كيف اسوي مكرونه حمراء متل المطاعم

كتابة هبة محمد -
كيف اسوي مكرونه حمراء متل المطاعم

كيف اسوي مكرونه حمراء مثل تلك التي تقدم في المحلات، خاصة لأنها من الأطباق الرئيسية التي يحبها كل من صغار وكبار السن، كما أنه من الأطعمة التي تمنح الشخص الذي يتناولها الطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية، وتحضيرها سهل لا يحتاج سوى نصف ساعة تقريباً، كما يمكن وضع بعض الإضافات المتنوعة عليها حسب الرغبة، ويمكن أن يقدم ذلك الطبق على وجبة الغداء أو العشاء.

كيف اسوي مكرونه حمراء

الطريقة البسيطة لتحضير المكرونة بالصوص الأحمر تكون بدون إضافة أي لحوم أو بروتين على الوصفة ويتم ذلك من خلال القيام بما يلي:

كيف اسوي مكرونه حمراء

المكونات

لتحضير المكرونة بالصوص الأحمر يجب إحضار المقادير التالية:

  • نصف كيلو جرام من المكرونة.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • خمس ملاعق من الزيت.
  • بصلة متوسطة مبشورة ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الفلفل الألوان.

طريقة التحضير

يجب الالتزام بالخطوات التالية لتحضير طبق المكرونة كما يلي:

  • نرفع وعاء على النار وننزل به كل من ملعقة كبيرة من الزيت مع القليل من الملح ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم ننزل فيه المكرونة ونقلب من حين إلى أخر حتى يغلي.
  • نحضر طنجرة ونرفعها على الموقد مع إضافة باقي كمية الزيت حتى تسخن، ثم نضع فيها البصل المبشور ونقلب من حين إلى أخر إلى أن يذبل قوام البصل.
  • نضع الفلفل الأسمر مع الملح على البصل عندما يتغير لونه إلى الأصفر، ثم نضيف عليها معجون الطماطم مع ربع كوب من الماء ونقلب حتى يكون القوام شبه سائل.
  • تصفى المكرونة بعد السلق وتشطف تحت الماء الجاري للتخلص من أي نشا عالق بها، ثم تضاف على الصوص الأحمر ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • توضع المكرونة في طاجن فرن ثم ننزل عليها الفلفل الألوان ونقلبهم معًا ثم ندخلهم فرن متوسط الحرارة لمدة خمس دقائق فقط.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل باسهل الخطوات

كيف اسوي مكرونه حمراء بالجمبري

الجمبري واحد من أفضل الأطعمة البحرية التي تمنح الجسم ما يحتاجه من بروتينات وعناصر متنوعة، كما أنه يتميز بقلة سعراته الحرارية، لذلك ينصح به في حالة اتباع حمية غذائية، كما أنه يساعد في نمو العضلات ورفع الكتلة العضلية للشخص، بجانب احتوائه على بعض الفيتامينات والمغذيات المختلفة.

كيف اسوي مكرونه حمراء

المكونات

لبدء عمل الوصفة يجب إحضار كل مما يلي:

  • نصف لتر من عصير الطماطم الطازجة.
  • القليل من البابريكا.
  • نصف كوب من الجبن البارميزان.
  • بصلة متوسطة مقسمة مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • عدد اثنين كوب من شوربة الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من مفروم الثوم.
  • طبق صغير من السبانخ الطازجة المقطعة.
  • كيلو من المكرونة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيلو ونصف من الجمبري المقشر والمنظف.

طريقة التحضير

لعمل طبق مكرونة بالصوص الأحمر والجمبري يجب اتباع الخطوات التالية:

  • نرفع طاسة كبيرة على الموقد وننزل فيها زيت الزيتون حتى يصبح ساخن، ثم ننزل عليه الثوم المهروس ونقلبه وبعدها نضع البصل ونستمر في تحريك المقادير لعدة دقائق حتى تذبل.
  • يوضع عصير الطماطم على المزيج السابق بالإضافة إلى شوربة الدجاج مع تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسمر ونترك الخليط حتى يصل إلى الغليان.
  • ننزل المكرونة على الطاسة ونقلبها ثم نضع غطاء عليها ونقلل درجات الحرارة حتى ينضج الطبق.
  • نحضر طاسة ثانية ونضع فيها زيت الزيتون ونتركه يسخن بعدها ننزل فيه الجمبري ونقلب من اتجاه إلى آخر حتى يتغير لونه.
  • نقوم بإضافة السبانخ المقطعة على الجمبري ونحركها لعدة دقائق حتى يمتزج المزيج وينضج.
  • يضاف مزيج الجمبري على المكرونة ونقلبها جيداً، ثم ننزلها في أطباق التقديم مع وضع الجبنة أعلى الطبق.

كيف اسوي مكرونه حمراء بكرات اللحم

هذه الوصفة تستغرق حوالى ساعة في تجهيزها وفيها يتم إضافة بعض كرات من اللحم المفروم لرفع القيمة الغذائية للطبق، كما أن اللحم يزيد من القدرة المناعية لمن يتناوله ويساهم بشكل كبير في بناء عضلات الجسم.

كيف اسوي مكرونه حمراء

مكونات المكرونة

نحتاج إلى المقادير التالية لتحضير المكرونة:

  • كيلو من المكرونة الاسباجيتي.
  • نصف لتر من عصير الطماطم.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • القليل من السكر الأبيض.
  • ملعقتان طعام من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسمر.
  • كوب من مشكل الجبن.

مكونات كرات اللحم

لتجهيز كرات اللحم يجب إحضار كل مما يلي:

  • كيلو ونصف من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم.
  • عدد اثنين بصلة متوسطة مبشورة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • القليل من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • خمس ملاعق من البقسماط المطحون.
  • بيضة.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

لعمل طبق مميز من المكرونة بكرات اللحم يجب القيام بما يلي:

  • توضع طنجرة بها ماء على النار حتى تغلي، ثم ننزل فيها المكرونة مع ملعقة كبيرة من الزيت لمنع الالتصاق بالإضافة إلى كمية بسيطة من الملح الأبيض والفلفل الأسمر.
  • تقلب المكرونة من حين إلى أخر حتى تنضج ثم تصفى جيدًا، وتوضع جانبًا إلى حين استخدامها في تحضير باقي الوصفة.
  • يوضع كل من البصل والثوم مع اللحم والبهارات المتنوعة في وعاء عميق ويقلب حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • يضاف البقسماط الناعم والبيض على العجينة ونقلبهم معاً، ثم نشكل عجينة من كرات اللحم على هيئة كميات متساوية الأحجام.
  • نرفع مقلاة على النار وبها الزبدة حتى تسخن جيدًا، ثم ننزل فيها كرات اللحم ونحركها حتى تأخذ لون من الخارج.
  • نترك كرات اللحم جانبًا وفى نفس المقلاة ننزل بصلة مبشورة ونقلبها حتى يتغير لونها، ثم نضع عليها عصير الطماطم ونتركه حتى يغلي ويتبخر بعض الماء منه.
  • نقوم بوضع كرات اللحم مرة ثانية في الطاسة ونترك المزيج حتى يصل إلى النضج المطلوب، وننزل معجون الطماطم على الخليط ونقلب جيداً حتى يكون القوام ثقيل قليلاً.
  • تضاف المكرونة على  كرات اللحم والصوص الأحمر الخاص بها ونقلب إلى أن نحصل على التسوية المطلوبة، ثم نضعها في أطباق التقديم مع إضافة كمية من الجبن والبقدونس أعلى الطبق عند التقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل الطرق وبحشوة هشة

كيف اسوي مكرونه حمراء والدجاج

الدجاج من اللحوم البيضاء المفيدة للصحة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت في تحضيرها، خاصة هذه الوصفة التي لا تستغرق سوى ربع ساعة، ويكون الطبق كامل العناصر الغذائية من نشويات وبروتين، كما يمكن وضع بعض الخضروات عليه إذا أردت أو إضافة طبق سلطة جانبي معه.

كيف اسوي مكرونه حمراء

المكونات

لتحضير طبق مكرونة بالصوص الأحمر والدجاج نحضر الاتي:

  • كيلو من المكرونة البني.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • كيلو إلا ربع من صدور الدجاج.
  • بصلة متوسطة مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسمر.
  • القليل من القرفة.
  • كوب ونصف من صلصة الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

يجب القيام بالخطوات التالية لعمل الوصفة بشكل ناجح:

  • تنظف صدور الدجاج تحت الماء الجاري وتوضع في محلول نقع للتخلص من أي رائحة غير محببة، ثم تصفى وتقطع مكعبات متساوية الأحجام.
  • نقوم بسلق المكرونة وتصفيتها، ثم نتركها جانبًا إلى حين تحضير باقي المكونات.
  • نرفع طاسة كبيرة الحجم على النار وننزل فيها الزيت حتى يصبح ساخن، ثم يوضع عليها البصل ونقلب إلى أن يذبل.
  • ننزل قطع الدجاج في المقلاة ونحركها حتى يتغير لونها وتبدأ تدخل في مرحلة النضج.
  • توضع التوابل والبهارات الموجودة لدينا، ومعها كل من الصلصة ومعجون الطماطم ونقلبهم ونتركهم على النار لمدة سبع دقائق حتى يزيد من ثقل قوام الصوص.
  • توضع المكرونة على الصوص والدجاج وتقلب ثم تصب في أطباق التقديم.

شاهد أيضًا: خطوات طريقة عمل بسكويت القرفة الاقتصادي الهش في المنزل

قدمت كيف اسوي مكرونه حمراء بأكثر من طريقة مختلفة، مع مكونات متعددة، خاصة وأن طريقة التحضير تختلف حسب البلد، وفى كل الأحوال ذلك الطبق يعتبر من الأكلات جميلة الطعم وشهية، ويسهل عملها في المنزل بشرط الالتزام بالخطوات المذكورة في الوصفات، كما أنها لا تحتاج الكثير من التكاليف، ومن أهم الأطباق الموجودة في المطبخ الإيطالي.

190 مشاهدة