جدول المحتويات
تعتبر طريقة تحضير البيتزا أم وليد من أفضل طرق تحضير البيتزا. ورغم أنه يوجد أكثر من طريقة لتحضير البيتزا في المنزل، ولكن طريقة تحضير بيتزا أم وليد لها شعبية كبيرة. فهي طريقة تضمن لكِ الحصول على نتيجة مثالية وشهية. فإذا كُنتِ من عُشاق البيتزا، وتهوين تحضير البيتزا في المنزل لأسرتك، إليك في هذا المقال طريقة تحضير بيتزا أم وليد مكتوبة كاملة.
مكونات عجينة بيتزا أم وليد
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- القليل من الملح.
- بيضة.
طريقة تحضير بيتزا أم وليد
- نقوم بوضع المكونات السائلة معاً ونخلط جيداً، ثم نضيف إليهم المكونات الجافة ونواصل الخفق. ونضع عليهم البيضة ونمزجهم جيدًا، ثم نضيف الدقيق إليهم تدريجياً.
- نقوم بعجن العجينة جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى نحصل على قوام عجينة البيتزا اللين الطري المطلوب.
نضع عجينة البيتزا في وعاء به مادة دهنية، ونقوم بتغطيتها جيداً بفوطة أو ورق الكلينج فيلم، ونتركها في مكان دافيء لمدة ما بين 15-20 دقيقة.
خلال هذه الأثناء نقوم بعمل صلصة البيتزا، على طريقة تحضير البيتزا أم وليد الشهية الخطيرة.
مكونات صلصة بيتزا أم وليد اللذيذة
- زيت.
- ثوم طازج مفروم.
- عصير طماطم.
- معجون طماطم.
تحضير صلصة البيتزا أم وليد
- أولاً: نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم نضيف إليه الثوم المفروم، ويتم التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثانياً: نضيف معجون الطماطم إلى الثوم، ونقوم بالتقليب قليلاً، ثم نضيف عصير الطماطم.
- ثالثاً: نقوم بتتبيل الصلصة على طريقة تحضير بيتزا أم وليد ، بالملح والفلفل الأسود. ونقوم بتغطيتها وتركها على النار حتى تمام النضج.
طريقة تحضير البيتزا أم وليد مكتوبة كاملة
- نقوم بتقسيم العجينة بعد اكتمال التخمير، إلى حوالي ثلاث كُرات مناسبة، لعمل ثلاثة صواني بيتزا.
- ثم نقوم بفرد كل كُرة من هذه الكرات على ورق الذبدة، الذي تم دهنه مسبقاً بقليل من الزيت. ونتأكد من فرد العجينة بشكل دائري بأيدينا، أو بواسطة نشابة العجين. ونتأكد من أن عجينة البيتزا بعد الفرد ذات حرف سميك. وهذا هو سر نجاح بيتزا أم وليد. فتتميز بيتزا أم وليد أن العجين يتم فرده، على شكل دائرة رفيعة من الوسط وسميكة من الأطراف.
- بعد فرد الثلاث بيتزات بالشكل الذي تتبعه أم وليد في هذه الوصفة، والحفاظ على الطرف سميك، نترك العجين يرتاح قليلاً. ولا يجب خبزها قبل أن ترتاح، فهي خطوة هامة من خطوات طريقة تحضير البيتزا أم وليد. فهذه الخطوة هي السبب الأساسي في جعل قوام البيتزا قوام هش وطري، لتكون نتيجة البيتزا النهائية مُرضية وشهية.
- وبعد التأكد من تمام التخمير للعجينة، نقوم بوضع الصوص (صلصة بيتزا أم وليد)، التي سبق وقمنا بإعدادها.
- ثم نضيف مكونات البيتزا التي تُفضليها، سواء كانت “لحم – دجاج – فطر – تونة – نقانق – خضراوات – جُبن مشكل”.
- نقوم بإدخال البيتزا فرن تم تسخينه مُسبقاً، لمدة لا تقل عن نصف ساعة على درجة حرارة 180. ونتركها حتى تمام النضج، لمدة لا تزيد عن 10 – 15 دقيقة .
- الخطوة قبل الأخيرة نُخرج البيتزا من الفرن، ثم نضيف إليها الزيتون، و كمية مناسبة من الجُبن الموتزريلا أو الشيدر حسب الرغبة. وذلك للحصول على بيتزا مطاطية شهية، ونقوم بإدخال البيتزا مرة أخرى للفرن، ونُشعل شواية الفرن من الاعلى، حتى تمام ذوبان الجُبن على البيتزا، والحصول على اللون الذهبي الشهي.
- نقوم بإخراجها من الفرن ونقطعها، ونستمتع بتناول أطيب بيتزا تم تحضيرها في المنزل، على طريقة تحضير البيتزا ام وليد اللذيذة.
