الهريسة هي إحدى أنواع الحلويات الخفيفة التي يفضل تناولها شريحة كيبرة من الأشخاص، حيث إنها تتمتع بمميزات عدة، أهمها أن لها مذاق شهي بالإضافة إلى أنه يتم تحضيرها بمكونات بسيطة و غير مكلفة، بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بحاجته من السكريات اللازمة لمنحه الطاقة والنشاط، لذا فإن سطور هذا المقال تتمحور حول طريقة عمل الهريسة في المنزل بأكثر من وصفة فتابعونا.
طريقة عمل الهريسة في المنزل بجوز الهند
مكونات الهريسة
- 3 كوب من دقيق السميد.
- ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن الساخن.
- كوب ونصف من جوز الهند الناعم.
- 2 ملعقة ونصف من عسل الجلوكوز.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
مكونات الشربات
- 2 كوب متوسط الحجم من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة طعام كبيرة من عسل الجلوكوز.
مكونات الحشو
- نصف كوب من المكسّرات المختلفة.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من جوز الهند.
- 2 ملعقة طعام من عسل الجلوكوز.
مكونات التزيين
- رشة من الفستق المسحوق.
- رشة من جوز الهند.
خطوات تحضير الهريسة
- قومي بتحضير الشربات أولًا ويُترك حتى يبرد، وذلك من خلال وضع كل من السكر والماء والفانيليا وعصير الليمون وعسل الجلوكوز على النار وترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق حتى يتكاثف قوامه، ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد لحين الاستخدام.
- ابدئي في تحضير الهريسة ، وذلك من خلال خلط كافّة المكونات الجافّة مع بعضها في وعاءٍ مناسب.
- أضيفي الزبدة السائلة إلى الخليط الجاف، و افركي المكونات مع بعضها جيدًا باستخدام يديكِ.
- ضعي ملعقة من العسل الجلوكوز في اللبن الساخن و قلّبيه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الخليط السابق إلى مكونات العجين، وابدئي في التقليب حتى يتكون لديكِ عجين متماسك، ثم اقسميه جزأيْن.
- قومي بإحضار صينية الفرن وادهنيها بالقليل من السمن ثم ضعي فيها نصف كمية العجين و افرديها بشكل منسق.
- افردي طبقة الحشو المكوّنة من جوز الهند و الزبيب و عسل الجلوكوز أعلى طبقة العجين الأولى.
- افردي الطبقة الثانية من العجين أعلى طبقة الحشو وادهني الوجه بالسمن.
- أدخلي الصينية في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية و اتركيها لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة حتى يتحمّر وجهها.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم اسقها بالشربات المجهّز مسبّقًا فور خروجها من الفرن وهي ساخنة.
طريقة عمل الهريسة بالتمر
المكونات
- 3 كوب من دقيق السميد.
- نصف كوب متوسط الحجم من الزيت.
- نصف كوب متوسط من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب بنفس الحجم من اللبن البودرة.
- حبة واحدة من البيض.
- 2 كوب من شربات الحلويات.
- ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
- علبة قشطة.
- كوب جوز الهند.
- كوب تمر.
خطوات التحضير
- قومي بإحضار وعاء مناسب واخلطي فيه كل من السكر والزيت، مع إضافة الفانيليا والبيض بشكل تدريجي ثم القشطة واللبن وجوز الهند ودقيق السميد والماء والبيكنج بودر.
- أضيفي التمر إلى الخليط السابق بعد رشه بالسميد حتى لا يلتصق، ثم قلّبي جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- ضعي الخليط في الصينية المدهونة بالقليل من الزيت وزيّني وجهها بالجوز.
- أدخلي الصينية في الفرن المسخّن مسبقًا على 180 درجة، و اتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن و اسكبي شربات الحلويات البارد عليها.
