طبخات بالدجاج للغداء

طبخات بالدجاج للغداء يمكن تحضيرها في فترة قصيرة من الوقت، وتعد وجبة غذائية كاملة، كما أن الكثيرين يفضلون تقديم الدجاج على مائدة الغذاء أكثر من اللحوم، خاصة الأطفال، ويحتوي على عدد كبير من الفوائد مثل البروتين اللازم لبناء عضلات الجسم، والكالسيوم الذي يعزز صحة العظام، وتناوله يجعلك تشعر بالشبع لفترة من الوقت، كما أنه يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن مثل حمض البانتوثينيك، وأكثر من نوع من فيتامين ب، النحاس، الزنك.

طبخات بالدجاج للغداء الشيش طاووق في الفرن

هذه الوصفة من أسرع الطبخات التي يمكن إعدادها، ولا تستغرق أكثر من ثلث ساعة في تحضيرها، وهي تحتوي على بروتينات، بالإضافة إلى خضروات، كما أنها تعد من الأكلات الصحية التي تصلح للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، أما إذا كنت لا تتبع حمية غذائية يمكن تناول طبق جانبي معها من الأرز، أو الخبز والبطاطس المقلية.

مكونات الوصفة

• كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• عصير حبتان من الليمون كبيرة الحجم.
• ملعقة من الزيت.
• كوب صغير من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة طعام من معجون صلصة الطماطم الجاهزة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• بهارات دجاج.
• القليل من الحبهان البودرة.
• رشة بسيطة من القرفة المطحونة.
• فلفل شرائح.
• بصل شرائح.
• طماطم مكعبات.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع به كل من الزبادي، عصير الليمون، الطماطم، الزيت، الملح، الثوم، الفلفل، بهارات، حبهان، قرفة، ونقلبهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
• ننزل مكعبات الدجاج ونقلبها مع التتبيلة السابقة، ونتركها ليلة كاملة حتى تتشرب منها.
• نأتي بأسياخ الشيش ونضع بها قطعة من الدجاج، ثم قطعة من البصل، وبعدها قطعة من الفلفل، وأخيراً قطعة طماطم ونستمر هكذا حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا.
• نرش صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم نضع فيها أسياخ الشيش السابق تحضيرها.
• ندخل الشيش الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نخرجه ونقلبه الأسياخ في الاتجاه الآخر وندخله الفرن مرة ثانية حتى ينضج، يمكن إشعال الشواية لبضع دقائق لاكتساب اللون الذهبي للدجاج.

شاهد أيضاً: وصفات طبخات جديدة : أشهى وأسرع الوصفات للطبخات الجديدة

طريقة شاورما الدجاج

هي واحدة من طبخات بالدجاج للغداء تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت، لأن في خلال ثلث ساعة تقريباً تكون جاهزة، يمكن تقديمها في صورة سندوتشات، أو مع طبق من الأرز أو الخبز، يحبها جميع الأشخاص من مختلف الأعمار، مذاقها رائع ومكوناتها متوفرة في المطبخ لديك.

مقادير الوصفة

• صدر دجاجة مقسم شرائح رفيعة.
• ثلاث ملاعق من الزيت أو ملعقة من الزبدة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بهارات دجاج.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• بصل مقطع حلقات.
• فلفل مقطع شرائح.
• بقدونس للتقديم.

طريقة التحضير

• نحضر مقلاة نضع بها الزيت ونرفعها على النار حتى تسخن.
• ننزل قطع الدجاج فيها، ونضيف كل من الفلفل الأسود، الملح، الثوم، البهارات.
• نقلب الخليط من حين إلى أخر حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي.
• ننزل قطع البصل والفلفل ونقلبها لمدة ثلاث دقائق.
• نطفئ النار ونضع الشاورما في أطباق تقديم مع رشة بقدونس على الطبق.
• يمكن عمل طبق أرز وطبق سلطة وتقديمهم كوجبة غداء كاملة مع الشاورما.

الدجاج مع صوص الكريمة والمشروم

كلنا نحب التجديد من حين إلى أخر في تحضير وصفاتنا، الصوص الأبيض يضفي نكهة جميلة لهذا الطبق، ويجعله من أفضل طبخات بالدجاج للغداء رغم أنه لا يستغرق تحضيره سوي نصف ساعة تقريباً، وفائدته الغذائية عالية لوجود المشروم به، لأنه أحد مضادات الأكسدة، ويقلل من معدل ضغط الدم المرتفع، ويزيد من قوة العظام.

مكونات الوصفة

• كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة طعام من أي زيت نباتي.
• قطع من الكرات.
• بقدونس مفروم.
• كوب كبير من المشروم المقطع شرائح.
• ملعقتان طعام من عصير التفاح.
• نصف كوب من شوربة الدجاج ويمكن استبداله بنصف كوب ماء مع مكعب مرقة دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

• نغسل الدجاج جيداً وننظفه من أي شوائب، ثم نضع عليه القليل من الملح والفلفل التتبيل، ونتركه لمدة نصف ساعة.
• نحضر مقلاة بها زيت ونرفعها على النار حتى تسخن، ثم ننزل بها شرائح الدجاج، حتى تأخذ لون من الاتجاهين.
• نرفع الدجاج بعد تحميره في طبق به مناديل مطبخ لامتصاص باقي المادة الدهنية، ونغطيه جيداً حتى يظل ساخن لحين إكمال طهيه.
• نفس المقلاة نضع بها الكرات ونخلطه مع باقي المادة الدهنية حتى تنتشر رائحته، ونضيف عليه المشروم ونقلبهم معاً لمدة ثلاث دقائق.
• نضع عصير التفاح على الخليط السابق ونتركه على نار هادئة حتى يتم تبخر أغلب السوائل، ثم ننزل الشوربة ونتركها لمدة ثلاث دقائق حتى يشربها الدجاج.
• أخيراً نضع كل من الثوم المفروم، وكريمة الطهي ونقلب برفق، حتى يتجانس الخليط ونضع فيه قطع الدجاج مرة ثانية لمدة دقيقتين أو ثلاث فقط ثم نطفئ النار.
• يقدم هذا الطبق مع تزيينه برشة من البقدونس المفروم.

مكرونة بالدجاج المشوي

عند التحدث عن طبخات بالدجاج للغداء لا ننسى المكرونة، لأنها من أشهى الأطباق التي تقدم على الغداء، ويفضلها أطفالنا الصغار، كما أنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية في طبق واحد، ويمكن إضافة الصوص الأبيض أو الأحمر حسب الرغبة وما تفضلينه، كما يمكن وضع العديد من الإضافات الخارجية الأخرى من الجبن أو الفطر، أو خضار.

مكونات الوصفة

• مكرونة على شكل قواقع.
• خليط من الفلفل الملون ونقطعه شرائح.
• صدر دجاجة مقسم إلى شرائح متساوية الحجم.
• خليط من الجبن المبشور.
• بقدونس للتزيين.
• ملح.
• فلفل.
• بودرة بصل.
• بودرة ثوم.
• عدد اثنين ملعقة كبيرة من الدقيق.
• عدد اثنان ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• حليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• نتبل الدجاج بملح وفلفل وبودرة بصل، وبودرة ثوم ونتركه ساعتين، ثم نضعه على شواية، ونقلبه من جنب إلى آخر حتى تمام النضج.
• نحضر وعاء و ملئه بالماء ونرفعه على النار حتى يغلي، نضيف عليه المكرونة عندما يصل إلى مرحلة الغليان ونقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج.
• نضيف كل من الملح والفلفل الأسود على المكرونة ونقلب جيداً، ثم نصفيها من الماء الزائد.
• نقوم بتحضير الصوص الأبيض من خلال وضع ملعقتان من الدقيق، مع ملعقتان طعام من السمن، و نمزجهم معاً حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نضع عليها الحليب كامل الدسم.
• يجب أن نقلب الصوص الأبيض بشكل مستمر لتجنب حدوث أي تكتلات، وعندما نشعر بثقل القوام نرفع الخليط من على النار.
• نضيف الفلفل الملون على المكرونة، ونضيف عليهم الصوص الأبيض ونقلبهم جيداً، ثم نوزع خليط الجبن المبشورة أعلى الطبق وهو ساخن حتى تذوب.
• يقدم الطبق ويوضع أعلاه الدجاج المشوي، مع التزيين بشرائح البقدونس، ويمكن إضافة القليل من قطع المشروم إلى تلك الوصفة إذا رغبت في ذلك.

قدمنا العديد من طبخات بالدجاج للغداء حيث أنه أشهر أنواع البروتين التي يتم استهلاكها أو اختيارها، ولا يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون مقارنة بغيره من أنواع اللحوم الأخرى، ويفيد في خسارة الوزن، إذا كنت تتبع حمية غذائية بشرط طاهيه بطريقة صحية، كما أوضحت بعض الدراسات أن أرجل الدجاج تحتوي على كولاجين الذي له تأثير إيجابي على ضبط معدل ضغط الدم.