جدول المحتويات
يحرص المطبخ السويدي على تقديم السلطة، بأبسط الإمكانيات أو العناصر الغذائية المتوفرة. وذلك لا يُنفي بالطبع أهمية هذا الطبق بالنسبة لمائدة كالمائدة السويدية، والتي سوف نتعرف على أشهر أطباق السلطة لديها من خلال مقالنا التالي عن 4 أطباق السلطة السويدية .
أطباق السلطة السويدية : سلطة البطاطس السويدية
المقادير
- حبة بطاطس كبيرة، مسلوقة، ومقشرة، ومُقطعة إلى مكعبات.
- شبت طازج ومُحمص.
- علبة زيادي منزوعة الدسم.
- نصف كوب من خل التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكراوية.
طريقة العمل
- نقوم بتقطيع الشبت جيداً، إلى قطع صغيرة.
- نضع مكعبات البطاطس بحرص في طبق التقديم، ، ثم نبدأ في توزيع كوب الزبادي على مكعبات البطاطس.
- نسكب خل التفاح، ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
- يُمكن إضافة بعض من مسحوق الكراوية لنكهة أطيب، ثم نبدأ في مزج جميع المكونات برفق.
- يُمكننا أيضاً تناولها إلى جوار المشويات، فهي سلطة صحية وخالية من الدهون.[1]
طريقة سلطة التفاح السويدية
المقادير
- وحدتان متوسطتا الحجم من التفاح الأخضر.
- حبة ليمون كبيرة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع كوب من كريمة الطهي.
طريقة العمل
- نبدأ في البداية بإزالة قمة وقاعدة ثمار التفاح، ثم إزالة القشرة عنها.
- نبشر التفاح باستخدام جهة الفتحات الكبيرة في المبشرة اليدوية.
- نعصر الليمون باستخدام العصارة اليدوية، ونضيفه إلى التفاح كي لا يتعرض للأكسدة ويتغير لونه.
- نضيف السكر إلى مزيج مبشور التفاح بالليمون، ونقلب جيداً.
- نسكب كريمة الطهي، ثم الملح والفلفل، ونقلب المزيج جيداً.
- ندخل بولة سلطة التفاح إلى الثلاجة لبعض الوقت، وقبل تقديمها للأكل. [2]
طريقة سلطة المشروم السويدية
المقادير
- كيلو مشروم .
- بصلة بيضاء متوسطة.
- فص ثوم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الواين(ويمكن تعويضه بخل أبيض)
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الروزماري.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- عصير نصف ليمونة مُنقي من البذور.
- 3 من أوراق الغار.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة العمل
- نبدأ في تقطيع ثمار المشروم إلى شرائح.
- نقطع البصلة إلى قطع صغيرة، لنجعلها شبه مفرومة.
- نهرس فص الثوم باستخدام السكين، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
- نبدأ في تسخين زيت الزيتون في مقلاة مناسبة، وعلى نار متوسطة.
- نضيف البصل، والثوم، ونقوم بتقليبهما، ثم نضيف شرائح المشروم.
- نرش كمية مناسبة من الملح، والفلفل الأسود، ونقلب المشروم جيداً.
- نضيف الروزماري، ثم معجون الطماطم، وعصير نصف الليمونة، وأوراق الغار.
- نضيف السكر، ثم نترك المزيج لينضج قرابة ثلث الساعة.
- نرفعها من النار، ثم نضعها ببولة، ونرش عليها بضع قطرات من الزيت، ثم نضعها بالثلاجة، لتُقدم بعدها للأكل.[3]
السلطة السويدية : سلطة الخيار السويدية
المقادير
- حبتان من الخيار مُقشرتان، ومنقيتان من البذور، و مقطعتان إلى أنصاف حلقات.
- بصلة بيضاء صغيرة مُقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من عصير التفاح بالقرفة.
- ملعقة صغيرة من العسل الأسود.
- ملعقة من أوراق النعناع الطازجة والمُقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة العمل
- في بولة كبيرة الحجم، نضع شرائح الخيار، ثم نضيف إليه شرائح الخيار.
- نمزج الخيار والبصل معاً، ثم نبدأ في إعداد صوص السلطة، عن طريق مزج عصير التفاح بالقرفة، ثم نمزج معه ملعقة صغيرة من العسل الأسود.
- نضيف أوراق النعناع المُقطعة إلى مزيج الصوص ، ثم نبدأ في مزج الخليط باستخدام المضرب اليدوي، ونضيف الملح أثناء المزج.
- نوزع مزيج الصوص على محتويات البولة، ثم نبدأ في التقليب بشكل جيد.
- يُمكننا تقديم السلطة مباشرة للأكل، ولكن يُفضل وضعها بالثلاجة لبعض الوقت قبل تقديمها.[4]
