يعتبر السينابون من أشهى أنواع الحلويات التي تُقدم بشكل عام في مجال الحلويات، و ترغب العديد من النساء في تعلّم طريقة عمل السينابون لتحضيره في المنزل لأفراد أسرتها، وفي هذا الإطار سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل السينابون بمكونات سهلة وبسيطة وبنكهات مختلفة فتابعونا.
طريقة عمل السينابون بالكريمة
المكونات
- 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كمية من السكر حسب الحاجة.
- كوب واحد من الزبدة.
- كمية مناسبة من الماء حسب الحاجة.
- ملعقة طعام صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة طعام صغيرة من الخميرة.
- علبة من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من مسحوق القرفة.
- 6 ملعقة طعام كبيرة الحجم من اللبن البودرة.
- ملعقة طعام صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة طعام صغيرة الحجم من الخميرة.
- علبة واحدة من القشطة.
- ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
خطوات التحضير
لتحضير السينابون نحتاج:
- نقوم بوضع الدقيق والماء الساخن والسكر ورشّة الملح والبيكنج بودر والخميرة واللبن البودرة في العجّان، ونقوم بتشغيله لمدة 10 دقائق.
- نقوم بنقل العجينة في وعاء نظيف ونغطّيها بواسطة قطعة من القماش ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتحضير الحشو، وذلك من خلال وضع كل من الجبن الكريمي والملح والسكر والزبدة في وعاء، ومن ثمّ نقوم باستخدام المضرب اليدوي لخلط تلك المكونات إلى حين الحصول على خليط ناعم.
- نحضر الخلاط لصنع الصوص، ونضع فيه كل من القشطة والفانيليا والسكر والماء واللبن البودرة، و نخلط المكونات مع بعضها جيدًا، و ندخل الصوص في الثلاجة.
- نقوم بوضع العجين على سطح أملس نظيف، وذلك بعد رشّه بالقليل من الدقيق، ثم نقوم بفرده ولفه باستخدام الرول.
- نقوم بقطع السكين لقطع السينابون ووضع كل قطعة في الصينية، ثم نتركها تهدأ لمدة عشر دقائق.
- ندخل صينية السينابون في الفرن المسبق سابقًا على درجة 180 مئوية لمدة ربع ساعة.
- نخرج السينابون ونضعه في أكواب التقديم وننثر أعلاه الصوص ويُقدم مع الكريمة.
طريقة عمل السينابون بالقرفة
المكونات
لتحضير السينابون نحتاج:
- 4 كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب كبير من اللبن الساخن.
- ثلث كوب من الزبدة.
- حبة واحدة من البيض.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الخميرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- للحشو: كوب من اللبن الدافئ.
- كوب كبير من السكر البني.
- نصف كوب بنفس الحجم من الزبدة اللينة.
خطوات التحضير
- لتحضير السينابون نقوم بخلط كل من الماء الساخن والخميرة والسكر في وعاء مناسب، ونترك الخليط حتى يبرد الماء وتعمل الخميرة.
- نقوم بمزج البيض مع اللبن، وبعدها نضيف خليط الخميرة.
- نضيف الملح والزبدة المذابة والملح إلى الخليط السابق ونمزجهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نبدأ في إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب في نفس الوقت، ونستمر في العجن إلى أن يصبح العجين لينًا لا يحتوي على تكتلات.
- نترك العجين في وعاء بمكان دافئ لمدة ساعتين حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- نقوم بتحضير حشو السينابون من خلال خلط كل من القرفة والسكر والزبدة إلى أن يتجانسوا.
- نبدأ في فرد العجين بالشوبك لتصبح مستطيلة الحجم، ثم نفرد عليه خليط الحشو.
- نقوم بلف العجين حلزونيًّا ونقطعه شرائح كبيرة نسبيًا.
- نقوم برص قطع السينابون في الصينية التي تم دهنها بالقليل من الزبدة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
- ندخل الصينية في الفرن إلى أن يأخذ السينابون اللون الذهبي ثم نخرجها و نضع عليها الصوص وتُقدم.
