3 أنواع للحساء السويدي
جدول المحتويات
هل تعرف ما هي أشهر 3 أنواع للحساء السويدي؟، تشتهر السويد بعنايتها الشديدة بمقادير طبق الحساء، وكذا بضرورة الحرص على أن يكون مُشبعًا، وغنيًا بالعناصر الغذائية الطيبة. وللتعرف على أشهر 3 أنواع للحساء السويدي ندعوكم لقراءة مقالنا التالي بموقع محتويات.
طريقة حساء البازلاء الصفراء السويدية
المقادير
- 500 جرام من البازلاء الصفراء.
- 500 جرام من اللحم.
- حبتان من البصل الأصفر.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من البردقوش.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة العمل
- نقوم بنقع كمية البازلاء في وعاء به كمية تكفي لتغطيتها بالماء، ونتركها لليلة كاملة، مع تغيير المياه لمرة أو مرتين.
- نضع مقدار اللحم الذي لدينا في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم نفرم البصل، ونضيفه إليه.
- نصفّي البازلاء من الماء جيدًا، ثم نضيفها لمحتويات القدر.
- نسكب كمية الماء التي لدينا، حتى نتأكد من تغطيتها لمحتويات القدر.
- نترك القدر على النار لمدة ساعة، ثم نرفع اللحم، الذي يكون قد نضج، وأصبح جاهزًا للتقطيع إلى قطع صغيرة.
- ندع البازلاء ومحتويات الإناء الأخرى تنضج لمدة ساعة أخرى أو ساعتين حتى نتأكد من لين قوامها.
- يُمكننا التأكد من نضج الحساء من حين لآخر وتزويد القدر بالماء في حال تشرّبت البازلاء الماء، وللتأكد من عدم حرق البازلاء.
- نبدأ في تتبيل الحساء بالملح، والفلفل، والأعشاب. في حال التأكد من كثافة قوام الحساء،
- نسكب الحساء في أطباق التقديم، مع إضافة اللحم الذي قطعناه على الواجهة.[1]
- يعد حساء البازلاء السويدي أحد أشهر 3 أنواع للحساء السويدي ومن أحسنها مذاقًا.
طريقة الحساء فصل الصيف السويدية
المقادير
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الكراث المُقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من بذور الشمر.
- حبة بطاطس كبيرة مُقطعة إلى مكعبات.
- حبة جزر كبيرة مُقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الزعفران.
- علبة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- لتر من حساء المحار.
- ملعقتان من كريمة الطهي.
- كوب من مكعبات سمك القد.
- كوب من مكعبات السلمون.
- كوب من الجمبري المُقطع.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة العمل
- نضع ملعقة الزبدة في قدر كبير على نار متوسط.
- نُلقي بالكراث وبذور الشمر في حالة ذوبان قطعة الزبدة بالقدر.
- نضيف مكعبات البطاطس والجزر، ثم نضع الزعفران، ونبدأ في التقليب لبعض الوقت، حتى تلين مكعبات البطاطس والجزر.
- نسكب علبة صلصة الطماطم، ونستمر في التقليب.
- نصب حساء المحار، ونقلب لمدة 10 دقائق، حتى يبدأ في التبخر.
- نبدأ في سكب كمية كريمة الطهي مع التقليب، صم نضيف كمية السالمون وسمك القدر التي لدينا.
- نضع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود.
- نترك الحساء لتنضج قرابة خمس دقائق، ثم نزينها بالزعفران، والشبت أو ببعض المحار، أو قشر الجمبري، ورشيحة من الخبز المحمص.[2]
طريقة حساء ثمر الورد السويدية
المقادير
- 3 أكواب من ثمر الورد.
- 8 أكواب من المياه.
- كوب إلا ربع من السكر.
لقوام كثيف، يُحضر:
- ملعقة ونصف من نشا البطاطس.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
طريقة العمل
- نزيل السيقان والنواة من بذور الورد، ثم نغسها جيدًا بالماء.
- نضع البذور في قدر مغمور بالماء، ونتركها للغليان، وحتى يلين قوامها.
- نرفع القدر من النار، ثم نبدأ في طحن البزور باستخدام محضر الطعام، أو الخلاط.
- نبدأ بتصفية المزيج عبر مصفاة دقيقة الفتحات، ويُمكننا إضافة بعض الماء في حالة وجود بعض القوام المُعقد.
- نعيد المزيج إلى القدر مرة أخرى، ثم نتركه للغليان.
- نضيف نشا البطاطس، وماءها، ثم نقلب، وعند الغليان نرفع القدر، ثم نسكب الحساء في أطباق التقديم.[3]
شارك