نظام الكيتو بالتفصيل .. الفوائد والآثار الجانبية لنظام الكيتو

كتابة ربا عبدالله - تاريخ الكتابة: 27 نوفمبر 2020 , 11:11 - آخر تحديث : 27 نوفمبر 2020 , 10:11
نظام الكيتو بالتفصيل .. الفوائد والآثار الجانبية لنظام الكيتو

نظام الكيتو بالتفصيل ، هو أهم ما ستتناوله هذه المقالة، حيث الكثير من الناس يود أن يتعرف على كل ما يتعلق بنظام الكيتو، سواء من التعرف على فوائده أو آثاره الجانبية، أو التعرف على ما هي الأطعمة المسموحة وغير المسموحة فيه، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة، لذلك جاءت هذه المقالة لتناقش نظام الكيتو بالتفصيل.

نظام الكيتو بالتفصيل 

يُعرف نظام الكيتو بأنه نظام غذائي غني بالدهون، ولكنه قليل الكربوهيدرات، مما يدفع الجسم إلى تكسير الدهون الموجودة في الجسم إلى جزيئات، وهذه الجزيئات تُسمى بالكيتونات، وإذ تنتشر هذه الكيتونات في الدم، وبالتالي تصبح مصدر الطاقة الرئيسي لمعظم خلايا الجسم، ويوجد لنظام الكيتو العديد من الفوائد الصحية، إذ يمكن إتباع نظام الكيتو في علاج بعض أنواع السرطان، والصرع، ومرض الزهايمر،[1] ومن الممكن أن يُساعد أيضًا في تعزيز الصحة، وإنقاص الوزن، ويقلل من نسبة السكر في الدم، وويقلل من مستوى الأنسولين، وكما ذكرنا أن نظام الكيتو ينطوي على التقليل من تناول الكربوهيدرات بشكل كبير، مما يجعل الجسم فعالًا بشكل لا يصدق في حرق الدهون للحصول على الطاقة، وهذا التقليل يُساهم في وضع الجسم بحالة إستقلابية، والتي تسمى بالكيتوزية، كما أنه يحول الدهون إلى كيتونات في الكبد، والتي يُمكن أن تزود الدماغ بالطاقة. [2]

فوائد نظام الكيتو بالتفصيل 

تتعدد فوائد نظام الكيتو مثله مثل أي نظام غذائي صحي، وتكمن فوائده في مساهمته في تقليل الوزن، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتعزيز صحة القلب والدماغ، وفيما يأتي توضيح لأهم فوائد نظام الكيتو بالتفصيل: [3]

يساهم في فقدان الوزن

قد يُساعد نظام الكيتو على تعزيز فقدان الوزن بعدة طرق، وبما في ذلك زيادة التمثيل الغذائي، وتقليل الشهية، وذلك لأن هذا النظام يحتوي على الأطعمة التي تجعل الشخص يشعر بالشبع، ويقلل الهرمونات المحفزة للجوع، وقد أثبتت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2013 بأن الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو يفقدون باوندان اثنان أكثر من أولئك الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الدهون على مدار عام واحد.

يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

وقد قام الباحثون بفحص الآثار الجانبية لحمية الكيتو ومساعدتها في علاج أو منع تشكل بعض أنواع السرطان، وجدت إحدى الدراسات بأنه قد يكون علاجًا تكميليًا مناسبًا وأمنًا لاستخدامه مع العلاج الكيمياوي للسرطان، والعلاج الإشعاعي، وذلك لأنه يؤدي إلى إجهادًا تأكسديًا في الخلايا السرطانية أكثر من الخلايا الطبيعية، ومما يؤدي إلى موتها، وبالنسبة لإحدى الدراسات التي أجريت في 2018 والتي تُشير إلى أنه نظرًا لأن النظام الكيتوني يقلل من نسبة السكر في الدم، فقد يُقلل أيضًا من خطر حدوث مضاعفات الأنسولين، وبالتالي قد يكون للأنسولين صلة ببعض أنواع السرطان.

يُعزز صحة القلب

تُبين بعض الأدلة بأن تناول الدهون الصحية المتبعة في نظام الكيتو مثل الأفوكادو بدلًا من الدهون المشبعة، يمكن أن يُساعد في تعزيز صحة القلب وذلك من خلال تقليل نسبة الكوليسترول، وكما أظهرت دراسات حديثة أخرى التي أجريت على بعض الحيوانات والبشر بأن الأشخاص عانوا من إنخفاض كبير في مستويات الكوليسترول الكلي، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة، وزيادة في البروتين المرتفع الكثافة، وبالتالي اتباع نظام الكيتو يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يُعزز ويحمي وظائف الدماغ

وتشير بعض الدراسات إلى أن الكيتونات التي تنشأ خلال نظام الكيتو تُعزز فوائد الأعصاب، وذلك يعني بأنها من الممكن أن تقوي وتحمي الخلايا العصبية، والدماغ، وبالتالي تقلل من الإصابة بالزهايمر.

الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو

ومن الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو بالتفصيل ما يأتي: [4]

  • اللحوم: وهي اللحوم الحمراء وشرائح اللحم والسجق والدجاج والديك الرومي
  • الأسماك الدهنية: ومنها السلمون، والتونة.
  • البيض: ويشمل بيض كامل أو بيض أوميغا 3 .
  • الزبدة والقشدة: وتشمل الزبدة النباتية، والقشدة الثقيلة.
  • الجبن: وهي الأجبان غير المصنعة مثل الشيدر أو الموزاريلا.
  • المكسرات والبذور: ومنها اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا ، إلخ.
  • الزيوت الصحية: مثل زيت الزيتون، وزيت جوز الهند، وزيت الأفوكادو.
  • الأفوكادو: أفوكادو كامل أو جواكامولي طازج.
  • الخضار قليلة الكربوهيدرات: ومنها الخضار الخضراء والطماطم والبصل والفلفل ، إلخ.
  • البهارات: مثل الملح والفلفل والأعشاب والبهارات.

الأطعمة غير المسموحة في نظام الكيتو

في نظام الكيتو يجب الحد من تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وفيما يأتي قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في النظام الغذائي الكيتوني: [4]

  • الأطعمة السكرية: التي تدخل في الصودا، وعصير الفاكهة، والعصائر، والكيك، والآيس كريم، والبودينغ، والحلوى.
  • الحبوب أو النشويات: ومنها المنتجات القائمة على القمح والأرز والمعكرونة والحبوب ، إلخ.
  • الفاكهة: وتتمثل في جميع الفاكهة ما عدا أجزاء صغيرة من التوت والفراولة.
  • الفاصوليا أو البقوليات: ومنها البازيلاء، والفاصوليا، والعدس، والحمص إلخ.
  • الخضروات الجذرية والدرنات: وهي البطاطس، والبطاطا الحلوة، والجزر، والجزر الأبيض إلخ.
  • منتجات قليلة الدسم: ومنها المايونيز قليل الدسم وتوابل السلطة.
  • بعض التوابل أو الصلصات: ومنها صلصة الباربيكيو، وخردل بالعسل، وصلصة ترياكي، وكاتشب ، إلخ.
  • الدهون غير الصحية: وهي الزيوت النباتية المعالجة، والمايونيز ، إلخ.

وجبات خفيفة صحية في نظام الكيتو

وفيما يأتي بعض الوجبات الخفيفة الصحية المعتمدة من الكيتو دايت، والتي يفضل أخذها عند الشعور بالجوع بين الوجبات: [4]

  • اللحوم الدهنية أو الأسماك.
  • الجبنة.
  • حفنة من المكسرات.
  • بعضًا من السوشي.
  • زيتون.
  • بيضة أو بيضتان مسلوقتان.
  • شوكولاتة داكنة.
  • زبادي يوناني كامل الدسم ممزوج بزبدة الجوز، ومسحوق الكاكاو .
  • الفلفل الحلو.
  • الفراولة.
  • الكرفس مع الصلصة.
  • لحوم البقر.

نموذج لخطة وجبات نظام الكيتو بالتفصيل لمدة أسبوع

فيما يأتي نموذج لخطة وجبات النظام الغذائي الكيتوني لمدة أسبوع واحد: [4]

يوم الاثنين

  • الإفطار: فطائر الخضار والبيض مع الطماطم.
  • الغداء: سلطة الدجاج بزيت الزيتون وجبنة الفيتا والزيتون وسلطة جانبية.
  • العشاء: سمك السلمون.

يوم الثلاثاء

  • الإفطار: البيض والطماطم والريحان وعجة السبانخ.
  • الغداء: حليب اللوز وزبدة الفول السوداني والسبانخ ومسحوق الكاكاو وحليب ستيفيا مع شرائح الفراولة.
  • العشاء: سندويشات التاكو بالجبن مع الصلصة.

يوم الأربعاء

  • الإفطار: بودينغ حليب الشيا مغطى بجوز الهند والتوت الأسود.
  • الغداء: سلطة الأفوكادو والروبيان.
  • العشاء: قطع لحم مع جبنة البارميزان والبروكلي والسلطة.

يوم الخميس

  • الإفطار: عجة مع الأفوكادو والصلصة والفلفل والبصل والتوابل.
  • الغداء: حفنة من المكسرات وأعواد الكرفس مع الجواكامولي والصلصة.
  • العشاء: دجاج محشو بالبيستو وكريمة الجبن، وكوسا مشوية.

يوم الجمعة

  • الإفطار: لبن زبادي كامل الدسم، مع زبدة الفول السوداني، ومسحوق الكاكاو، والتوت.
  • الغداء: لفائف التاكو، واللحم البقري المفروم مع شرائح الفلفل الحلو.
  • العشاء: قرنبيط محشو بالخضار المشكلة.

يوم السبت

  • الإفطار: فطائر الجبن الكريمي مع التوت، والفطر المشوي.
  • الغداء: سلطة الكوسا والنودلز.
  • العشاء: سمك أبيض مطبوخ بزيت جوز الهند مع الكرنب والصنوبر المحمص.

يوم الأحد

  • الإفطار: بيض مقلي مع الفطر.
  • الغداء: دجاج بالسمسم قليل الكربوهيدرات وبروكلي.
  • العشاء: معكرونة قليلة النشويات.

انفلونزا الكيتو

وبعد التعرف على نظام الكيتو بالتفصيل ، من المهم التطرق إلى كل ما يرافقه من مضاعفات، حيث من الممكن إصابة الشخص بانفلونزا الكيتو وهي مجموعة من الأعراض التي قد تظهر على الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو بعد يومين إلى سبعة أيام منذ البدء باتباع هذا النظام، والتي تتضمن التعب، والصداع، والتهيج، والاستفراغ، وصعوبة النوم، والإمساك، وغيرها من الأعراض التي لا تظهر على الجميع، ولكن تظهر على فئة من الناس، وذلك بسبب تغير النظام الغذائي لديهم. [5]

الاثار الجانبية لنظام الكيتو

لا يعرف الباحثون الكثير عن الاثار الجانبية لنظام الكيتو، ومع ذلك فإن المخاطر والآثار الجانبية المحتملة لأي نظام غذائي يتضمن نقص الفيتامينات والمعادن، والتي من الممكن أن تسبب مجموعة من الأعراض، وإذ تتراوح هذه الأعراض من خفيفة إلى شديدة، ويمكن أن تتضمن الآثار الجانبية لاتباع نظام الكيتو ما يأتي: [6]

  • حصى الكلى.
  • انخفاض مستوى البروتين في الدم.
  • مرض الكبد الدهني.

وفي ختام هذه المقالة نؤكد على أهم العناوين التي جاءت فيها وهي على النحو الآتي: نظام الكيتو بالتفصيل ، فوائده، و الأطعمة المسموحة فيه ، والأطعمة غير المسموحة، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة المسموحة، وبالإضافة إلى خطة أسبوعية لنظام كيتو، وفي النهاية عرض بعض من مضاعفات والآثار الجانبية لنظام الكيتو.

المراجع

  1. ^ cancer.gov , ketogenic diet , 27/11/2020
  2. ^ healthline.com , The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto , 27/11/2020
  3. ^ medicalnewstoday.com , Why is the keto diet good for you? , 27/11/2020
  4. ^ healthline.com , The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto , 27/11/2020
  5. ^ health.harvard.edu , What is keto flu? , 27/11/2020
  6. ^ medicalnewstoday.com , Keto diet side effects: What to expect , 27/11/2020
613 مشاهدة