جدول المحتويات
يفضل استعمال البقول الطازجة عند عمل السلطات ، حيث تعتبر السلطات من أشهى المقبلات وأكثرها فائدة، وبينما يتم استخدام الخضروات اللذيذة الطازجة والشهية كذلك تتم إضافة بعض البقوليات لغناها الكبير بالبروتين، وفيما يلي سيتم التعرف إلى كيفية استخدام البقول في السلطات.
يفضل استعمال البقول الطازجة عند عمل السلطات
يفضل استعمال البقول الطازجة عند عمل السلطات هي عبارة صحيحة، حيث تعتبر السلطات غنية جدًا بالعناصر الغذائية الهامة جدًا، لأن الخضار الموجودة فيها تحتوي على كميات كبيرة جدًا من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، كذلك تحتوي على المعادن الأساسية للنمو، بالإضافة لذلك فقد يتم إضافة القليل من البقول الطازجة إليها لرفع مستوى البروتينات فيها ولجعلها أكثر فائدة وأهمية.
شاهد أيضًا: ما هي البقوليات وكيفية تجنب النفخة والغازات في حال تناولها
ما هي البقوليات
إن البقوليات هي أغذية غنية بالعناصر الغذائية الهامة وتعتبر من الأطعمة رخيصة الثمن نسبيًا، وهي من أنواع بذور النباتات التي تتواجد ضمن جراب نباتي من السيليلوز والألياف غالبًا، وهي صالحة للاستخدام الغذائي، ويتوجب إضافتها إلى جميع الاطباق اليومية بالإضافة إلى اللحوم والخضراوات والفواكه، وتتمتع البقوليات بنكهة لذيذة جدًا ومحببة وتضاف إلى الكثير من الأطباق والشوربات، ويفضل عند اختار البقول أن تطون طازجة والابتعاد عن المعلبة لأنها تحتوي كمات كبيرة من الملح والسكر والمواد الحافظة، وتشمل انواع البقوليات ما يلي:[1]
- الفول العريض الأخضر والفول المجفف.
- البازلاء الخضراء والمجففة والمعلبة.
- العدس بأنواعه المجروش والمطحون والبني والبرتقالي والأحمر
- الحمص الأخضر والجاف.
- الفاصولياء المجففة والفاصولياء الخضرا.
- فول الصويا.
ما هي أهم فوائد البقول
هنالك مجموعة من القيم الغذائية الهامة الضرورية لصحة جسم الإنسان كما يلي:[1]
- تحتوي البقول على كميات كبيرة جدًا من البروتينات، فهي تعتبر بديل هام جدًا عن اللحوم للأشخاص النباتيين.
- البقول مصدر منخفض للدهون، فهي صحية جدًا لمن يعانون من أمراض القلب والشرايين.
- البقول هي بروتينات ذات سعر منخفض مقارنة باللحوم.
- تحتوي البقوليات على كميات هامة من الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الحديد.
- بعض البقوليات يحتوي كميات كبيرة من النشويات والسكريات لذلك فهي وجبة مشبعة.
- تحتوي البقوليات على ألياف هامة جدًا لصحة الجسم والجهاز الهضمي، بالإضافة إلى حماية الجسم من الإصابة بأمراض القلب.
وفي الختام تمت الإجابة على سؤال يفضل استعمال البقول الطازجة عند عمل السلطات ، وقد تبين أنها عبارة صحيحة، كما تم تعريف البقوليات والتحدث عن أهم فوائدها بالنسبة للصحة، وأهمية إضافتها للغذاء اليومي.
المراجع
- ^ nhs.uk , Beans and pulses in your diet , 7/2/2022
