جدول المحتويات
يُنصح بالتعرف على أفضل الأطعمة التي تحتوي على الحديد لمحاربة فقر الدم من أجل إضافتها للنظام الغذائي خاصة للنساء والأطفال وكبار السن، لأنهم أكثر الفئات المعرضة للإصابة بمشكلة نقص نسبة الهيموجلوبين في الدم، حيث يُعد عنصر الحديد من أهم العناصر للجسم وأي نقص في هذا العنصر يسبب فقر الدم والأنيميا، وحينها لن يصل الدم المحمل بالأكسجين لأعضاء الجسم بشكل كافي مما يسبب أعراض الوهن والتعب والضعف العام والارهاق.
الأطعمة التي تحتوي على الحديد
- اللحوم الحمراء بجميع أشكالها خاصة الكبد والقلب الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والبروتين وحمض الفوليك.
- لحوم الدواجن والبط والإوز والديك الرومي وجميع أنواع اللحوم البيضاء.
- الأسماك والجمبري وفواكه البحر والمحار والكابوريا والمأكولات البحرية.
- البيض خاصة الصفار الذي يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والحديد.
- الحليب والجُبن والزبادي والقشدة والزبد وكافة منتجات الألبان.
- الفاكهة الطازجة التي توفر نسبة كبيرة من الحديد مثل: العنب، البطيخ، الموز، التفاح، التمر، المانجو، الجوافة، التين والتوت والبرقوق.
- الخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير والملوخية والملفوف والسلق.
- الخضروات مثل البطاطس والقلقاس والبروكلي والبازلاء والفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبطاطا الحلوة.
- جميع أنواع البقوليات خاصة العدس والفول والحمص.
- الحبوب الكاملة مثل القمح والأرز البني والشوفان والذرة.
- الفاكهة المجففة مثل الزبيب والتين والقراصيا والمشمش.
- العصائر الطبيعية خاصة البرتقال والخوخ والجوافة.
- العسل الأسود غني بالحديد والكالسيوم والمنجنيز.
- حبوب الإفطار توفر للجسم نسبة كبيرة من احتياجه اليومي من الحديد.
أفضل الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد
كما ينصح الأطباء بتناول الأطعمة الغنية بالحديد، فإنهم يقدمون قائمة بأهم الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد والاستفادة منه على أفضل وجه ممكن، من أهم هذه الأطعمة :
- بعض أنواع الفاكهة التي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ” سي ” مثل البرتقال واليوسفي والليمون والجريب فروت والجوافة .
- بعض أنواع الخضروات التي تفز امتصاص الحديد مثل الباذنجان، الطماطم، الجزر، الفلفل الرومي.
وتوجد بعض المواد الغذائية والدوائية التي تعوق امتصاص الجسم للحديد وينصح بعدم تناول هذه الأطعمة بالتزامن مع أطعمة الحديد والانتظار ساعتين على الأقل، وهذه المواد هي:
- الأطعمة المحتوية على الشيكولاتة والكاكاو.
- الشاي والقهوة والنسكافيه وأي منتج يحتوي على الكافيين.
- المياه الغازية والمشروبات التي تحتوي على الصودا.
- الأدوية المدرة للبول.
- الأدوية المضادة للحموضة.
- المضادات الحيوية.
أسباب الإصابة بفقر الدم بسبب الحديد
يصاب الشخص بفقر الدم أو ما يطلق عليه الأنيميا وتنخفض نسبة الهيموجلوبين نتيجة لبعض العوامل والأسباب، أهمها:
- سوء التغذية وعدم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة كافية من الحديد تكفي احتياج الجسم.
- كثرة تناول المشروبات الغازية المحتوية على الكافيين بعد الوجبات مما يمنع استفادة الجسم من الحديد.
- وجود اضطرابات في الجهاز الهضمي تؤثر على امتصاص الجسم للحديد الموجود في الأطعمة.
- الإفراط في تناول بعض الأدوية مثل المضادات الحيوية ومضادات الحموضة.
- الإصابة بنوبات متكررة من الإسهال تسبب سوء امتصاص الحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.
- حدوث الأنيميا عند السيدات يرجع للتعرض للنزف في فترات الدورة الشهرية وعدم تعويض ذلك بالتغذية الجيدة.
- خلال فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية يمكن أن تصاب السيدة بالأنيميا إذا لم تتناول الفيتامينات وتحرص على التغذية الجيدة.
- التعرض للنزيف الداخلي وقرحة المعدة.
- التعرض للنزف من الأنف بشكل متكرر.
- إصابة الشخص ببعض الأمراض المزمنة مثل الفشل الكلوي.
- الأسباب الوراثية والجينية يمكن أن ترفع من معدلات الإصابة بالأنيميا .
- عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد .
أعراض الإصابة بفقر الدم والأنيميا
يتعرض المصاب بفقر الدم لمجموعة من الأعراض التي تشير إلى إصابته بفقر الدم والتي تعتبر إنذار حتى يبدأ في العلاج الفوري، من أهم هذه الأعراض والعلامات:
- دوخة و دوار وعدم اتزان.
- الشعور بالتعب والإرهاق المستمر.
- ضعف عام ووهن.
- انخفاض القدرة على التركيز والتذكر وتأثر القدرات الذهنية.
- تساقط الشعر.
- شحوب البشرة وتغير لونها.
- صداع مستمر.
- تشوش الرؤية.
- صعوبة وضيق في التنفس.
- تسارع ضربات القلب وعدم انتظامها.
- ألم في الصدر وشعور بعدم الراحة.
- برودة في الأطراف وتنميل.
- عدم القدرة على القيام بالمجهود وشعور بالنهجان.
- شعور بالغثيان ورغبة في التقيؤ.
- فقدان الشهية.
- نقص الحديد يؤدي لانخفاض الوزن عن المعدل الطبيعي.
