وصفات حلى رمضان اللذيذة التي يشتهر بها الشهر المبارك وعادةً ما نتشوق إليها بعد الصلاة، ومع تنوع الوصفات بات من الصعب اعتماد وصفة كاملة، ولكن الآن يُمكن الاعتماد على دليل الوصفات التاليّة طوال شهر رمضان، كل ما يتطلب الأمر هو إحضار المكونات سويًا طبقًا للمقادير المذكورة، ومن ثم تطبيق الخطوات بالتفصيل.
أسهل حلويات رمضان
إن الاعتماد على وصفات سهلة التحضير لا يُغني عن النكهة المميزة في الوصفة؛ لذا يُمكن تحضير حلى رمضان في وقتًا قياسي وبنكهة خيالية عبر الوصفات التاليّة:
قطايف عصافيري
المكوّنات
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا، أو ماء الزهر.
- ملعقتين من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغرة من الخميرة مع نصف ملعقة من السكر.
- ملعقتين من السميد، والحليب البودرة.
طريقة التحضير
- تُحضر الخميرة أولًا عبر مزج كلًا من الخميرة، السكر والماء سويًا حتى تظهر فقاعات صغيرة من الماء.
- إضافة كلًا من السميد إلى الطحين مع الحليب والماء بالخميرة وخلطها جيدًا حتى يمتزج الخليط.
- المتابعة في التحريك وإضافة الفانيلا.
- تحضير مقلاة على النار بشرط إلا تسمح بالالتصاق، ومن ثم وضع القليل من عجينة القطايف “ربع كوب صغير” على النار والانتظار قليلًا مع مراقبتها.
- قلب القطايف إلى الجهة الأخرى، وتسويتها على نار متوسطة.
- تحضير الحشوة في ذلك الوقت، يُمكن خلط كلًا من القشطة مع الفواكه، أو المكسرات مثل الفستق الحلبي.
- وضع القليل من العسل مع الحشو على سطح القطايف ومن ثم تقديمها باردة.
حلوى الجبن باللوز
المكوّنات
- كوب ونصف من الطحين.
- ربع كوب من الجبن الكريمي، والزبدة، والسكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح، الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ¾ كوب من اللوز المُقطع إلى شرائح.
- مكونات الحشو:
- بيضة.
- نصف كوب جبن كريمي، سكر.
- برش ليمون مع ملعقة من عصير الليمون.
- حبتان من التفاح المُقطع.
- رشة صغيرة من كلًا من القرفة، والملح.
طريقة التحضير
- نقوم بـ تحضير الفرن على درجة حرارة 180 قبل البدء في التحضير.
- توضع كلًا من الزبدة، والسكر، والجبن الكريمي، والفانيلا، والسكر في الخلاط على سرعة متوسطة.
- تُضاف نصف كمية اللوز إلى خليط الدقيق، ومن ثم يُفرش على صينية ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تُحضر الحشوة عبر خلط جميع المكونات سويًا ومن ثم وضعها على العجينة ووضع باقي كمية اللوز.
- توضع العجينة مرة أخرى في الفرن لمدة 30 دقيقة بعد إضافة الحشوة، وتُقدم باردة.
شاهد أيضًا: مقترحات سفرة أول يوم في رمضان .. افكار سفرة 1 رمضان
وصفات حلى رمضان جديدة
بالرغم من أن الوصفات التقليدية للحلى في رمضان مُفضلة جدًا بالنسبة للكثير منا إلا أن التجديد واجب خلال 30 يوم نصنع بها حلى متواصل، لذا يُمكن اعتماد الوصفات التاليّة:
حلوى كعيبات التمر
المكوّنات
- كوب من الطحين.
- صفار بيضة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح.
- مكوّنات عجينة التمر:
- ¾ كوب من العجوة.
- قرنفل مطحون.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- تُجمع المكونات الأولى سويًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نقوم بتحضير الحشوة عبر مزج مكوناتها سويًا.
- نفرد العجينة، ومن ثم نُضيف طبقة خفيفة من الحشو.
- توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تُصبح ذهبية اللون.
- تُقدم باردة بعد إضافة السكر على جميع جهات الحلوى.
حلى كاسات السميد
المكوّنات
- كوب كبير من الحليب.
- ربع كوب من السميد.
- ملعقة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير.
- يوضع الحليب مع السكر ويُقلب جيدًا.
- توضع المكونات على درجة حرارة متوسطة حتى تصل لمرحلة الغليان.
- ترفع المكونات من على الحرارة ومن ثم يُضاف السميد حتى يتكثف.
- نسكب الحلى في كاسات وتُقدم باردة بالفستق الحلبي وجوز الهند.
شاهد أيضًا: وصفات فطور رمضان جديدة وسهلة وغير مكلفة
حلويات رمضان سهلة وسريعة
نحتاج في رمضان إلى صُنع حلى سهلًا وسريعًا نظرًا لأن الوقت يضيق مُقسمًا على الطاعات والوجبات الأخرى الأساسية وأيضًا المشروبات، ومن أفضل أنواع الحلوى التي تُحضر سريعًا:
اللقيمات بالقرفة
المكوّنات
- اللقيمات بالسكر
- 150 غرام طحين.
- 35 غرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح، والبيكنج باودر.
- بيضة.
- 200 غرام من الزبادي كامل الدسم.
- 25 غرام من كريمة الخفق.
- زيت نباتي للقلي.
- قرفة وسكر ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء، نضع جميع المكونات الجافة، الطحين، السكر، الملح والبكينج باودر.
- باستخدام وعاء أخر نخلط الزبادي مع الكريمة وأيضًا البيضة.
- نقوم بإضافة الخليط الجاف إلى اللبن برفع إلى أن تتجانس المكونات.
- يوضع الخليط في الثلاجة حتى يتخمر ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نقوم بتسخين المقلاة ومن ثم صنع لقيمات صغيرة ووضعها في الزيت.
- ننتظر دقائق حتى يتغير لونها إلى البني الداكن وترفع من على النار.
- تُقدم في طبق مُناسب مع القرفة والسكر البودر مع الشاي أو المشروبات الباردة.
حلوى كرات جوز الهند
المكوّنات
- كوب من الفستق الحلبي.
- كوب من اللوز.
- 6 ملاعق من جوز الهند.
- ملعقة من القرفة.
- كوب كبير من القشطة.
طريقة التحضير
- نقوم بتكسير الفستق واللوز حتى نحصل على خليط مفروم ومتجانس.
- نخلط جميع المكونات سويًا بشكل جيد ومن ثم نُحضر كرات صغيرة من الخليط.
- نضع الكرات في الثلاجة، ومن ثم تُقدم باردة مع العصائر الطازجة أو القهوة العربية.
البسبوسة باللوز
في تلك الفترة من العام نحتاج إلى تحضير حلويات لذيذة، وعام مُختلف بوصفات تقليدية بنكهة متطورة ولذيذة، ومن أشهر الوصفات التي نُرشحها لك
المكوّنات
- نصف كوب من اللوز المقشر.
- 3 أكواب من السميد.
- ¼ ملعقة من بيكربونات الصّودا.
- ¼ كوب من جوز الهند المجروش.
- كوب وربع من الزبدة.
- ¾ كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ½ كوب من السكر.
- مكونات الشيرة:
- كوب من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون، ومن ماء الزهر.
طريقة التحضير
- تُحضر الشيرة عبر وضع مكوناتها سويًا على النار لمدة 8 دقائق.
- نقوم بخلط كُل من اللوز مع السكر في وعاء إلى أن يصبح مزيج متجانس.
- نُضيف السميد، البيكربونات، الروب، الزبدة المُذابة، وماء الزهر.
- نخلط المكونات جيدًا ومن ثم نضعها في القالب مع مراعاة أن يكون السطح متساوي.
- تُقطع البسبوسة إلى مثلثات وتوضع بكل واحدة نصف لوزة.
- نضع المزيج في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية 30 دقيقة.
- نُضيف الشيرة وهي ساخنة، وتُقدم باردة.
تعرفنا على مجموعة من وصفات حلى رمضان المميزة سهلة التحضير، لا تتردد في الرجوع إلى التقرير السابق يوميًا ولكن مع مُراعاة الاعتدال في تناولها.
