السلطة الأوكرانية : 8 وصفات لعمل أشهر أطباق السلطة الأوكرانية

نحاول في محتوى الطهي بموقعنا محتويات أن نقدم أكثر الأطباق تميزاً على مستوى العالم. وصفات من الممكن أن تكتشفوها لأول مرة من خلال صفحاتنا، وهذا أمر فضلاً على تعزيزه للثقة بيننا، إلا أننا نواجه به معكم الروتين، والرتابة، وتكرار الأصناف، وكذا فهو يمدنا جميعاً بأنواع مميزة من الثقافة. لذلك فنحن نقدم لكم اليوم 8 وصفات لعمل أشهر أطباق السلطة الأوكرانية ، ونأمل أن تحوذ إستحسانكم.

وصفات لعمل أشهر أطباق السلطة الأوكرانية ؟

سلطة الطماطم المُشكلة الأوكرانية

المقادير

• 3 حبات متوسطة من الطماطم الحمراء.
• 3 حبات متوسطة من الطماطم الصفراء.
• ربع ملعقة من الشبت.
• ربع ملعقة من البقدونس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح.
• زيت زيتون.

طريقة العمل

1. نغسل حبات الطماطم جيداً بماء فاتر، ثم نجففها.
2. نزيل القشر عن حبات الطماطم ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات.
3. نغسل البقدونس والشبت، ونفرمهما جيداً.
4. نمزج جميع المقادير في بولة التحضير، ثم نضيف قليلاً من الملح، والفلفل الأسود لضبط المذاق.
5. نرش قليلاً من زيت الزيتون على محتويات البولة، ثم نمزيج برفق حتى يمتزج مع جميع المقادير.
6. نترك السلطة في هواء الغرفة، حتى تتشرب جميع التوابل، وتكتسب نكهة مميزة.
7. يُمكننا وضع السلطة في الثلاجة لساعتين من أجل تناولها باردة إن أردنا.

سلطة الخضراوات الطازجة الأوكرانية

المقادير

• حبتان متوسطتان من الطماطم.
• حبتان متوسطتان من الخيار.
• نصف بصلة كبيرة الحجم.
• 3 أو أربع أعواد بقدونس.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• نصف حبة كرنب .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة العمل

1. نغسل الكرنب جيداً، ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح، وضعها بالبولة.
2. نسكب الخل، ونضيف الملح.
3. نمزج المقادير السابقة باستخدام اليدين، مع الضغط على أوراق الكرنب حتى يخرج ماءها، ثم نتركها جانباً لبعض الوقت.
4. نغسل الطماطم، والخيار، والبقدونس، ونبدأ بتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة.
5. نُقطع الطماطم إلى مكعبات، ونبشر نصف البصلة.
6. نضيف كمية الخضراوات السابقة إلى مزيج الكرنب، ونمزجهم جميعاً باليدين.
7. نضع قليل من زيت الزيتون، والفلفل الأسود والملح لتتبيل السلطة.
8. نمزج مكونات الطبق بخفة، ثم نزينه قبل وضعه بالثلاجة لعشر دقائق أو ربع ساعة.

سلطة الدجاج بالجبن والخضراوات الأوكرانية

المقادير

• عودان من الشبت.
• حبة خيار متوسطة.
• حبة فلفل أصفر رومي.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• شريحتان من لحم الدجاج.
• 100 جرام من الجبن الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة العمل

1. نغلي لحم الدجاج بوعاء به ماء على نار متوسطة.
2. نرفع لحم الدجاج، ونتركه ليبرد، ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة.
3. نغسل الخيارة جيداً، ونقوم بتقشيرها، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
4. نمزج الدجاج والخيار في بولة، ونضيف إليهم مكعبات من الجبن الجافة.
5. نسكب كريمة الطهي على محتويات البولة، ثم نضيف الملح والفلفل لتتبيل السلطة.
6. نمزج التتبيلة مع محتويات السلطة برفق، ثم نبدأ في غسل حبة الفلفل الأصغر، ونبدأ في تنقيتها من البذر وتقطيعها جيداً.
7. نضيف الفلفل إلى السلطة، ثم في طبق مُسطح، نقوم بوضع مكونات السلطة، ونزينها بعيدان البقدونس.

السلطة الخضراء سريعة التحضير الأوكرانية

المقادير

• 4 حبات من الخيار.
• بصلة كبيرة الحجم.
• حبتان متوسطتان من الطماطم الحمراء.
• حبتان متوسطتان من الطماطم الصفراء.
• نصف ملعقة كبيرة من الشبت الطازج.
• زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.

طريقة العمل

1. نغسل الطماطم والخيار جيداً، ثم نبدأ في تقطيعهما إلى مكعبات صغيرة.
2. نقشر البصل، ونقطع جيداً إلى قطع صغيرة.
3. نغسل الشبت جيداً، ثم نفرمه جيداً.
4. نضع جميع المكونات في بولة، ونمزجها، ثم نضيف زيت الخضراوات، ونمزجه بجميع مكونات السلطة.
5. نتبل السلطة بالملح والشطة، ثم نمزجها للمرة الأخيرة، قبل تقديمها مباشرة للأكل، أو وضعها بالثلاجة قبل تناولها بنحو ساعة.

سلطة رامسون بالفجل والخيار الأوكرانية

المقادير

• من 6 إلى 8 حبات فجل.
• حبة خيار طازجة.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• حزمة من الرامسون.
• 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• شبت طازج.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة العمل

1. نغسل أوراق الرامسون جيداً، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. نغسل الفجل جيداً، ثم نقطع إلى شرائح دائرية، وبعد غسل الخيار، نقطعه إلى مكعبات متوسطة.
3. نغسل الشبت جيداً، ثم نفرمه، ونضع جميع المقادير في بولة التحضير.
4. نمزج عصير الليمون مع كمية مناسبة من الزيت النباتي، ونضيف للمزيج الملح والفلفل الأسود.
5. نضيف التتبيلة إلى الخضراوات، ونمزج جميع مقادير الطبق برفق حتى نضمن وصول التتبيلة إلى جميع المكونات.
6. نقدم طبق السلطة طازجاً، أو بعد وضعه بالثلاجة لبعض الوقت.

سلطة البنجر الأوكرانية

المقادير

• حبة تفاح كبيرة.
• حبة جزر كبيرة.
• ملعقة صغيرة عسل.
• ملعقتان صغيرتان زيت نباتي.
• 100 جرام من الكرنب.
• 100 جرام الفجل.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة العمل

1. نغسل الكرنب، ثم نبدأ في بشره بإستخدام الفتحات المتسوطة للمبشرة اليدوية
2. نغسل الفجل، ثم نفشره، ونقطعه إلى شرائح.
3. نغسل التفاحة، ونقشرها، ثم نبشرها جيداً.
4. نمزج جميع المكونات السابقة في بولة، ثم نضيف العسل والزيت النباتي.
5. نمزج جميع المكونات بحرص، ثم نترك السلطة لتكتسب نكهتها لمدة عشر دقائق.
6. نتبل السلطة بالفلفل الأسود، والشطة، ثم نقدمها للأكل.

سلطة البطيخ الأوكرانية

المقادير

• حبة طماطم طازجة.
• حبة خيار طازجة.
• نصف عبوة زيتون أسود.
• 100 جرام من الجبن الجافة.
• 100 جرام من شرائح الدجاج المخلية.
• مايونيز.

طريقة العمل

1. نغلي فيليه الدجاج في قدر بماء على نار متوسطة، ثم نرفعه من ماء السلق ونقطعه إلى قطع صغيرة.
2. نقطع حبات زيت الزيتون الأسود إلى حلقات.
3. نفتت الجبن الجافة، ونترك جزءاً من الجبن والزيتون جانباً للتزيين.
4. نمزج لحم الدجاج مع الجبن والزيتون في بولة التحضير، ثم نسكب المايونيز، ونمزج جميع المكونات.
5. نقوم بنقل محتويات السلطة إلى طبق التقديم، ثم نقوم بتوزيع محتويات السلطة ي قشرة بطيخ، أو على هيئة قشر البطيخ.
6. نغسل الخيار والطماطم جيداً، ثم نقوم بتقشير الخيار وبشره إلى  شرائح طولية.
7. نقطع الطماطم بحرص إلى مكعبات، ثم نقطع كل زيتونة إلى أربع شرائح صغيرة.
8. نضيف قطع الطماطم أعلى طبق السلطة، ثم نضيف الجبن، والخيار، ونضع الزيتون أعلى الطماطم.
9. يُصبح طبق السلطة جاهزاً للأكل، ويمكن تبريده لبعض الوقت بالثلاجة.

سلطة الكاليماري بالمشروم الأوكرانية

المقادير

• حبة بصل كبيرة.
• فصان من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• 150 جرام من الجزر.
• 400 جرام من مُخلل الكرنب.
• 500 جرام من شرائح الكاليماري.
• 200 جرام من الفطر المتبل.
• زيت نباتي.
• بقدونس طازج.

طريقة العمل

1. نغسل حلقات الكاليماري، ثم نجففها جيداً.
2. نقوم بتحضير إناء على نار متسوطة، ونغمره بالماء.
3. نضيف حلقات الكاليماري، وبنضيف الملح، ثم نتركها حتى الغليان.
4. ننتظر حتى ثلاث دقائق بعد الغليان، ثم نرفع شرائح الكاليماري من النار، وونقطعها إلى شرائح.
5. نقشر البصلة، ونقطعها إلى شرائح دائرية، ثم نضعها ببولة، ونسكب فوقها عصير الليمون.
6. نمزج البصل وعصير الليمون، نقشر فصوص الثوم، ونهرسها، ثم نقشر الجزر، ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
7. نغسل البقدونس، ونفرمه جيداً، ونقطع الفطر إلى شرائح.
8. نمزج جميع المقادير في بولة التحضير، ثم نضيف الكرنب المُخلل.
9. نغمر السلطة بالزيت النباتي، ونتبلها بالملح، ثم نضعها في الثلاجة لنحو 40 دقيقة قبل التقديم.