تحمي البروتين من استخدامه في الطاقة كيف ذلك

ما هي التي تحمي البروتين من استخدامه في الطاقة كيف ذلك ؟ حيث أن الجسم يحتوي على كميات كبيرة من البروتين، والبروتين هو اللبنة الأساسية في الجسم، وهو المكون الأساسي لمعظم الخلايا، فعلى سبيل المثال تتكون العضلات والأنسجة الضامة والجلد من البروتين، فما الذي يكون إلى جانب البروتين ويساعده في أن يقوم بوظائفه الأساسية، التي لا تتمثل بإمداد الجسم بالطاقة، وكيف ذلك؟

البروتين 

البروتين هي جزيئات كبيرة ومعقدة وتلعب العديد من الوظائف المتعددة في الجسم، حيث إنها تقوم بمعظم وظائفها في الخلايا وهي ضرورية لبناء وتنظيم أنسجة وأعضاء الجسم، وتتكون البروتينات من مئات أو آلاف الوحدات الأصغر التي تسمى الأحماض الأمينية، والتي ترتبط ببعضها البعض في سلاسل طويلة؛ كما أن هناك 20 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية التي يمكن دمجها لصنع بروتين، حيث يحدد تسلسل الأحماض الأمينية البنية الفريدة ثلاثية الأبعاد لكل بروتين ووظيفته المحددة، ويحتاج كل شخص إلى 8 من هذه الأحماض الأمينية ومن بينها الإيزولوسين ، والليسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتريبتوفان، والفالين؛ ويحتاج الرضع أيضًا إلى المادة التاسعة، وهي الهيستيدين.[1]

تحمي البروتين من استخدامه في الطاقة كيف ذلك

 الذي يحمي البروتين من استخدامه في الطاقة هو الكربوهيدرات، وذلك لأن البروتينات هي جزيئات معقدة فإن الجسم يستغرق وقتًا أطول لتفكيكها، ونتيجة لذلك فهي مصدر طاقة أبطأ بكثير وأطول أمداً من الكربوهيدرات، فوظيفة البروتين الأساسية في الجسم تحديدًا هي الحفاظ على الأنسجة واستبدالها للقيام بوظائف الجسم المختلفة بالإضافة إلى النمو، فبذلك لا يستخدم البروتين عادة للطاقة، إلا إذا لم يحصل الجسم على سعرات حرارية كافية من العناصر الغذائية الأخرى أو من الدهون المخزنة في الجسم فعندها يتم استخدام البروتين للحصول على الطاقة، وإذا تم استهلاك المزيد من البروتين أكثر مما هو مطلوب فإن الجسم يكسر البروتين ويخزن مكوناته على شكل د  ر

 هون، حيث يحتاج البالغون إلى تناول حوالي 60 جرامًا من البروتين يوميًا أي 10- 15% من إجمالي السعرات الحرارية، بينما يحتاج البالغون الذين يحاولون بناء العضلات إلى المزيد قليلاً، ويحتاج الأطفال أيضًا إلى المزيد لأن ذلك يساعدهم على النمو، وعادة ما يحتاج الأشخاص الذين يحدون من السعرات الحرارية لفقدان الوزن إلى كمية أكبر من البروتين لمنع فقدان العضلات أثناء فقدان الوزن. [2]

شاهد أيضًا: كيف تحمي الكربوهيدرات البروتين من استخدامه في توليد الطاقة

مصادر البروتينات 

الكثير من الأطعمة هي مصادر للبروتينات، وتشمل بعض مصادر البروتين الغذائي ما يأتي: [3]

• اللحوم الخالية من الدهون: ومنها لحم البقر والضأن ولحم العجل.
• الدواجن: ومنها الدجاج والديك الرومي والبط والأوز والطيور الشجرية.
• الأسماك والمأكولات البحرية: ومنها الأسماك والقريدس وسرطان البحر وسرطان البحر وبلح البحر والمحار والاسكالوب.
• البيض
• منتجات الألبان: وتشمل الحليب واللبن (وخاصة الزبادي اليوناني) والجبن (خاصة الجبن القريش).
• المكسرات: وتشمل الجوز واللوز والصنوبر والمكاديميا والبندق والكاجو وبذور اليقطين وبذور السمسم وبذور عباد الشمس.
• البقوليات: وتشمل جميع إنواع الفاصولياء والعدس والحمص والبازيلاء.

شاهد أيضًا: ما هي البقوليات وكيفية تجنب النفخة والغازات في حال تناولها ؟

وفي ختام هذه المقالة نؤكد على أنه تم الإجابة على سؤال تحمي البروتين من استخدامه في الطاقة كيف ذلك ، وفد تعرفنا على ما هي هذه المادة بالإضافة إلى توضيح وظيفة البروتينات الأساسية في الجسم، ومصادر البروتينات في الأطعمة الغذائية.