ما هي النشويات التي تزيد الوزن

ما هي النشويات التي تزيد الوزن سؤال مهم يشغل فكر كل المهتمين بالوزن المثالي، وكل من يتابع حمية خاصة، ومن المعروف أن النشويات هي جزء من الكربوهيدرات والتي غالبًا ما تعد من أهم أسباب السمنة والوزن الزائد، وفي هذا المقال سيتم تعريف النشويات وأنواعها، وتحديد النشويات التي تزيد الوزن.

مفهوم النشويات

قبل الإجابة على السؤال ما هي النشويات التي تزيد الوزن يجب تعريف النشويات، أو النشا،وهو بوليمر من الغلوكوز، أي تكاثف وحدات من سكر الغلوكوز، وهو من الكربوهيدرات المتواجدة بصفة أساسية في الخبز والباطاطا، وهو كمادة يتمثل في مسحوق ناعم عديم الرئحة وذو طعم خفيف ومميز، ويعد النشا من المكونات الأساسية لغذاء الإنسان وهو صيغة تخزين الطاقة عند النباتات.[1]

فوائد النشويات

لتحديد الإجابة الدقيقة لسؤال المقال الرئيسي ما هي النشويات التي تزيد الوزن يجب البحث بعمق في موضوع النشا وتحديد فوائد واستخدامات النشا، فهو يستخدم في صناعة الأغذية كمادة مضافة، مثبتة أو مكثفة، كما يستخدم في صناعة المستحضرات الصيدلانية، وصناعة الورق والمواد اللاصقة، وصناعة الملابس والبلاستيك، أما من حيث القيمة الغذائية للإنسان، فتقدم النشويات الفوائد الآتية:[2]

• الشعور بالشبع، فتناول المؤكولات النشوية يؤدي إلى تثبيط افرارز الهرمونات المسؤولة عن الاحساس بالجوع.
• مصدر الوقود والطاقة في الجسم، فهي تحول بعد الهضم إلى سكريات.
• تخزين الطاقة في الجسم، تخزن الكميات الزائدة في الكبد والعضلات لاستخدامات لاحقة.
• تعزيز وظائف الجهاز الهضمي والتحكم في نسبة السكر في الدم.

ما هي النشويات التي تزيد الوزن

جواب السؤال ما هي النشويات التي تزيد الوزن يأتي في شكل الكربوهيدرات السيئة، وهي الخبز، الكعك والحلوى والبسكويت، والبطاطس، بينما النشويات المفيدة تتمثل في الحبوب الجافة والبقوليات كالحمص والعدس والبازلاء، ومن ضروري تناول النشويات مهما اختلف نوعها بطريقة صحية ومناسبة.[3]

أنواع النشويات

لتفسير جواب السؤال ما هي النشويات التي تزيد الوزن من الضروري تحديد أنواع النشويات، وهي تقسم حسب سرعة وسهولة الهضم إلى ما يأتي:

النشويات سريعة الهضم

وهو النوع الذي يهضمه الجسم ويمتصه بشكلٍ سريع، وذلك في جزء من الأمعاء الدقيقة، المسمى الإثني عشر، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم بشكلٍ سريعٍ.[4]

النشويات بطيئة الهضم

وهي النشويات التي تهضم ببطء في الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى توفير الجلوكوز في الدم بشكلٍ دائم وبطيء، خاصة في حالة الانخفاض الأولي لسكر الدم، وهي بذلك تساعد على توفير الطاقة لفترات طويلة.[5]

النشويات المقاومة

وهي النشويات التي لا يستطيع الجسم هضمها ولا استخدامها كمصدرٍ للطاقة، فهي تعبر من خلال الجهاز الهضمي بشكلٍ جزئيٍ أو كلي، وهي تنقسم إلى أنواع، منها ما يأتي:[6]

• النوع الأول: وهو النوع الذي يبقى عالقًا في جدران الخلايا الليفية، فلا يستطيع الجسم هضم الألياف ولمركبات النشوية المكونة له، مثل البقوليات، والبذور، والحبوب بشكل عام.
• النوع الثاني: ويتمثل بشكل كبير في الأطعمة النيئة الغير مطبوخة، وهي تتميز ببنية معقدة وبالتالي يصعب على الجسم هضمها، مثل الموز غير الناضج.
• النوع الثالث: ويسمى شديد المقاومة، ويتكون أثناء تسخين أو طبخ الطعام الغني بالنشويات ثم تبريده مثل الأرز، والبطاطس.
• النوع الرابع: ويتمثل في النشويات المقاومة المعدلة، وهي نشويات مصنعة بالكامل.
• النوع الخامس: وهي النشويات التي ترتبط بنوعٍ خاص من أنواع الدهون، والتي تؤدي إلى تغيرٍ في هيكل وتركيب هذه النشويات، وبالتالي تصبح أكثر مقاومة للهضم.

ما هي النشويات التي تزيد الوزن سؤال يتطلب جوابه البحث العلمي المدقق، واستشارة الطبيب المختص، فعالم الغذاء والحميات والسعرات الحرارية المناسبة هو مجال مهم جدًا ومؤثر على صحة الإنسان.