وجبات الصيام المتقطع للافطار والغذاء بالتفصيل

تعتبر وجبات الصيام المتقطع بعد كسر فترة الصيام أهم من الصيام نفسه، حيث أن خلال الآونة الأخيرة لاقى نظام الصيام المتقطع شهرة واسعة جدًا بين الآلاف من الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة كبيرة في الوزن، وخلال فترة قصيرة من اتباع هذا النظام أثبت فعاليته القوية في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون والشحوم المتراكمة في الجسم، لذلك فإنه يعد من الخيارات المثالية لعلاج مشكلة السمنة من خلال دوره في جدولة الوجبات الغذائية اليومية للحصول منها على أقصى الفوائد.

الصيام المتقطع

يعتبر الصيام المتقطع أحد أنماط أنظمة الريجيم الصحية الذي حقق شعبية كبيرة في مختلف أرجاء العالم، كما أنه  فهو يتم من خلال تقييد تناول الأطعمة خلال وقت معين قد يصل إلى 20 ساعة في اليوم مثل نظام الصيام في شهر رمضان مع اختلاف بسيط وهو السماح بتناول المشروبات الساخنة التي تشمل الأعشاب الطبية بدون إضافة سكر، وإمكانية شرب الماء خلال فترة الصيام، حيث أن نظام الصيام المتقطع يعتمد على الأوقات التي يجب فيها أكل الطعام، في حين أنه لا يتركز على تناول أنواع محددة من الأطعمة.

فوائد الصيام المتقطع

أصبح نظام الصيام المتقطع حاليًا من أشهر الاتجاهات الصحية للرشاقة واللياقة البدنية في الكثير من الدول العربية والغربية، وهذا بعدما أثبت العلماء أن التوقف عن تناول الأطعمة لفترة محددة يمنح الجسم وقت أكبر لعملية هضم الأطعمة، وزيادة فرصة حرق السعرات الحرارية الزائدة، وهذا في حد ذاته يجعل الجسم أكثر فعالية للتخلص من الوزن الزائد، والحصول على جسم رشيق ومثالي، وخلال النقاط التالية سوف نوضح لكم أهم فوائد الصيام المتقطع التي تجعل الكثير من الأشخاص يعتمدون عليه بشكل أساسي في نظامهم الغذائي:

• يساعد نظام الصيام المتقطع على فقدان الوزن الزائد والتخلص من الشحوم المتراكمة في مناطق متفرقة من الجسم.
• كما أنه من الوسائل المساعدة لتعزيز عملية الهضم بشكل سليم، وتقليل الشعور بالرغبة قي تناول الأطعمة بشراهة.
• هذا فضلا عن دور الصيام المتقطع في تنشيط عملية حرق الدهون العنيدة التي تتراكم في منطقة البطن والمؤخرة.
• ويعمل هذا النظام الغذائي السحري أيضًا على تخفيف التهاب المعدة وتحسين وظائف الجهاز الهضمي.
• كما أنه يلعب دور كبير في علاج شرود الذهن وتحسين عملية الاستيعاب والانتباه والتذكر.
• يقوم نظام الصيام المتقطع بضبط معدلات ضغط الدم ويحد من ارتفاعه أو انخفاضه المفاجئ.

وجبات الصيام المتقطع

النظام المتقطع يعني التوقف عن تناول الطعام خلال فترة معينة تتراوح ما بين 8 ساعات إلى 20 ساعة في اليوم، أو منع تناول الطعام مرتين في الأسبوع خلال 24 ساعة، وباقي اليوم يتم فيه تناول الأطعمة مقسمة إلى ثلاث وجبات مختلفة بين كل وجبة وأخرى ساعتين على الأقل، أو من الممكن تناول وجبتين فقط بينهما أربعة أو خمس ساعات على سبيل المثال، وهذا يعتمد على عدد ساعات الصيام،  وهناك بعض الخطوات الأساسية التي لابد من اتباعها لضمان نجاح نظام الصيام المتقطع في التخفيف من الوزن الزائد، والتي تتمثل فيما يلي:

• الخطوة الأولى لا بد من التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على النشويات مثل المكرونة والأرز الأبيض والخبز والتوست.
• بينما تأتي الخطوة الثانية الأكثر أهمية في نجاح نظام الصيام المتقطع وهي التقليل من عدد المرات التي يتم فيها تناول الأطعمة.
• ثالثا يجب تناول كميات عالية من الأطعمة البروتينية خلال وجبات الصيام المتقطع والتي تشمل البيض واللحم والدجاج والأسماك والبقوليات.
• ومن الخطوات المهمة أيضا أن هناك بعض الموانع من المشروبات أثناء فترات الصيام بين الوجبات مثل: اللبن، والعصائر التي تحتوي على السكر.

أمثلة وجبات الصيام المتقطع في الغذاء

وهنا سوف نقدم لكم وصفتان من ألذ الوصفات الشهية التي يمكن الاستعانة بها خلال وجبات الصيام المتقطع في وجبة الغذاء الرئيسية:

محشي الفلفل الملون بالجبنة

• هذه الوصفة من الممكن الاعتماد عليها كوجبة غذائية على الغذاء وهي وصفة محشي الفلفل الملون بالجبن بدلا من الأرز.
• يتم تحضير هذه الوصفة من خلال خلطة المحشي العادية ولكن يتم استبدال الأرز بأي نوع من الجبن مثل الجبن الموتزريلا أو جبن بارميزان أو شيدر.
• ثم يتم خلط الجبن مع البقدونس والشبت والكزبرة وعصير الطماطم، مع الملح والفلفل الأسود والكمون.
• بعدها بيم حشو ثمار الفلفل بهذه الخلطة، وترص في صينية وتوضع في الفرن.

طاجن المسقعة باللحمة المفرومة

• كما يمكن استخدام وصفة المسقعة باللحمة المفرومة كأحد الوصفات الأساسية في وجبة الغذاء.
• ويتم إعدادها عن طريق تشويح الباذنجان المقشر والمقطع إلى شرائح في القليل من الزبدة او زيت الزيتون.
• ثم يتم عمل صلصة الطماطم العادية من خلال تشويح البصل حتى أن يذبل ويصفر لونه، ثم يضاف فوقه عصير الطماطم ويترك لمدة ربع ساعة.
• وفي قدر آخر يتم تعصيج اللحمة المفرومة في بصلة مفرومة على النار، مع إضافة ذرة ملح ورشة فلفل أسود.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة كافة المكونات والتي تشمل الباذنجان مع صلصة الطماطم مع اللحمة المفرومة في قدر كبير.
• ويوضع القدر على النار مع إضافة القليل من الماء حتى يتم نضج الباذنجان جيداً.
• ثم يتم سكب المكونات في صينية وينثر فوقها كمية مناسبة من الجبن الشيدر وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق.

أمثلة وجبات الصيام المتقطع في الفطار

أما هنا فلا داعي للحيرة في اختيار الوصفات التي تناسب وجبة الإفطار ضمن وجبات الصيام المتقطع، ويمكن التنوع بين هذه الوصفات اللذيذة، وهي تشمل ما يأتي:

أومليت الخضروات

هذه الوصفة تعد من الوصفات الصحية جدا التي يفضل تناولها خلال وجبة الفطار، فهي تعتمد على البيض الغني بالبروتين، ومزيج من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، ويتم تحضيرها من خلال:

• خفق حبتان من البيض مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
• ثم يضاف للبيض شرائح من الزيتون الأسود، ومكعبات الطماطم، وشرائح الفلفل الألوان، والقليل من الجبن الشيدر.
• بعدها يتم سكب المكونات في طاسة كبيرة مدهونة بالزبدة أو زيت الزيتون، ويتم رفعها بعد خمس دقائق بعد تمام نضج البيض.

رول السلمون بالجبن

وصفة رول السلمون بالجبن من الوصفات اللذيذة والصحية للغاية والتي ينصح بتناولها ضمن وجبات الصيام المتقطع، حيث يتم تحضيرها من خلال فرد شرائح سمك السلمون، ويدهن بجبن فلاديفيا، ثم يلف على هيئة رول ويتم تناولها.

سلطة التونة

كما من الممكن اختيار هذه الوصفة لتناولها على وجبة الإفطار، والتي تتم من خلال سكب التونة في صحن كبير، ويضاف لها شرائح مقطعة من الخس والبقدونس، وشرائح طويلة من ثمار الفلفل الأخضر والفلفل الألوان، ثم يتم إضافة قطرات من عصير الليمون والخل الأبيض.

مشروبات الصيام المتقطع

أما عن المشروبات التي من المسموح تناولها خلال نظام الصيام المتقطع فهي كالآتي:

• شرب كوب من الشاي الأسود بدون سكر أو الشاي الأخضر.
• تناول فنجان من القهوة السادة ويفضل أن تكون عقب تناول وجبة الفطور مباشرة.
• تناول شاي الأعشاب الطبيعية مثل شاي الريحان أو شاي البابونج أو شاي القرنفل أو النعناع.
• شرب كميات كبيرة جدا من الماء خلال فترة الصيام وبين وجبات الصيام المتقطع حتى لا يصاب الجسم بالجفاف.

وهذه كانت نهاية موضوعنا حول مفهوم الصيام المتقطع وما هي وجبات الصيام المتقطع التي تتناسب مع وقت الفطار ووقت الغذاء، كما ذكرنا لكم أهم مشروبات الصيام المتقطع مع ضرورة التوقف تماما عن تناول عصائر الفواكه الطبيعية أو العصائر المعلبة لاحتوائها على نسبة عالية من السكر واستبدالها بشاي الأعشاب.