جدول المحتويات
كيف اسوي بان كيك من الأسئلة التي يبحث عن إجابتها الكثير من السيدات لتحضيره في المنزل وتقديمه للأطفال والضيوف كنوع من التجديد، البان كيك من أنواع الحلويات التي يمكن تناولها على الإفطار كوجبة خفيفة بجانب الشاي أو القهوة، كما أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل خزانة كل منزل، كما سنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير البان كيك بمكونات صحية تناسب من يتبعون الحمية الغذائية.
كيف اسوي بان كيك
البان كيك من أشهى أنواع الحلويات الغربية والتي لا تحتاج إلى وقتًا طويلًا ومجهودًا لتحضيرها، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير البان كيك على الطريقة الأصلية:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
- 3 ملاعق كبار من السكر.
- بيضة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البان الكيك:
- إحضار وعاء ثم إضافة مقدار كلًا من (الفانيليا – البيض – السكر – الملح) وخفقهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات وتمتزج.
- إضافة الحليب السائل إلى المزيج السابق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- وضع البيكنج بودر إلى مقدار الدقيق وتحريكهم جيدًا، ثم سكب الدقيق إلى المزيج السائل وخلطهما جيدًا.
- إضافة مقدار الزيت بالتدريج، ثم إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق وتركها حتى تسخن قليلًا قبل إضافة القليل من العجين وتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
كيف اسوي بان كيك بالشوفان
بان كيك الشوفان من الحلويات الصحية المناسبة لمن يتبعون الحمية الغذائية ويرغبون في تناول حلى لذيذ بدون الحصول على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وفيما يلي سنقدم المقادير المطلوبة لتحضير البان كيك بدقيق الشوفان:
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بيضة.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير البان كيك بالشوفان فيما يلي:
- إضافة مقدار الدقيق والشوفان والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق ثم إضافة البيضة والحليب والزيت وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- إحضار مقلاة ووضعها على نار هادئة ثم إضافة ملعقة من الزيت النباتي وتركها حتى تسخن قليلًا ثم إضافة كمية من الخليط وتقلب على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبي.
- يقدم البان كيك ساخنًا بجانب العسل أو الفواكه المجففة.
طريقة عمل البان كيك الامريكي
البان الكيك من الحلويات التي يرجع أصلها إلى المطبخ الأمريكي من ثم انتشرت إلى جميع أنحاء العالم لذلك اختلفت طريقة التحضير من مطبخ إلى آخر، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير وصفة البان كيك الأمريكي:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 3 ملاعق كبار من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض المطحون.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو الفانيليا السائلة.
- بيضة.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام الغير محلى.
- نصف كوب من الشوكولاتة الخام.
- ربع كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البان كيك الامريكي في 20 دقيقة فقط:
- إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة المقادير الجافة وهي (السكر – الخميرة – البيكنج بودر – الدقيق – الملح) وتقليبهم جيدًا.
- إضافة مقدار الحليب والبيض والزبدة والفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مقدار ملعقة صغيرة من الزيت وتركها حتى تسخن.
- إضافة مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة وتركها لمدة دقيقتين قبل قلبها على الجهة الأخرى.
- وضع قدر على نار هادئة ثم إضافة مقدار الحليب والزبدة وتقليبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم إضافة الشوكولاتة الخام والفانيليا ثم إضافة القليل من المزيج على الوجه ويقدم باردًا.
طريقة عمل البان كيك الفرنسي
تختلف طريقة تحضير البان كيك الفرنسي عن الأمريكي في المقادير فقط، كما يمكن إضافة العديد من النكهات إليه مثل صوص الشوكولاتة والكريم كراميل والقهوة سريعة الذوبان ليصبح مذاقه ألذ، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير وصفة البان كيك الفرنسي:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوبان من السكر المطحون.
- كوب من الحليب الدافئ.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
يمكنك تحضير البان كيك الفرنسي في المنزل بسهولة وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- وضع الدقيق والسكر في وعاء عميق ويقلب جيدًا.
- إضافة مقدار كلًا من (البيض – الحليب – الملح – الفانيليا – الزبدة) وتقليبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- إضافة مقدار ربع كوب من مزيج في مقلاة ساخنة جيدًا وتركها لمدة دقيقتين قبل قلب البان كيك على الوجه الآخر.
- تُكرر نفس الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية البان كيك المتبقية ثم يُزين بالنكهة المفضلة لديكِ.
طريقة عمل البان كيك بالموز
يمكن إضافة الموز إلى مكونات البان كيك الأصلية ليزيد من القيمة الغذائية له وتقديمه للأطفال والكبار كحلى لذيذ وشهي، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره بالتفصيل:
- 3 ملاعق كبار من الزبدة السائلة.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- موزة مهروسة.
- سكر حسب الرغبة.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبار من البيكنج بودر.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير وصفة البان كيك بالمنزل بطريقة بسيطة لا تستغرق وقتًا طويلًا:
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار من الموز المهروس والزبدة والبيض والحليب وتمزج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة مقدار السكر والبيكنج بودر والدقيق في وعاء وآخر، ثم إضافة مزيج الموز ويقلب جيدًا.
- ترك العجين يرتاح قليلًا في الثلاجة.
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة القليل من الزيت ثم وضع القليل من العجين في المقلاة وتقليبها بين الحين والآخر على الوجهين حتى لا تحترق.
- إضافة العسل أو السكر المطحون على الوجه ويقدم باردًا.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على إجابة سؤال كيف اسوي بان كيك وذلك من خلال عرض أكثر من طريقة لتحضيره بطريقة المطبخ الأمريكي والفرنسي لتختارين من بينهما الأنسب لكِ.
