طريقة عمل الدجاج الصيني

طريقة عمل الدجاج الصيني

طريقة عمل الدجاج الصيني أو ما يعرف بدجاج الكانتون، والذي يشتهر تحضيره في المطابخ العالمية والعربية نظرًا لما لها من مذاق شهي بنكهة التوابل والبهارات، كما أن الدجاج الصيني يحتوي على قيمة غذائية عالية يستفيد منها من يتناولها خاصةً عندما يُضاف لها الخضار، كما يمكن إضافة الكاجو لهذا الطبق.

طريقة عمل الدجاج الصيني

يعتبر طبق الدجاج الصيني من أشهر الأطباق الصينية التي يتم إعدادها من الدجاج، وقد لاقت إقبالًا كبيرًا في البلاد العربية، والتي يتم طهيها وإعدادها في وقت قصير وطريقة سهلة وسريعة، سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الدجاج بخطوات سهلة وبمكونات غير مكلفة.

مكونات الدجاج الصيني

يمكن عمل الدجاج الصيني بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات الدجاج الصيني، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • 250 غرام من أرز بسمتي طويل الحبة.
  • 500 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام، مقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة.
  • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق خمس بهارات الصينية.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبتان من البصل البني المقطع إلى شرائح سميكة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المبشور ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري.
  • 600 مل من مرق الدجاج.
  • 200 غرام من قطع الأناناس الطازجة.
  • 225 غرام من كستناء الماء المقطعة إلى شرائح من الصفيح في الماء، مصفاة.
  • حبتان من الفلفل المشكل المقطع إلى شرائح سميكة.

طريقة تحضير الدجاج الصيني

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الدجاج الصيني، حيث يعد هذا الطبق من  الأطباق سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات الدجاج الصيني:
  • قومي بطهي الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة وتركيه دافئًا.
  • اخلطي الدجاج مع صلصة الصويا ودقيق الذرة وخمس بهارات صينية، ثم قلبيها لتغطي بالتساوي.
  • سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي البصل.
  • قلبي البصل على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح.
  • قلبي الزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري مع البصل لمدة دقيقتان.
  • أضيفي الدجاج المغطى والمرق واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • أضيفي الأناناس والماء والكستناء والفلفل إلى المزيج.
  • دعي الدجاج الصيني يُطهى لمدة 6 دقائق حتى ينضج الفلفل ويصبح الكاري سميكًا.
  • اسكبي الأرز في طبق التقديم، وضعي الدجاج الصيني فوقه.
  • قدمي الدجاج الصيني دافئًا، بالصحة والعافية.

شاهد أيضًا: طريقة الدجاج الصيني بوصفات عديدة سهلة ومميزة

طريقة عمل الدجاج الصيني مع البروكلي

إذا كانت عائلتكِ من محبي الأكلات الصينية وتهوين التجديد من مائدة طعامك من حين لآخر، فإليك هذه الوصفة اللذيذة وهي طبق الدجاج الصيني مع البروكلي، إذ يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها وتقديمها في العديد من المناسبات، إذ يحتوي الطبق على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الدجاج الغني بالبروتين والخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن، ولتحضير هذا الطبق الشهي إليكِ أهم المكونات المطلوبة له:

مكونات الدجاج الصيني مع البروكلي

يمكن عمل الدجاج الصيني مع البروكلي بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات الدجاج الصيني مع البروكلي، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • كوب كبير من البروكلي مقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ستة أفخاذ من الدجاج بدون عظم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المقشر والمفروم فرمًا ناعماً.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر المقشر والمقطع إلى شرائح.
  • قطعة من الزنجبيل المقشر والمفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة (حسب الرغبة).
  • ستة ملاعق كبيرة من العسل.
  • ستة ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

طريقة تحضير الدجاج الصيني مع البروكلي

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الدجاج الصيني مع البروكلي، حيث يعد هذا الطبق من  الأطباق سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات الدجاج الصيني مع البروكلي:

  • دعي البروكلي يُطهى على البخار أو يُقلى حتى يصبح أكثر نعومة، ثم ضعيه جانباً.
    سخني مقلاة على نار عالية وأضيفي لها القليل من الزيت.
  • أضيفي الدجاج ودعيه يتحمر من جميع الجوانب لإغلاق اللحم، ثم أزيلي الدجاج وضعيه جانبًا.
  • اقلي الثوم والبصل الأخضر والزنجبيل لمدة 30 ثانية في المقلاة الساخنة، مع إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر، والتقليب بين الحين والآخر.
  • ضعي الدجاج في المقلاة مرة أخرى، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والماء الساخن، ودعيه حتى يغلي.
  • رشي القليل من العسل وغطيه واتركيه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق، حتى ينضج الدجاج ويقلل الصلصة.
  • أضيفي البروكلي وقلبيه مع الصلصة حتى ينضج تمامًا.
  • اسكبي الدجاج الصيني والبروكلي في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كاساديا الدجاج بالجبن

طريقة عمل الدجاج الصيني بالليمون

يعتبر الدجاج الصيني من الوصفات رائعة المذاق والمحببة للجميع، فهي تعد بالنسبة للمطبخ العربي أحد تلك الأكلات والوصفات الجديدة جدًا والمبتكرة على المطبخ الشرقي بصفة عامة، فقد امتد التنوع في تلك الآونة من العصر إلى التنوع في المأكولات وتجربة الكثير من الأطباق العالمية من المطبخ العالمي إلى المطبخ العربي، سوف نقدم لك سيدتي في هذا المقال طريقة عمل الدجاج الصيني بالليمون بوصفة مميزة وسهلة التحضير.

مكونات الدجاج الصيني بالليمون

يمكن عمل الدجاج الصيني بالليمون بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات الدجاج الصيني بالليمون، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

مكونات الدجاج

لتحضير صوص الدجاج تحتاجي سيدتي إلى المكونات الآتية:

  • 600 غرام من قطع لحم الدجاج، المقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من نشاء الذرة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

مكونات صلصة الليمون

لتحضير صلصة الليمون تحتاجي عزيزتي إلى المكونات الآتية:

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
  • نصف  كوب من مرق الدجاج
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة المذابة في ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من بذور السمسم (للتزيين).
  • شرائح رقيقة  من البصل الأخضر (للتزيين).
  • شرائح ليمون (للتقديم).

طريقة تحضير الدجاج الصيني بالليمون

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الدجاج الصيني بالليمون، حيث يعد هذا الطبق من  الأطباق سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات الدجاج الصيني بالليمون:

  • لتحضير الدجاج اخفقي البيض وصلصة الصويا والخل في وعاء عميق، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه جيداً، واتركيه لمدة 20 دقيقة مع الحرص على تغطيته.
  • ضعي نشا الذرة في صينية خبز كبيرة، ثم اسكبي الدجاج والتتبيلة في نشاء الذرة وغطي قطع الدجاج بالتساوي، مع الضغط برفق على نشاء الذرة حول الدجاج.
  • سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة.
  • تخلصي من نشاء الذرة الزائد واقلي الدجاج على دفعات في طبقة واحدة لمدة 5-6 دقائق ، مع قلب نصف الطريق أثناء الطهي ، حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا (قومي بعمل هذه الخطوة عندما يسخن الزيت تمامًا).
  • صفي الدجاج من الزيت على طبق مبطّن بمنشفة ورقية.
  • تخلصي من الزيت وامسحي المقلاة بمنشفة ورقية.
  • لتحضير صلصة الليمون سخني الزيت على نار متوسطة .
  • اقلي الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما (لمدة 30 ثانية).
  • أضيفي المرق وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والعسل ورشة ملح.
  • اخفقي المكونات معًا جيدًا، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر.
  • اخفقي خليط نشا الذرة في الصلصة المغلية وقلبي حتى تتكاثف.
  • قلبي الدجاج في الصلصة حتى يغطى بالتساوي (لمدة دقيقتين).
  • اسكبي الدجاج الصيني بصلصة الليمون بطبق التقديم، وزيينيه بحبوب السمسم والبصل الأخضر وشرائح الليمون.

شاهد أيضًا: طريقة المقلوبة بالدجاج والخضار بطريقة سهلة جدا

طريقة عمل الدجاج الصيني الحار

لمحبي الحار سوف نتعرف في هذه الفقرة على طريقة عمل الدجاج الصيني الحار، يمكنك سيدتي إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وبمكونات غير مكلفة لتحصلي على مذاق رائع ولذيذ.

مكونات الدجاج الصيني الحار

يمكن عمل الدجاج الصيني الحار بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات الدجاج الصيني الحار، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

مكونات تتبيلة الدجاج

لتحضير تتبيلة الدجاج تحتاجي سيدتي إلى المكونات الآتية:

  • بيضة واحدة.
  • قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل بنكهة الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
  • زيت الجوز للقلي.

مكونات الصلصة

لتحضير مكونات صلصة الدجاج الصيني الحار تحتاجي سيدتي إلى المقادير الآتية:

  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الجوز.
  • بصلة حمراء صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل بنكهة الثوم.
  • حبة من الفلفل الحار الأحمر.
  • حبة من الفلفل الحار الأخضر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كاتشب الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • نصف كوب من الكاجو.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر.

طريقة تحضير الدجاج الصيني الحار

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الدجاج الصيني الحار، حيث يعد هذا الطبق من  الأطباق سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات الدجاج الصيني الحار:

  • امزجي البيض ومعجون الزنجبيل بالثوم ونشاء الذرة ومسحوق الفلفل الحار وصلصة الصويا في وعاء متوسط الحجم، وذلك لتشكيل ماء مالح للدجاج.
  • أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، وقلبي جيدًا حتى تتغطى التتبيلة بالدجاج.
  • ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة، واتركيه يبرد لمدة نصف ساعة للسماح للنكهات بالنقع.
  • أضيفي نصف كوب من زيت الجوز إلى مقلاة ساخنة على نار هادئة.
  • اتركي الزيت يسخن ثم أضيفي الدجاج المتبل إلى الزيت بحرص، على دفعات.
  • دعي الدجاج يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يرفع ويُصفى على مناشف ورقية.
  • قومي بإزالة أي بقايا زيت من المقلاة، وضعيها مرة أخرى على النار لتكون جاهزة لعمل الصلصة.
  • أضيفي البصل الأحمر ومعجون الزنجبيل بالثوم والفلفل الحار وصلصة الطماطم والعسل وصلصة الصويا إلى المقلاة، وحركي المكونات بشكل جيد.
  • اتركي الصلصة لتغلي ببطء قبل تحريك الدجاج المقرمش.
  • أضيفي الكاجو والجوز والبصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • أضيفي الدجاج المقلي إلى الصلصة، وقلبيها جيدًا حتى تتنكه.
  • اسكبي الدجاج الصيني الحار في طبق التقديم، بالصحة والعافية.

شاهد أيضًا: طبخات بالدجاج للغداء

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الدجاج الصيني بعدة وصفات ونكهات مميزة، مثل طريقة عمل الدجاج الصيني بالليمون، وطريقة الدجاج الصيني مع البروكلي، وفي نهاية المقال تعرفنا على طريقة عمل الدجاج الصيني الحار.

507 مشاهدة