طريقة جيب التاجر بالعجينة بوصفات سهلة وسريعة

كتابة حنان غنيمي - تاريخ الكتابة: 19 أبريل 2021 , 11:04 - آخر تحديث : 21 أبريل 2021 , 14:04
طريقة جيب التاجر بالعجينة بوصفات سهلة وسريعة

طريقة جيب التاجر بالعجينة، تُعد وصفة من وصفات المعجنات السهلة والخفيفة وسريعة التحضير وتعد بخطوات سهلة، حيث يتم حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، وتقدم كذلك في العزائم والحفلات، وفيما يلي خطوات معرفة طريقة تحضير جيب التاجر بخطوات سهلة.

طريقة جيب التاجر بالعجينة

جيب التاجر من المعجنات التي يمكن أن تتناول بحشوات مختلفة، مثل حشوة الدجاج، حشوة الجبن الأبيض، وأيضاً حشوة التونة، وكل هذه الحشوات تختلف حسب الرغبة، لهذا نجد أن طريقة جيب التاجر بالعجينة كالتالي :

المكونات

  • مقدار ربع ملعقة بكينج بودر كبيرة.
  • كوبان من الدقيق.
  • مقدار ربع كوب زيت.
  • ربع كوب من السكر.
  • بيضة واحدة.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • مقدار نصف ملعقة خميرة كبيرة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه كل من  الدقيق، الملح، الحليب، الخميرة، البيكنج بودر، السكر.
  • نخلط كافة المكونات معاً جيداً لتمتزج معاً، ثم نضع البيض والزيت عليها، ونخلط المكونات معاً مرة أخرى لنحصل على عجينة متماسكة، ثم نترك العجينة بعد تغطيتها حوالي ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.
  • نبدأ بتقسيم العجينة لكرات حجمها صغير، ونفردها باليد، ثم نضع مقلاة على النار ونضيف كمية غزيرة من الزيت ونتركها حتى تسخن.
  • نضع قطع العجين في الزيت ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم نرفعها من على الزيت ونتركها جانباً لتبرد، ونفتح العجينة من الوسط من جهة واحدة ونحشيها بالخليط المفضل، ثم ترص في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل عجينة جيب التاجر بعجينة العشر دقائق

نجد أن أكثر الدول شهرة بإعداد هذه الفطائر اللذيذة هي أمريكا، ولكن بمرور الوقت أصبحت تعرف في كثير من الدول العالم، لهذا يزداد البحث عن أسهل طريقة جيب التاجر بالعجينة، التي تكون كما يلي:

المكونات

  • مقدار كيلو دقيق أبيض.
  • عدد 4 ملاعق خميرة كبيرة.
  • مقدار نصف كوب زيت.
  • عدد 4 ملاعق حليب مجفف كبيرة.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان ملح كبيرة.
  • ملعقة سكر كبيرة.

طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق ثم نضيف له الحليب ثم الخميرة ونخلطهم معاً، ثم نضيف كلاً من الملح، السكر ونخلطهم مرة ثانية، ثم نضيف الزيت ونخلطه باستخدام اليد، وننزل عليه بالماء الفاتر تدريجياً مع الاستمرار في العجن لنحصل على عجينة متماسكة.
  • نغطي العجينة باستخدام فوطة نظيفة، ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر في مكان دافئ، ونبدأ  بعد ذلك بتشكيل العجينة على شكل دوائر باليد، ونفردها ونقطعها بواسطة قالب دائري.
  • نضع مقلاة على النار ونضيف كمية غزيرة من الزيت للقلي، يترك الزيت حتى يسخن، ثم نضيف قطع العجين مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي، ترفع من الزيت وتوضع على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم ترص في طبق التقديم.

طريقة عمل عجينة جيب التاجر سهلة

طريقة جيب التاجر بالعجينة أصبحت مطلب كافة الأمهات لتقديمها للأطفال، لأنها سهلة وفي نفس الوقت لذيذة، حيث يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة وتقديمها كوجبة خفيفة وسريعة ومفيدة، ولمعرفة طريقة عمل عجينة جيب التاجر سهلة يجب اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • كيلو من دقيق القمح.
  • عدد 4 ملاعق خميرة فورية جافة.
  • ثلاث أكواب زيت ذرة.
  • عدد 4 ملاعق حليب مجفف كامل الدسم.
  • كوبان ماء فاتر.
  • ملعقة واحدة ملح طعام.
  • ملعقة سكر.
  • حبتا طماطم حجمهما متوسط.
  • حبتا خيار حجمهما متوسط.
  • قطعة جبنة بيضاء مالحة.
  • عدد من أوراق الريحان الخضراء الطازجة.
  • زيت للقلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع فيه كل من الخميرة، السكر، نصف كوب الماء، ونغطيه ونتركه لمدة عشر دقائق في مكان دافئ.
  • نضع  بعد ذلك الدقيق في وعاء كبير، ونضف له الملح، الحليب ونقلبهم جيداً معاً، ثم نضع خليط الماء والخميرة في وسط العجينة ونخلط جيداً ليمتزج مرة أخرى.
  • نضيف  بعد ذلك الزيت ونعيد عجنه جيداً، ثم نضيف الماء تدريجياً لنحصل على عجينة متماسكة، ثم نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعة ونصف ليتخمر.
  • نضع كمية زيت للقلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن، ثم نأخذ كمية عجين صغيرة ونشكلها على شكل كرة ونضعها في الزيت الذي سبق تسخينه، ونقلبها على جانيه حتى تتحمر من كافة الاتجاهات وبعدها نخرجها ونضعها جانباً في طبق ونكرر هذه الخطوة لننتهي من العجين كله.
  • نبدأ في تقطيع الخيار والطماطم والجبنة لشرائح رقيقة، بعد فرم الريحان جيداً، وبعد ذلك نقطع العجين المقلي لأنصاف دوائر، ثم نضيف  خليط الحشوة وتقدم مع المشروبات الباردة أو الساخنة حسب الرغبة.

شاهد أيضاً: طريقة اللحوح السعودي الأصلية الشهية سهله وسريعة

أسهل طريقة لعمل جيب التاجر بالدجاج

طريقة جيب التاجر بالدجاج أحد الطرق الشهيرة لحشوة جيب التاجر، حيث يفضل الكثير حشوات الجيب تاجر بالدجاج، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، ولتحضير وصفة الجيب تاجر بالدجاج يجب اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • عدد 10 قطع التوست طري ليس له أطراف.
  • كأسان بقسماط مطحون.
  • عدد 3 بيضات.
  • ملعقة أوريجانو مطحون كبيرة.
  • كأس زيت نباتي.
  • ملعقة فلفل أسود محطون صغيرة.

مكونات الحشوة

  • مقدار نصف كيلو قطع دجاج فيليه.
  • حبة واحدة من البصل المقطع لشرائح.
  • عدد 3 حبات فلفل رومي مقطع لشرائح طويلة.
  • ملعقتان كبيرتان كاتشب.
  • ملعقة صوص صويا كبيرة.
  • ربع كوب ذرة ناضجة.
  • نصف كوب مشروم مقطع لقطع حجمها متوسط.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة.
  • عشر أوراق خس.
  • ملعقتان كبيرتان ملح.
  • كوب جبنة شيدر مبشورة.
  • ملعقة فلفل أبيض مطحون صغيرة.
  • فصان ثوم مهروس.
  • كوب جبنة موزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير

  • نبدأ بوضع التوست فوق بعضها، ونفرده جيداً بالنشابة، ونقطعه باستخدام قطاعات دائرية الشكل، ثم نضع البيض في وعاء ونبدأ بخفقه جيداً ونتركه جانباً.
  • نحضر وعاء ونضع فيه كل من الفلفل الأسود، الأوريجانو، البقسماط ونخلطهم جيداً، وبعدها نضع التوست في الخليط السابق، ثم في خليط البيض ونتركه.
  • نحضر مقلاة على النار ونضع فيها الزيت ونتركه ليسخن، ونبدأ بوضع التوست ونحركه جيداً ليتحمر من كافة النواحي ونرفعه مع على النار، ونضعه جانباً.
  • نخلط الثوم، البصل، الدجاج، الملح، الفلفل الأبيض، الزنجبيل  في وعاء ونقلبهم مع بعض جيداً، ونترك الخليط لمدة نصف ساعة.
  • نحضر مقلاة ونضع فيها الدجاج مع الفلفل الرومي والزيت النباتي ونحركهم جيداً ليصل الخليط لدرجة النضج، ثم بعد ذلك نضيف الذرة والفطر، ونحركهم مرة أخرى ليتجانس معاً.
  • نضيف صلصلة الصويا والكاتشب للخليط ونقلبهم جيداً لتمتزج المكونات مع بعضها، وبعد ذلك نرفع الخليط من على النار ونتركه جانباً، وفي النهاية نحضر التوست ونضع بداخل كل منهما قطعة خس، وقليل من الدجاج، وفلفل رومي، ثم نضيف الجبن لخليط الدجاج وترص في طبق التقديم.

شاهد أيضاًطريقة عمل شوربة لسان العصفور وأهم النصائح لعمل شوربة لسان عصفور مثالية

طريقة عمل عجينة جيب التاجر بالفرن

عجينة جيب التاجر من أنواع العجائن السهلة التي ذاع صيتها مؤخراً في كافة أنحاء العالم في دول كثيرة، لهذا نجد أن عمليات البحث للوصول إلى طريقة جيب التاجر بالعجينة كثيرة، ولتحضير أسهل طريقة لعجينة الجيب تاجر يجب اتباع الخطوات التالية:

مكونات العجينة

  • مقدار ملعقة ونصف حليب بودر كبيرة.
  • حبة بيض واحدة.
  • كوب ونصف طحين.
  • ملعقة خميرة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان سكر.
  • 3 ملاعق ونصف كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة واحدة بيكنج بودر صغيرة.

مكونات الحشوة

  • رشة ملح.
  • حبة بصل واحدة مفرومة ناعمة.
  • عدد 3 قطع صدور دجاج مقطعة لشرائح صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير جيب التاجر بالفرن

  • نضع كل من الحليب والبيض في العجانة الكهربائية ونضيف لهم البيكنج بودر، والخميرة، الزيت، السكر، ثم نخلط كافة المكونات معاً لتمتزج جيداً، ثم نضيف لهم الطحين ونستمر في الخلط لنحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في وعاء آخر، ونغطيها بورق نايلون، ونتركها جانباً لترتاح ويتضاعف حجمها، ثم نقطع العجينة لكرات حجمها صغير، ونفردها لدوائر باستخدام النشابة، بعد ذلك ندهن الصينية بكمية زيت قليل، ونضع بها دوائر العجين.
  • ندخل الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة مضبوطة، ونتركها لينضج العجين ويتحول للون الذهبي، ونخرجها من الفرن جانباً، ونبدأ بتحضير الحشوة من خلال تسخين الزيت في مقلاة على النار ونضيف لها البصل ونقلبه ليكون لين.
  • نضيف قطع الدجاج وعليه التوابل التالية الفلفل الأسود، الملح ونقلبه جيداً على حتى ينضج الدجاج ناضج نصف نضج.
  • نستخدم الحشوة في حشو قطع العجين، ونغلقها على شكل جيب، وفي النهاية نضع الصينية مرة أخرى في فرن مسخن، ونتركها لعشر دقائق، ثم نقدمها على المائدة ساخنة بألف هنا.

في نهاية موضوعنا نكون قد تعرفنا بالخطوات وكذلك المكونات لطريقة جيب التاجر بالعجينة سهلة وسريعة لحشوها حسب الرغبة بالعديد من الحشوات المختلفة أو تحضيرها لتقديمها في العزمات، أو تقديمها للأطفال في وجبة العشاء سهلة وسريعة.

422 مشاهدة