طريقة الدقوس الكويتي التقليدي والحار بطرق سهلة

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 16 نوفمبر 2020 , 19:11 - آخر تحديث : 16 نوفمبر 2020 , 19:11
طريقة الدقوس الكويتي التقليدي والحار بطرق سهلة

طريقة الدقوس الكويتي من المقبلات التي يتم تحضيرها بطرق بسيطة وسهلة ، فالدقوس الكويتي واحد من أشهر أنواع المقبلات التي تقدم في المطبخ الخليجي عامة والكويتي بصفة خاصة، يُقدم الدقوس الكويتي بجانب الأطباق الرئيسية مثل: (الكبسة – البرياني – المشاوي – المحاشي)، ويمكن تحضيره بنكهتين الحارة أو الباردة على حسب الرغبة).

طريقة الدقوس الكويتي القصار

يشتهر المطبخ الكويتي بإعداد طبق الصلصة الذي يطلق عليه الدقوس وذلك للاستمتاع بمذاقه الخاص والشهي بجانب الأسماك والمشاوي، والمكونات اللازمة لتحضير الدقوس الكويتي القصار ما يلي:

  • ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم.
  • ربع كيلو من الطماطم الطازجة.
  • 3 قرون من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار.
  • 5 ملاعق كبار من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتين كبار من الكزبرة المفرومة.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير الدقوس الكويتي القصار بمكونات متوفرة في كل منزل ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية أو دهون:

  • غسل الخضروات تحت الماء الجاري جيدًا للتخلص من الجراثيم والبكتريا.
  • تقطيع الخضراوات إلى قطع صغيرة ومن ثم وضعها في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
  • إضافة مقدار الثوم إلى الطماطم والفلفل حتى يصبح لديكِ خليط قوامه كمعجون الطماطم الجاهز.
  • إحضار قدر ووضعه على النار، ثم سكب الطماطم والثوم والفلفل به.
  • إضافة الملح والفلفل وصلصلة الطماطم والكزبرة على الخليط السابق ويترك على نار هادئة حتى يصبح قوامها كثيف نوعًا ما.
  • يُرفع الدقوس عن النار ويسكب في طبق التقديم.

طريقة الدقوس الكويتي التقليدي

الدقوس الكويتي من الأطباق الشعبية المشهورة في دولة الكويت وينسب إليها لأنه ظهر لأول مرة بها، ومقاديره هي:

  • 4 حبات من الطماطم الطازجة والمفرومة ناعمًا.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار أو البارد.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • 3 ملاعق كبار من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختيار).

خطوات التحضير

إليكِ الطريقة الأصلية لتحضير الدقوس الكويتي:

  • إحضار الخلاط الكهربائي ثم وضع الطماطم به وخفقه على أعلى سرعة.
  • وضع مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة قليل من الزيت به لتحمير البصل والثوم وتقليبه جيدًا حتى يذبل.
  • إضافة نصف مقدار الخل وتحريكهم معًا، ثم إضافة الفلفل الأخضر المفروم ناعم إلى البصل والثوم.
  • وضع صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسمر وتحريكهم قليلًا، ثم نسكب عصير الطماطم مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديك صلصلة ذات قوام كثيف نوعًا ما.

طريقة الدقوس الكويتي الحار

الدقوس الحار من أشهى أنواع المقبلات خاصة النكهة الحارة التي تعطي للمأكولات مذاقًا مميز، والمكونات اللازمة لتحضير الدقوس الحار مايلي:

  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • 6 حبات من الطماطم المقشرة.
  • حبة من البصل الأخضر المقطع إلى 4 أجزاء.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

خطوات التحضير

إليكِ أسهل طريقة لتحضير الدقوس الكويتي الحار كما يلي:

  • إحضار الخلاط الكهربائي وإضافة كلًا من (معجون الطماطم – البصل – الخل – الثوم – الفلفل الأخضر- زيت الزيتون – الشطة – الملح)، خلط المكونات السابقة حتى يصبح لديك خليط ناعم.
  • سكب الصلصة في وعاء عميق ووضعه على النار حتى يغلي، ثم وضعه في أطباق التقديم.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تعرفنا من خلاله على طريقة الدقوس الكويتي في المنزل بأكثر من وصفة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

398 مشاهدة