طريقة عمل شوربة البروكلي

كتابة حنان غنيمي - تاريخ الكتابة: 2 أبريل 2021 , 15:04 - آخر تحديث : 2 أبريل 2021 , 15:04
طريقة عمل شوربة البروكلي

طريقة عمل شوربة البروكلي البروكلي أو ما يعرف بالقرنبيط الأخضر من أنواع الخضروات التى تحتوى على قيمية غذائية عالية كما تعتبر شوربة البروكلي الخيار المناسب لمن يتبع حمية غذائية لإنقاص الوزن، كما تعد شوربة البروكلي من الوصفات سهلة التحضير، حيث تحضر مع الشوفان، وبالكريمة كذلك.

طريقة عمل شوربة البروكلي 

إذا كنتِ ترغبين في معرفة العديد من الطرق السهلة والبسيطة لتحضير شوربة البروكلي، وتقديمها مثل أشهر المطاعم، فاليكم هذه الطريقة بخطوات سهلة،حيث لا تحتاج لتحضيرها أكثر من 20 دقيقة وتكفي 4 أشخاص وهي كالتالي:

مكونات شوربة البروكلي

  • 4 أكواب من البروكلي يكون مقطع زهيرات.
  • نصف بصلة تكون مفرومة.
  • عود من الكرفس يكون مفروم.
  • 1 كوب حليب.
  • مجموعة من أوراق النعناع الطازجة.
  • 1 معلقة كبيرة من الطحين متعدد الاستعمال.
  • 2 كوب من مرقة الدجاج.
  • فلفل أسود ناعم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
  • خبز محمص يكون مطحون.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع وعاء على النار ثم نضع به الزبدة ونذيبها، ونضيف الطحين ونقلب جيدا القليل من الوقت.
  • وضيفي الحليب ونقلب الخليط حتى يكون كثيفا،  واستمري في التقليب حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على سطح الخليط.
  • نحضر وعاء آخر نضعه على النار ونذيب به الزبدة، ونضيف البصل المفروم والكرفس المفروم ونقلب المكونات حتى تصبح طرية.
  • ضيفي  مرقة الدجاج والبروكلي ونقلب المكونات، ثم بعد ذلك اتركي الخليط على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  • نحضر الخفاقة اليدوية الكهربائية ونخفق بها خليط البروكلي حتى يتم الحصول على هريس.
  • يمكنك إضافة  هريس البروكلي لخليط الطحين، ونترك الشوربة على نار هادئة لمدة 3 دقائق فقط، ونضيف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نضع الشوربة في أطباق التقديم نزين وجهها بأعواد النعناع الطازجة، ونقدمها مع الخبز المكسر.

شاهد أيضاً: طريقة تحضير شوربة الشوفان بالدجاج بوصفات عديدة شهية وسهلة

طريقة عمل شوربة البروكلي للرجيم

يمكن تناول شوربة البروكلي خلال اتباع الرجيم، وذلك لأن السعرات الحرارية بها تكون قليلة، وتحتاج فقط إلى 55 دقيقة لعملها ولتحضير شوربة البروكلي للحمية الغذائية تكون الخطوات كالتالي.

المكونات

  • مقدار كوب من البصل يكون مفروم وناعم.
  • كوب إلا ربع من الكرفس مقطع.
  • ثمرة من البطاطا تكون مسلوقة ومهروسة.
  • عدد 5 أكواب من مرقة الدجاج.
  • فص واحد من الثوم يكون مهروس.
  • زيت صحي.
  • ملعقة من الريحان المقطع الطازج.
  • فلفل أسود.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع وعاء  على النار وضيفي به القليل من الزيت الصحي، نضيف البصل واستمري في التقليب حتى يتغير لون البصل.
  • قومي بإضافة الثوم المهروس وثمرة البطاطا والفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • ضيفي بعد ذلك مرق الدجاج على الخليط السابق وفلفل أسود وملح حسب الرغبة، نترك المكونات على النار لمدة تلت ساعة.
  • نحضر الخلاط الكهربائي وضيفي به الخليط السابق، نقوم بخفقه داخل الخلاط لمدة 5 دقائق خفقا متقطعا، وبعدها نضع الشوربة في أطباق التقديم وبهذه الطريقة والخطوات البسيطة تكوني حصلتِ على طريقة شوربة البروكلي للرجيم.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

تعد طريقة عمل شوربة البروكلي من أشهر الوصفات لشوربة البروكلي، حيث تعد هذه الطريقة من الطرق المميزة لتحضير شوربة البروكلي،ولا تتطلب لطهيها إلا 30 دقيقة فقط، وهي كالتالي.

المكونات

  • 2 معلقة كبيرة زبدة المارجرين.
  • 3 كوب حليب مكثف.
  • فص ونصف من الثوم المهروس.
  • ربع كوب طحين متعدد الاستعمال.
  • 2 كوب بروكلي طازج، يكون مقطع قطع صغيرة ومطهي على البخار.
  • نصف كوب من البروكلي منفصل عن السابق.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب مرقة الدجاج.
  • ربع كوب إضافي من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • نضع البروكلي المطهي على البخار في الخلاط الكهربائي وعليه ربع كوب مرق الدجاج والثوم، ونهرس تلك المكونات سويا.
  • نحضر وعاء الطهي نضعه على النار ونذيب به زبدة المارجرين، بعدها نضيف الطحين ونقلب المكونات سويا حتى يكون الخليط متجانس وكثيف، ولونه يصبح بني.
  • ضيفي الكمية المتبقية من مرق الدجاج وبعدها الحليب إلى مزيج الطحين مع الزبدة، ونقلب المكونات سويا، ويفضل التقليب خلال صب المرق والحليب.
  • اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 4 دقائق، وبعدها نضيف المكونات التي هرسناها في الخلاط الكهربائي إلى المزيج ومعه الكمية المتبقية من البروكلي.
  • وعلكيي أن تتركي نترك الخليط على نار مرتفعة لمدة 7 دقائق، نضيف الفلفل الأسود والملح والكمية حسب الرغبة، نصب الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها.

شاهد أيضاً: طريقة تحضير شوربة عدس دايت بالتفصيل

طريقة شوربة البروكلي بالشوفان

تعد وصفة شوربة البروكلي بالشوفان من الوصفات المميزة والناجحة من طرق عمل شوربة البروكلي، وذلك لما يحتويه الشوفان من قيمة غذائية عالية، وإدخاله في  شوربة البروكلي أمر رائع.

مكونات وصفة البروكلي بالشوفان

  • زيت نباتي صحي.
  • 2 كوب بصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب كرفس مفروم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 4 كوب مرق خضار.
  • تلت كوب شوفان.
  • 2 كوب بروكلي مفروم.
  • ملعقة عصير ليمون كبيرة.
  • نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.

طريقة التحضير

  • ضعي وعاء على النار وضيفي به الزيت النباتي والبصل المفروم والكرفس المفروم، والملح والثوم، ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  • ضيفي مقدار ربع كوب من المرق الموجود ونضيف البروكلي الموجود، نغطي القدر ونتركه حتى يغلي.
  • قومي بعد ذلك بإضافة الشوفان للخليط نحرك الخليط حتى يغلي وقد يستغرق 10 دقائق أخرى، نزيل القدر من إلى النار عندما يصبح البروكلي لين.
  • ضيفي بعد ذلك عصير الليمون للشوربة ونصف ملعقة فلفل أسود ونقلب الشوربة، نحضر الخلاط الكهربائي ونخفق به الشوربة 3 مرات حتى تصبح ناعمة ونقدمها.

شوربة البروكلي بالجبنة

تعتبر الجبنة من الإضافات التى تعطي مذاق وطعم لذيذ للعديد من الوصفات ومنها شوربة البروكلي، وإذا كنتي ترغبين في معرفة طريقة عمل شوربة البروكلي اللذيذة بالجبنة كل ما علكيي هو اتباع الخطوات التالية,

مكونات شوربة البروكلي

  • علبة جبنة شيدر تكون مبشورة.
  • نصف كوب من  جبنة المونزاريلا المبشورة.
  • لتر من مرق الدجاج.
  • كوب كريمة.
  • كوب حليب مكثف.
  • كوبان من البروكلي يكون مقطع ومسلوق
  • 2 ملعقة طحين كبيرة.
  • 2 ملعقة زيت نباتي كبيرة.
  • رشة من الملح.
  • أوريجانو.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع وعاء على النار نضع به الزيت النباتي وعليه الطحين ونقلبه حتى يتحمص ثم ضيفي بعد ذلك الحليب بصورة تدريجية ونحركه حتى يصبح قوام الخليط مشدود.
  • نضيف مرق الدجاج بصورة تدريجية ونحرك خلال الإضافة، نضع البروكلي ونترك الخليط على النار حتى ينضج.
  • نقوم بطحن الشوربة عن طريق الخلاط الكهربائي العادي أو الخلاط العمودي، نضيف الأوريجانو والكريمة خلال الطحن والملح ورشة من الفلفل الأسود.
  • نضع الشوربة على النار وتكون هادئة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تغلي.
  • نضيف الجبنة الشيدر وجبنه المونزاريلا على الشوربة، ونقلب المكونات ونقدمها في أطباق التقديم.

شوربة البروكلي والمشروم الصحية اللذيذة

من وصفات شوربة البروكلي وصفتها مع المشروم كذلك،حيث تضيف كمية  غذائية عالية لشوربة البروكلي لما يحتويه المشروم من نسبة كبيرة من البروتين المفيد لصحة الجسم.

المكونات

  • نصف كوب من المشروم مقطع كبير.
  • 5 زهرات من البروكلي.
  • 2 كوب من اللبن.
  • بصلة مقطعة.
  • زيت زيتون.
  • ربع كوب كريمة لباني.
  • رشة ملح.
  • حبهان.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • اولاً  قومي بغسل البروكلي جيدا، نحضر حلة نضعها على النار نقطع البروكلي ونضعه في الحلة، ونضيف المشروم والبصل والزيت والحبهان والفلفل والملح ونقلب المكونات جيدا
  • اتركي الخليط على النار حتى ينضج وتكون نار هادئة.
  • قومي بعد ذلك بإضافة اللبن ونقلب المكونات سويا، ونضيف الكريمة اللباني معلقتين كبار يكفوا.
  • قومي بوضع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي ونضرب المكونات سويا، ونقدمها في أطباق التقديم.

 وبذلك نكون قد قدمنا طريقة عمل شوربة البروكلي بأكثر من طريقة ووصفة بخطوات غاية في السهولة،حيث تعد شوربة البروكلي من أنواع الحساء الذي يقدم ساخنا،كما تعتبر من الوجبات عالية القيمة الغذائية، وكذلك احتوائها على نسبة عالية من الألياف.

62 مشاهدة