طريقة عمل البسبوسة بالسميد .. اهم أسرار نجاح البسبوسة بخطوات سهلة

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 8 نوفمبر 2020 , 13:11 - آخر تحديث : 8 نوفمبر 2020 , 13:11
طريقة عمل البسبوسة بالسميد .. اهم أسرار نجاح البسبوسة بخطوات سهلة

طريقة عمل البسبوسة بالسميد من الوصفات السهلة التي يمكن صنعها في المنزل بأكثر من طريقة، فالبسبوسة من أشهر وصفات  الحلويات الغير مكلفة لأن مكوناتها متوفرة في كل منزل، وفيما يلي سوف نتعرف على أكثر من وصفة لطريقة البسبوسة وأسرار نجاحها من المرة الأولى.

البسبوسة بالسميد بجوز الهند

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العديد، ويختلف المُسمى الخاص بها كما تختلف طريقتها من دولة إلى أخرى، فيطلق عليها في سوريا (هريسة) وفي فلسطين (النمورة)، وفيما يلي واحدة من أشهر طرق تحضير البسبوسة بجوز الهند ومكوناتها هي:

  • سكر أبيض ناعم.
  • ربع كوب جوز هند المبشور ناعم.
  • كوب من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاث أكواب من اللبن الرائب (يمكن استبداله بالزبادي).
  • 3 أكواب من دقيق السميد الناعم المنخول.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • مقدار مناسب من القطر أو الشربات.

خطوات التحضير

إليكِ أسهل طريقة لتحضير البسبوسة وفقًا للخطوات التالية:

  • إحضار وعاء عميق والبدء في إضافة مقدار السميد والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • إضافة مقدار كلًا من السمن والسكر والفانيليا وتقليبهم حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
  • إضافة اللبن وجوز الهند مع الاستمرار مع الخفق.
  • إحضار صينية بمقاس مناسب ودهنها بالقليل من الزيت أو السمن ثم سكب البسبوسة بها.
  • وضع صينية البسبوسة في الفرن على حرارة 150 لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
  • سكب القطر البارد على البسبوسة الساخنة بمقدار مناسب ثم يُرش جوز الهند على الوجه.

البسبوسة بالسميد والقشطة

فيما يلي سوف نتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالسميد بالإضافات المختلفة مثل القشطة مما يعطي لها مذاق لذيذ ومميز، ومكوناتها هي:

  • 3 أكواب من السميد الناعم.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  •  جوز الهند.
  • كوب ونصف من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  •  ربع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من السمن.
  • ملعقة ونصف من البيكنج بودر.

خطوات التحضير

البسبوسة من أفضل الحلويات على مستوى الوطن العربي، ولكن لا تنجح مع كثير من السيدات، وفيما يلي سوف نعرض إليكِ أفضل طريقة لعمل البسبوسة بالقشطة كما يلي:

  • إحضار وعاء عميق مخصص للعجن والبدء في إضافة المقادير الصلبة مثل (السميد – السكر – البيكنج بودر – البيكنج صودا- جوز الهند – الملح)، ثم مزج المقادير السابقة حتى تختلط مع بعضها.
  • إضافة مقدار السمن إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق، ثم إضافة الزبادي والقشطة.
  • إحضار صينية للخبز ودهنها بأي مادة دهنية ثم سكب البسبوسة بها ووضعها في الفرن الكهربائي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن ووضع عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
  • تزيين البسبوسة بالمسكرات حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد السايب

تفضل كثير من السيدات تحضير البسبوسة باستخدام السميد السايب الخام والبدء في إضافة الإضافات الأخرى على حسب رغبتها، ومكوناتها هي:

  • كوب من السكر الأبيض.
  • 3 أكواب من دقيق السميد السائب.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب وربع من السمن المذاب.
  • مكسرات أو جوز هند على حسب الرغبة.

خطوات التحضير

البسبوسة من الوصفات السهلة والسريعة لأنها لا تحتاج سوى 45 دقيقة فقط للعجن والخبز، وطريقة تحضيرها هي:

  • البدء في تقليب المكونات الجافة جيدًا مع بعضها عدا السكر.
  • إشعال النار على درجة حرارة هادئة ثم إحضار إناء إضافة المكونات السائلة وهي (الحليب والسمن) وتقليبهم سويًا على النار لمدة 3 دقائق حتى تصبح المكونات دافئة فقط وليس ساخنة حتى لا تفسد البسبوسة عند الخبز.
  • إضافة مقدار السكر إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.

ملحوظة: يُفضل في تلك المرحلة إضافة ملعقة صغيرة من العسل الأبيض من أجل ضبط قوام البسبوسة.

  • إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة والتقليب ببطيء باستخدام ملعقة.
  • تجهيز صينية الفرن من خلالها دهنها بالزيت أو السمن ثم سكب البسبوسة والبدء في توزيع المكسرات عليها.
  • إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 190 لمدة 5 دقائق قبل إدخال الصينية بها وتركها 30 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
  • إضافة شربات البسبوسة بعد خروجها من الفرن بالكمية التي تفضلينها.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تحدثنا من خلاله على طريقة عمل البسبوسة بالسميد بالعديد من الطرق المختلفة.

1191 مشاهدة