3 أنواع للحساء السويدي

هل تعرف ما هي أشهر 3 أنواع للحساء السويدي؟، تشتهر السويد بعنايتها الشديدة بمقادير طبق الحساء، وكذا بضرورة الحرص على أن يكون مُشبعًا، وغنيًا بالعناصر الغذائية الطيبة. وللتعرف على أشهر 3 أنواع للحساء السويدي ندعوكم لقراءة مقالنا التالي بموقع محتويات.

طريقة حساء البازلاء الصفراء السويدية

المقادير

• 500 جرام من البازلاء الصفراء.
• 500 جرام من اللحم.
• حبتان من البصل الأصفر.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من البردقوش.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة العمل

• نقوم بنقع كمية البازلاء في وعاء به كمية تكفي لتغطيتها بالماء، ونتركها لليلة كاملة، مع تغيير المياه لمرة أو مرتين.
• نضع مقدار اللحم الذي لدينا في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم نفرم البصل، ونضيفه إليه.
• نصفّي البازلاء من الماء جيدًا، ثم نضيفها لمحتويات القدر.
• نسكب كمية الماء التي لدينا، حتى نتأكد من تغطيتها لمحتويات القدر.
• نترك القدر على النار لمدة ساعة، ثم نرفع اللحم، الذي يكون قد نضج، وأصبح جاهزًا للتقطيع إلى قطع صغيرة.
• ندع البازلاء ومحتويات الإناء الأخرى تنضج لمدة ساعة أخرى أو ساعتين حتى نتأكد من لين قوامها.
• يُمكننا التأكد من نضج الحساء من حين لآخر وتزويد القدر بالماء في حال تشرّبت البازلاء الماء، وللتأكد من عدم حرق البازلاء.
• نبدأ في تتبيل الحساء بالملح، والفلفل، والأعشاب. في حال التأكد من كثافة قوام الحساء،
• نسكب الحساء في أطباق التقديم، مع إضافة اللحم الذي قطعناه على الواجهة.[1]
• يعد حساء البازلاء السويدي أحد أشهر 3 أنواع للحساء السويدي ومن أحسنها مذاقًا.

طريقة الحساء فصل الصيف السويدية

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الكراث المُقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من بذور الشمر.
• حبة بطاطس كبيرة مُقطعة إلى مكعبات.
• حبة جزر كبيرة مُقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الزعفران.
• علبة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• لتر من حساء المحار.
• ملعقتان من كريمة الطهي.
• كوب من مكعبات سمك القد.
• كوب من مكعبات السلمون.
• كوب من الجمبري المُقطع.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة العمل

• نضع ملعقة الزبدة في قدر كبير على نار متوسط.
• نُلقي بالكراث وبذور الشمر في حالة ذوبان قطعة الزبدة بالقدر.
• نضيف مكعبات البطاطس والجزر، ثم نضع الزعفران، ونبدأ في التقليب لبعض الوقت، حتى تلين مكعبات البطاطس والجزر.
• نسكب علبة صلصة الطماطم، ونستمر في التقليب.
• نصب حساء المحار، ونقلب لمدة 10 دقائق، حتى يبدأ في التبخر.
• نبدأ في سكب كمية كريمة الطهي مع التقليب، صم نضيف كمية السالمون وسمك القدر التي لدينا.
• نضع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود.
• نترك الحساء لتنضج قرابة خمس دقائق، ثم نزينها بالزعفران، والشبت أو ببعض المحار، أو قشر الجمبري، ورشيحة من الخبز المحمص.[2]

طريقة حساء ثمر الورد السويدية

المقادير

• 3 أكواب من ثمر الورد.
• 8 أكواب من المياه.
• كوب إلا ربع من السكر.

لقوام كثيف، يُحضر:

• ملعقة ونصف من نشا البطاطس.
• كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

طريقة العمل

• نزيل السيقان والنواة من بذور الورد، ثم نغسها جيدًا بالماء.
• نضع البذور في قدر مغمور بالماء، ونتركها للغليان، وحتى يلين قوامها.
• نرفع القدر من النار، ثم نبدأ في طحن البزور باستخدام محضر الطعام، أو الخلاط.
• نبدأ بتصفية المزيج عبر مصفاة دقيقة الفتحات، ويُمكننا إضافة بعض الماء في حالة وجود بعض القوام المُعقد.
• نعيد المزيج إلى القدر مرة أخرى، ثم نتركه للغليان.
• نضيف نشا البطاطس، وماءها، ثم نقلب، وعند الغليان نرفع القدر، ثم نسكب الحساء في أطباق التقديم.[3]

المراجع