبز.
- إنتاج فيتامين c.
- إنتاج الوقود.
- معالجة مياه الصرف الصحي.
- إعداد العقاقير الطبية مثل الأنسولين والانترفيرون.
- جعل الطعام أسهل لعملية الهضم.
وفي نهاية هذا المقال تمت الإجابة عن سؤال ينتجُ عن التخمّر ثاني اكسيد الكَربون ومَاء. ، والتعريف بعملية التخمر وفوائدها واستخداماتها في الحياة اليومية وبعض التطبيقات عليها.
المراجع
- ^ britannica.com , fermentation , 14/10/2022
