هل الحمص مسموح في الكيتو

هل الحمص مسموح في الكيتو

هل الحمص مسموح في الكيتو ؟، حيث يعد النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو دايت أحد الأنظمة الغذائية المتبعة في الطب، وبستخدم في علاج الكثير من الأمراض التي تتأثر بالعادات الغذائية الخاطئة، وفي هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن الكيتو دايت، كما وسنوضح هل يسمح تناول الحمص في هذا النظام الغذائي.

ما هو الكيتو دايت

الكيتو دايت أو النظام الغذائي الكيتوني (بالإنجليزية: Ketogenic Diet)، هو نظام غذائي غني بالدهون، ويحتوي على نسبة كافية من البروتين، ويكون منخفض الكربوهيدرات، حيث يجبر هذا النظام الغذائي الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات، وإن لنظام الكيتو دايت العديد من الفوائد لفقدان الوزن والصحة والأداء، ولذلك ينصح به أغلب الأطباء، ويعد نظام كيتو الغذائي مفيداً بشكل خاص لفقدان الدهون الزائدة في الجسم، وتقليل الجوع، وتحسين مرض السكري من النوع الثاني، أو متلازمة التمثيل الغذائي، وإن الهدف من نظام الغذاء الكيتوني هو تناول كميات قليلة جداً من الكربوهيدرات، مع زيادة تناول كميات أكبر من الدهون، حيث يؤدي الإنخفاض في تناول الكربوهيدرات إلى وضع الجسم في حالة إستقلابية تسمى الكيتوزية، وذلك لأن الجسم يحرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.

في الواقع سمي النظام الغذائي الكيتوني بهذا الاسم لأنه يتسبب في إنتاج الجسم لجزيئات طاقة صغيرة تسمى الكيتونات، حيث إن هذه الكيتونات هي مصدر الطاقة البديل للجسم، ويستخدم الجسم هذه الجزئيات الصغيرة عندما يكون سكر الدم أو الجلوكوز موجود بكميات قليلة.[1]

شاهد ايضاً: نظام الكيتو جدول كيتو دايت pdf

هل الحمص مسموح في الكيتو

إن الحمص من الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت، وذلك لأنه يعتبر من الأطعمة عالية الكربوهيدرات، وبشكل عام لا ينصح بتناول البقوليات في النظام الغذائي الكيتوني لأنها عالية الكربوهيدرات، وتشمل عائلة البقوليات الحمص والفاصوليا وفول الصويا والعدس، ويجب تناول هذه الأطعمة بكميات محدودة جداً أثناء إتباع الكيتو دايت أو ينصح بتجنبها تماماً، حيث تحتوي ملعقة كبيرة من الحمص على 8 جرامات من الكربوهيدرات، ويوجد 61 جرام من الكربوهيدرات في وجبة غذائية بوزن 100 جرام من الحمص، ويحتوي كوب الحمص الكامل 200 جرام على 121 جرام زائدة من الكربوهيدرات، لذلك ينصح بتجنب الحمص إذا كان الشخص يتبع الحمية الكيتونية.[2]

ما هو المسموح والممنوع في الكيتو دايت

في ما يلي قائمة لتوضيح ما هي الأطعمة المسموحة والأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو دايت، وهذه القائمة هي:[3]

الأطعمة التي يمكن تناولها في نظام الكيتو دايت

فيما يلي قائمة بجميع الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات، والمناسبة لتناولها عند إتباع الكيتو دايت، وهي كالأتي:

  • السمك و مأكولات بحرية: حيث إن الأسماك غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والسيلينيوم، كما وأنها غنية بالبروتين وخالية من الكربوهيدرات.
  • خضروات منخفضة الكربوهيدرات: حيث إن الخضروات الغير النشوية تكون منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولكنها تكون غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ج والعديد من المعادن الأخرى، وهي مثل البروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والكوسة والسبانخ.
  • الجبنة: حيث إن الجبنة لا تحتوي على كربوهيدرات، وتكون ذات نسبة عالية من الدهون، مما يجعلها مناسبة جداً للنظام الغذائي الكيتوني، كما وأنها تكون غنية بالبروتين والكالسيوم.
  • الأفوكادو: حيث يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والبوتاسيوم، وهو معدن يفتقر إليه الكثير من الأطعمة المختلفة.
  • اللحوم والدواجن: حيث إن اللحوم هي مصدر للبروتين الخالي من الدهون، وتعتبر عنصراً أساسياً في النظام الغذائي الكيتوني، ولا تحتوي اللحوم والدواجن الطازجة على الكربوهيدرات، وهي غنية بفيتامينات ب والعديد من المعادن.
  • البيض: يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين وفيتامينات ب والمعادن ومضادات الأكسدة، حيث تحتوي بيضتان فقط على 12 جرام من البروتين ولا تحتوي على الكربوهيدرات على الإطلاق.
  • المكسرات والبذور والزيوت الصحية: حيث إن المكسرات والبذور مليئة بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والألياف والبروتين، كما وأنها منخفضة جداً في نسبة الكربوهيدرات.

الأطعمة التي لا يمكن تناولها في نظام الكيتو دايت

فيما يلي قائمة بجميع الأطعمة عالية الكربوهيدرات، والغير مناسبة لتناولها عند إتباع الكيتو دايت، وهي كالأتي:

  • البقوليات: حيث تحتوي الحبوب والبسكويت والأرز والمعكرونة والخبز على نسبة عالية جداً من الكربوهيدرات، كما وتحتوي حبوب الإفطار السكرية والحبوب الكاملة الصحية على نسبة عالية من الكربوهيدرات أيضاً.
  • الخضار والفواكه عالية السكر: حيث تحتوي الخضراوات النشوية على كربوهيدرات قابلة للهضم أكثر من الألياف، وتشمل هذه الخضراوات الذرة والبطاطا والبطاطا الحلوة والشمندر، أما الفواكه عالية السكر فهي تزيد من نسبة السكر في الدم بسرعة، وتحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
  • العصائر: حيث إن عصير الفاكهة سواء كان طبيعي أو غير طبيعي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات سريعة الهضم التي تزيد من نسبة السكر في الدم.
  • العسل والسكر: حيث يجب تجنب السكر والعسل وشراب القيقب وأنواع السكر الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتكون قليلة العناصر الغذائية.
  • الشيبس والمقرمشات: حيث يجب تجنب رقائق البطاطس والمقرمشات والأطعمة الخفيفة المصنعة التي تكون مصنوعة من الحبوب، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتكون قليلة الألياف.
  • المخبوزات الخالية من الغلوتين: حيث إن الخالي من الغلوتين لا يعني أنه خالي من الكربوهيدرات، وفي الواقع إن العديد من الخبز والكعك الخالي من الغلوتين يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

شاهد ايضاً: افضل نظام غذائي لانقاص الوزن

فوائد النظام الغذائي الكيتوني

فيما يلي بعض الفوائد الصحية للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات الغذائية الكيتونية، وهي كالأتي:[4]

  • الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والحمية الكيتونية تقلل من الشهية.
  • تؤدي الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو دايت إلى فقدان الكثير من الوزن.
  • إن أكبر نسبة من فقدان الدهون في الكيتو دايت تكون من تجويف البطن.
  • إن الدهون الثلاثية تنخفض بشكل كبير في الحمية الكيتونية.
  • إن الكيتو دايت يعمل على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
  • يعمل النظام الغذائي الكيتوني على خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين.
  • إن الكيتو دايت يخفض من ضغط الدم.
  • النظام الغذائي الكيتوني يكون فعال ضد متلازمة التمثيل الغذائي.
  • يعمل النظام الغذائي الكيتوني على تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
  • يعتبر الكيتو دايت علاج للعديد من إضطرابات الدماغ.

شاهد ايضاً: نظام الكيتو بالتفصيل .. الفوائد والآثار الجانبية لنظام الكيتو

أضرار ومشاكل الكيتو دايت

في ما يلي بعض المخاطر الصحية التي قد تحدث نتيجة الإفراط في إتباع الكيتو دايت، وهي كالأتي:[5]

  • إن النظام الغذائي الكيتوني قد يؤدي إلى الإصابة بالأنفلونزا.
  • إن الشخص الذي يتبع الكيتو دايت يكون أكثر عرضة للإصابة بحصوات الكلى.
  • قد يسبب الكيتو دايت مشاكل في الجهاز الهضمي وتغيرات في بكتيريا الأمعاء.
  • قد يؤدي النظام الغذائي الكيتوني إلى نقص المغذيات.
  • قد يسبب النظام الغذائي الكيتوني إنخفاضاً خطيراً في نسبة السكر في الدم.
  • قد يضر الكيتو دايت بصحة العظام.
  • قد يزيد النظام الغذائي الكيتوني من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفاة المبكرة.

وفي ختام هذا المقال نكون قد عرفنا هل الحمص مسموح في الكيتو، كما ووضحنا بالتفصيل ما هو النظام الغذائي الكيتوني، وذكرنا جميع الأطعمة المسموحة أو الممنوعة في هذا النظام الغذائي، وحددنا الفوائد الصحية والمخاطر لهذه الحمية الغذائية.

المراجع

  1. ^ webmd.com , What’s a Ketogenic Diet , 17/2/2021
  2. ^ dietdoctor.com , keto diet , 17/2/2021
  3. ^ eatingwell.com , Keto Diet Food List , 17/2/2021
  4. ^ healthline.com , Benefits of Low-Carb and Ketogenic Diets , 17/2/2021
  5. ^ healthline.com , 7 Keto Risks to Keep in Mind , 17/2/2021

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *