طريقة عمل المصابيب القصيمية

طريقة عمل المصابيب القصيمية من أشهر الحلويات الشعبية في المملكة العربية السعودية، وهي من الحلويات السهلة وسريعة التحضير، ويطلق عليها اسم آخر وهو المراصيع، وهي تشبه عجينة القطايف في طريقة تحضيرها وتختلف في بعض المكونات فقط، وفي هذا المقال سوف نذكر أفضل طرق لتحضير حلى المصابيب بنكهات مختلفة لتختاري من بينهما الأنسب لكِ.

طريقة عمل المصابيب القصيمية

يمكنك تحضير وصفة المصابيب القصيمية مالحة أو حلوة على حسب رغبتك، ولكن من الشائع تحضيرها كحلي سهل وسريع يُقدم في المناسبات السعيدة والولائم، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• كوب من الدقيق الأسمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير المصابيب على طريقة أهل القصيم الأصلية:

• إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة جميع المكونات السابقة مع الحرص على خفقها على أعلى سرعة حتى يتشكل لديكِ خليط ناعم خالي من التكتلات.
• وضع صاج غير قابل للالتصاق على نار هادئة.
• سكب كمية صغيرة من العجين لتشكيل المصابيب، ثم تركها لمدة 4 دقائق حتى تنضج من الأسفل، ثم قلبها على الجهة الأخرى.
• رص المصابيب في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالعسل والزبدة.

شاهد أيضًا: طريقة العريكة الجنوبية بالتمر وبدون تمر

طريقة المصابيب القصيمية بالخضار

يشتهر أهل القصيم أيضًا بتحضير المصابيب بالخضراوات كوجبة مغذية وفي نفس الوقت سريعة التحضير ومذاقها شهي يقبل عليه الكبار والصغار، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 4 ثمرات من الجزر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• بصل مقطع على شكل مكعبات.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير المصابيب بالخضراوات:

• إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (الماء – الملح – البيكنج بودر – اللبن – البيض) ثم خفقهما معًا على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات.
• إضافة مقدار الدقيق بعد نخله بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن.
• إحضار صاج ثم وضعه على نار متوسطة بعد إضافة ملعقة صغيرة من الزيت، ثم سكب مقدار مناسب من المصابيب وتركها حتى تنضج.
• وضع مقلاة ثم إضافة مقدار من الزبدة لتحمير البصل، ثم إضافة الخضراوات والجبن وتقليبهم جيدًا.
• إحضار المصابيب بعد تحميرها وحشوها بالمزيج السابق وتُقدم ساخنة.

طريقة المصابيب بالكشنه

المصابيب بالكشنه من أشهى وألذ طرق تحضير حلى المصابيب كطبق جانبي خفيف على المعدة يمد الجسم بالطاقة والحيوية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

• كوب من الماء الفاتر.
• ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبار من السمن النباتي.
• 3 أكواب من الدقيق الأسمر.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير وجبة المصابيب بالكشنه:

• إحضار الخلاط الكهربائي ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الدقيق الأبيض – الزيت – البصل – البيكنج بودر – الحليب – دقيق البر – الماء)، ثم البدء في خلطهما معًا على أعلى سرعة حتى تتجانس المكونات وتمتزج.
• إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مقدار ربع كوب من العجينة وتركها لمدة دقيقتين ثم قلبها على الجهة الأخرى حتى تنضج.

خطوات تحضير الكشنه

اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكشنه بأسهل الطرق:

• إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مقدار كلًا من (الكمون – الفلفل الأسمر – الملح – البصل – الفلفل الأخضر) وتقليبهم جيدًا حتى تختلط المكونات وتمتزج.
• إضافة الفلفل الأخضر وصلصة الطماطم مع التحريك المستمر، ثم سكب المصابيب في أطباق التقديم ويُزين الوجه بصلصة الكشنه.

شاهد أيضًا: طريقة المخامير النجدية بخطوات سهلة

طريقة المصابيب بدون بيض

يمكنك تحضير حلى المصابيب دون الحاجة إلى وضع البيض ضمن المكونات إذا لم يتوفر لديكِ وسوف تحصلين على نتيجة رائعة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:

• ربع كوب من الحليب البودرة.
• كوبان من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل المصابيب بدون بيض فيما يلي:

• إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (البيكنج بودر – السكر – الماء – الملح – الزيت النباتي – الحليب البودرة – السكر) والبدء في خلطهما معًا على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات.
• سكب مقدار الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة يسهل تشكيلها.
• ترك العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• إحضار مقابلة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة القليل من الزيت وتركه حتى يسخن ثم سكب مقدار من الخليط في المقلاة حتى ينضج.
• رص المصابيب في أطباق التقديم ويُزين بالسكر المطحون والسمن.

طريقة مصابيب بالشوفان

الشوفان من الإضافات التي تضيف نكهة لذيذة للحلى، لذا إذا كنتِ ترغبين في تحضير حلى سريع المصابيب، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من دقيق الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• كوبان من الماء الفاتر.
• نصف معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير وصفة المصابيب بالشوفان:

• إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (السكر – الدقيق – الملح – البيكنج بودر – الشوفان – الخميرة – الحليب)، وتحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• خلط مقدار الزيت والبيض معًا ثم إضافتها إلى المزيج السابق ثم تعجن المكونات باليد جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح لديكِ عجينة طرية.
• ترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
• وضع مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم سكب الخليط عليها وتُقلب على الوجهين حتى تنضج.

شاهد أيضًا: طريقة مصابيب سهله بوقت قصير وخطوات بسيطة

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل المصابيب القصيمية كحلى سريع ومغذي، كما ذكرنا أيضًا طرق تحضيره بالخضراوات.