جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة لسان العصفور من أهم وأفضل الأطباق الجانبية التي توجد على المائدة هو طبق الشوربة حيث يعد من أحد الأطباق الفاتحة للشهية ولكن نجد أن الكثير من البيوت المصرية لا تعتبر الشوربة كنوع من أنواع فواتح الشهية بل تعتبره من الأطباق الأساسية وخصوصاً إذا كان شوربة العدس والخضار، ونظراً لأن الشوربة يحبها الكثير وترغب ربة المنزل في تقديمها على المائدة سنقدم لكم مجموعة متنوعة من الطرق لعمل شوربة لسان العصفور.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
يمكن تحضير شوربة لسان العصفور بالعديد من الطرق ولكن تبحث دائماً ربة المنزل عن الطريقة السهلة والبسيطة لتحضيرها بأسهل المكونات تقديمها لأفراد الأسرة على المائدة.
المكونات
- أي نوع من المرقة مثل شوربة الفراخ أو البط أو اللحم على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- مكرونة نوع لسان العصفور.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 حبات من الهيل.
- بضع أوراق من ورق الغار.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير نضع به المرقة أو الشوربة ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي.
- نضيف إلى الشوربة بالملح والفلفل الأسود وأوراق الغار والهيل ونتركه على النار.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضيف إليها السمنة حتى تسخن وتذوب ثم نضيف إليها مكرونة لسان عصفور مع الاستمرار في التقليب حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتحمر.
- نضيف اللسان عصفور إلى الشوربة ونغطى الإناء ونتركه على نار متوسطة إلى أن تنضج مكرونة لسان عصفور مع التقليب من حين إلى آخر.
- نضيف مكعب مرقة الدجاج ونترك الشوربة مع تهدئة النار أسفلها ثم تقدم في أطباق التقديم ساخنة مع قطع من الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة اللسان عصفور بالطماطم منال العالم
تضيف الطماطم إلى الشوربة مذاق ونكهة مميزة وجديدة لتصبح مفضلة لكل من الكبار والصغار ثم أن طريقة تحضيرها تعد من أسهل الطرق في تحضير الشوربة.
المكونات
- نصف كوب من معكرونة لسان عصفور
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- 5 أكواب من مرق اللحم أو مرقة الدجاج.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة من البصل صغيرة الحجم ومفرومة ناعماً.
- فص واحد من الثوم مهروس.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع بها الزبدة على النار متوسطة إلى أن تذوب ثم نضيف إليه مكرونة لسان عصفور مع التقليب جيداً بواسطة الملعقة الخشبية حتى يتحول لون اللسان عصفور إلى اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة البصل المفروم ناعماً والثوم المهروس إلى مكونة اللسان عصفور مع التقليب جيداً حتى يذبل ويصبح لونهم ذهبي.
- في وعاء أخر كبير نضع المرق وعصير الطماطم ونضعه على نار عالية إلى أن يغلي ثم نضيف مكعب المرقة.
- نخفض النار قليلاً على المرقة ونضيف إليها اللسان عصفور مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئة مع تغطيته والاستمرار في التقليب من حين إلى أخر إلى أن ينضج ثم يقدم في أطباق الشوربة مع تزين الوجه بشرائح من الطماطم والكزبرة المفروم ناعما.
طريقة عمل شوربة لسان عصفور مثل المطاعم
عند الذهاب لتناول وجبة الغذاء أو العشاء في المطاعم الشهيرة يقدمون طبق الشوربة كنوع من أنواع فواتح الشهية أو كمقبلات قبل تقديم الوجبات الأساسية، ولكن مذاقها قد يختلف عن الشوربة التي تحضر في المنزل، ولمن يرغب في معرفة الطريقة السهلة لإعداد وتحضير شوربة لسان عصفور مثل المطاعم، لا يتطلب الأمر منك سيدتي إلا اتباع الخطوات التالية.
المكونات
- نصف كوب من لسان العصفور.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- حبتين من الجزر متوسطة الحجم مقطع إلى حلقات صغيرة.
- حبتين من البصل الصغير مفروم خشن.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة من الأوريغانو.
- ربطة من الكرفس المفروم خشن.
- ورق غار.
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح ومسلوقة.
- 6 أكواب من مرقة الدجاج.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من مبشور قشرة الليمون.
- نصف كوب من السبانخ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- شرائح من الليمون للتزين.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضيف إليه كمية من الماء ثم نضع مكرونة لسان عصفور ونسلقها ثم نصفيها ونتركها جانبا بعد أن نغسلها بالماء البارد.
- في مقلاة على نار متوسطة نضيف زيت الزيتون إلى أن يسخن ثم نضيف إليه الكرفس والجزر والبصل والثوم مع التقليب باستمرار بواسطة الملعقة الخشبية حتى يذبل.
- نضيف باقي المكونات لإضافة نكهة متميزة مثل أوراق الغار والزعتر والاوريغانو والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نضيف مرقة الدجاج إلى الخليط السابق مع تغطية الإناء ولكن ليس بإحكام حتى يغلي ثم نهدئ النار أسفله ونتركه لمدة 10 دقائق.
- عندما يغلي خليط المرقة نضيف بعد ذلك لسان العصفور وعصير الليمون وبشر الليمون وقطع الدجاج المسلوقة.
- نقلب المكونات سوياً ثم نضيف السبانخ ونتركه لكى يطهى لمدة 4 دقائق إلى أن تنضج السبانخ وتذبل.
- بذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم وتقدم في أطباق الشوربة ساخنة مع تزيينها بشرائح الليمون.
شاهد أيضا: طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة والسريعة بالصور والمكونات
طريقة عمل شوربة اللسان عصفور للأطفال
بعد أن يصل عمر الطفل للشهر السابع ويبدأ في تناول الأطعمة تعد وجبة الشوربة وخصوصاً لسان العصفور من الأطعمة المثالية والمفيدة له حيث تساعده على النمو وتقوية جسمه ومده بالطاقة التي يحتاجها.
المكونات
- نصف كوب من معكرونة لسان عصفور
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة النباتية.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- فص كبير من الثوم المهروس.
- كوبان من المشروم الطازج المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض.
- أربع أكواب من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع اللسان عصفور في مقلاة على النار مع تقليبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف الزبدة في وعاء أخر على النار ونتركها حتى تذوب ثم نضيف إليها البصل والثوم والمشروم والدقيق مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف مرقة الدجاج ونترك الخليط حتى يصبح سميكاً ثم نتركه على النار لمدة 15 دقيقة.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به المكونات السابقة ونخلطها على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على خليط سائل ثم نعيد الخليط مرة أخرى على النار ونضيف إليه اللسان عصفور.
- نترك الشوربة على النار لمدة 15 دقيقة ثم نضيف إليها القليل من المرقة لإضافة نكهة ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد قليلاً وتقدم إلى الأطفال دافئة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل صينية كرات البطاطس
نصائح لعمل شوربة لسان عصفور مثالية
- يفضل عند عمل شوربة لسان عصفور بالطماطم استخدام كوب واحد أو معيار واحد ثابت في جميع المكونات.
- عند تحضير مكرونة لسان عصفور في السمن يجب ألا نتركها حتى تحمر كثيرا بل بمجرد أن يتحول لونها إلى الذهبي ونضيف إليها المرق فوراً.
- في حال المعاناة أو التضرر من استخدام الزبدة يمكن استبدالها بزيت الزيتون أو زيت نباتي.
- إضافة القليل من عصير الليمون عند تقديم الشوربة يعطيها مذاق متميز ولذيذ وشهي.
فوائد شوربة اللسان عصفور الصحية
- تستخدم شوربة اللسان عصفور في التخلص من التقرحات التي تصيب الفم نتيجة لوجود بكتريا وجرائم.
- يساعد تناول شوربة اللسان عصفور في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
- ينصح بها الكثير من الأطباء في علاج عسر البول.
- تمد شوربة اللسان عصفور الجيم بحوالي 180 سعر حراري بدون أي زيادة في الوزن.
- أثبتت العديد من الدراسات بأن شوربة اللسان عصفور تساعد في علاج مشاكل العقم وفقاً لما قامت به التجارب الطبية في إندونيسيا حيث يساعد في تثبيت الجنين والحمل.
- تعد الشوربة من أفضل العلاجات لحل مشاكل وأمراض القلب عبر إضافة ملعقة من العسل الأبيض إليها.
- تعالج الشوربة كثيراً في تخفيف آلام الحيض.
- تستخدم شوربة اللسان عصفور في علاج الثدي الصغير حيث تعمل على تكبيرة بصورة فعالة وناجحة.
في الختام نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم مجموعة متنوعة من طريقة عمل شوربة لسان العصفور تناسب جميع الأذواق ويمكن تحضيرها في المنزل بأبسط وأسهل الخطوات والمكونات للاستمتاع بها مع أفراد الأسرة مع تقديم مجموعة من النصائح للحصول عليها مثالية مثل المطاعم والاستفادة من فوائدها الكثيرة.
