سمك دنيس هو أحد أشهر أنواع الأسماك التي تحقق معدلًا كبيرًا من الإقبال، حيث إنه يمكن تحضيره بالعديد من الوصفات الشهيّة، فضلًا عن أنه يحمل قيمة غذائية مرتفعة لما يحتوي عليه من عناصر غذائية ضرورية للجسم، مثل الصوديوم، البوتاسيوم، الكلور، الحديد، أحماض الأوميجا 3 و غيرهم، و في السطور القادمة سوف نعرض لكم مجموعة من أشهى وأسرع الوصفات لتحضير سمك دنيس فتابعونا.
طريقة عمل سمك دنيس مشوي بالفرن
مكونات الوصفة
- سمكتان دنيس كبيرتا الحجم.
- ثمرتان من الطماطم.
- ثمرتان من البطاطس ذات الحجم المتوسط.
- فصان من الثوم.
- ثمرة واحدة من البصل ذات الحجم الكبير.
- حزمة من البقدونس.
- عصير نصف ليمونة.
- فنجان زيت الزيتون.
- ملعقة طعام صغيرة من توابل السمك المشكلة.
- ملعقة طعام كبيرة من الملح.
خطوات التحضير
- قومي بتنظيف السمك جيدًا واغسليه بالماء.
- أحضري الصينية الخاصة بالفرن، وضعي فيها السمك ثم اصنعي به فتحات بالعرض.
- يتم تقطيع البطاطس على هيئة مكعبات ذات حجم متوسط.
- تُقطع الطماطم على هيئة شرائح و كذلك البصل يتم تجزئته إلى أربعة أجزاء.
- افرمي كلًا من البقدونس و الثوم معًا بشكل جيد، ثم احشي الشقوق المصنوعة في السمك بخلطة البقدونس والثوم.
- قومي بترتيب الخضروات على جوانب صينية السمك بشكل منظم.
- ابدئي بتوزيع كمية زيت الزيتون على وجه السمك مع عصير الليمون، و أحضري ورق القصدير ثم غلفي به الصينية.
- أدخلي صينية السمك في الفرن و اتركيها لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد مرور ساعة قومي بإزالة ورق القصدير حتى يتحمر وجه السمك، وبعدها ضعيه في الأطباق ليكون جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل سمك دنيس مقلي
المكونات
- كيلو جرام واحد من سمك الدنيس.
- كوب متوسط الحجم من الزيت.
- كوب متوسط الحجم من عصير الطماطم.
- 5 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة طعام من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ثمرات من الليمون المقطع إلى شرائح.
خطوات التحضير
- قومي بتنظيف السمك جيدًا من القشور و اغسليه كثيرًا بالماء الجاري.
- انقعي السمك بعد تنظيفه في عصير الليمون و الفلفل الأسود والملح لمدة نصف ساعة حتى يتم التخلّص من أي روائح كريهة تمامًا.
- اغسلي السمك مرة أخرى بالماء ثم افركيه بالدقيق من كافّة الاتجاهات واتركيه جانبًا.
- أحضري مقلاة واسعة تكفي لقلي السمك، ثم اسكبي بها الزيت ودعيه يسخن تمامًا.
- قومي بإنزال السمك في الزيت وقلّبيه على الاتجاهين ثم أخرجيه عندما يميل لونه إلى البني.
- في وعاء آخر ضعي كل من البقدونس و عصير الطماطم و الملح و الليمون و الفلفل الأسود و ملعقة من الزيت على النار لمدة ربع ساعة.
- قومي برص سمك دنيس في أطباق التقديم و انثري عليهم الخلطة السابقة.
فوائد سمك الدنيس الصحية
- يعمل على تقوية الجهاز المناعي ووقاية الجسم من التعرض للأمراض.
- يحسن صحة القلب والشرايين.
- يمد الجسم بحاجته من الفيتامينات و الأملاح المعدنية و المواد المضادة للتأكسد و البروتينات و الأحماض الدهنية.
- يحافظ على صحة العيون.
- يقلل من خطر التعرض للاكتئاب ويحسن الحالة النفسية.
- يكافح عمل الجذور الحرة التي قد تتسبب في الإصابة بالأمراض السرطانية.
- يساعد في علاج مشكلة التهاب المفاصل الروماتيزمي.
- يقوي الذاكرة و يعمل على تقوية الأعصاب.
