طريقة القشد بالسميد والحليب بخطوات سهلة

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 26 نوفمبر 2020 , 13:11
طريقة القشد بالسميد والحليب بخطوات سهلة

طريقة القشد بالسميد من الطرق التي يمكن تحضيرها بإضافة نكهات مختلفة، فحلى القشد من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية، ويُقدم في شهر رمضان الكريم وفي المناسبات السعيدة، كما يكثر تناوله في فصل الشتاء حيث يمد جسم الإنسان بالطاقة والتدفئة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وفيما يلي سنقدم لكِ أفضل طريق لصنع القشد بإضافة نكهات لذيذة.

طريقة القشد بالسميد والحليب

حلى القشد من أطباق الحلى السريعة وسهلة التحضير، كما تعتمد في مكوناتها على دقيق السميد والتمر السكري بجانب المقادير التالية:

  • كوب من الحليب المجفف.
  • نصف كوب من القشطة.
  • 4 أكواب من التمر السكري منزوع النوى.
  • نصف كوب من دقيق السميد الناعم.
  • 50 جرام من الزبدة.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير ألذ حلى القشد بالسميد والحليب البودرة:

  • وضع قدر على النار ومن ثم إضافة مقدار الحليب المجفف والسميد وتقليبها جيدًا باستخدام معلقة خشبية حتى يتحمص السميد ويصبح لونه ذهبي.
  • إضافة مقدار الزبدة إلى المزيج السابق وتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم إضافة مقدار القشطة بالتدريج باستخدام المضرب اليدوي.
  • وضع التمر السكري مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
  • سكب القشد في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند المبشور.

طريقة القشد بالسميد والدقيق

الدقيق والسميد من أنواع القمح ذات القيمة الغذائية العالية وعندما يجتمعان في وصفة واحدة مع التمر السكري سوف يحصل جسم الإنسان على العديد من العناصر الغذائية العالية مثل المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية لجسم الإنسان، والمكونات الأخرى للوصفة هي:

  • كوب من دقيق السميد.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من التمر السكري المنزوع النوى والمفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من الزبدة.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير حلى القشد بالدقيق والسميد فيما يلي:

  • وضع قدر على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم إضافة مقدار الزبدة والانتظار حتى تذوب ثم سكب الدقيق وتقليبه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • إضافة التمر والقشطة بشكل تدريجي إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب لتجنب حدوث أي تكتلات في العجين.
  • ترك التمر المفروم ينضج مع الدقيق لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
  • رفع القدر عن النار وسكب القشد في أطباق التقديم ويُقدم بجانب فنجان من الشاي الساخن.

طريقة القشد بالسميد والبسكويت

القشد من الحلويات المشهورة في الوطن العربي بالأخص في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية، وهي من الأطباق سريعة التحضير والمكونات اللازمة لتحضيرها ما يلي:

  • نصف كوب من دقيق السميد.
  • ربع كوب من السمسم.
  • 10 قطع من البسكويت السادة.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوب من عجينة التمر السكري.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة أو الزبدة.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير حلى القشد الملكي بالسميد والبسكويت:

  • إحضار الخلاط الكهربائي لطحن البسكويت على أعلى سرعة حتى يصبح مثل دقيق السميد تمامًا.
  • وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم إضافة الزبدة والبسكويت المطحون وتقليبهما جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • إضافة معجون التمر والسميد والسمسم والقرفة والهيل مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.
  • رفع القشد عن النار وتركه يبرد جانبًا ثم سكب الحلى في طبق التقديم ويُزين بالقشطة.

طريقة القشد الملكي بالسميد

القشد من الحلويات المفيدة لجسم الإنسان، كما أن حلى القشد الملكي بالتمر والسميد من الحلى السريعة والتي لا تحتاج إلى وقتًا طويلًا لتحضيرها، كما أن مكوناتها موجودة في خزانة كل منزل وهي:

  • كوب من القشطة.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من دقيق السميد الناعم.
  • كوب من الحليب المجفف.
  • كوبان من التمر المنزوع النوى.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير القشد الملكي بالسميد في 20 دقيقة فقط:

  • وضع مقلاة على النار، ثم إضافة مقدار دقيق السميد وتركه لمدة 5 دقائق حتى يتحمص.
  • إضافة الحليب المجفف إلى دقيق السميد مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم إضافة مكعب الزبدة والقشطة وتقليبهما جيدًا.
  • رفع القشد الملكي عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد ثم سكبه في أطباق التقديم وتزيينه بالسكر المطحون.

طريقة القشد القصيمي

القصيم من مدن المملكة العربية السعودية ويشتهر بها تقديم حلى القشد القصيمي خاصة في حفلات الزفاف وفي شهر رمضان المبارك، وتحتاجين لتحضير الحلى ما يلي:

  • كوب من التمر خالي من النوى.
  • نصف معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • مكعب من الزبدة.
  • ربع كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الدقيق الأسمر المنخول.

خطوات التحضير

تحتاجين لتحضير حلى القشد القصيمي للخطوات التالية حتى تحصلين على حلى لذيذ وشهي وسريع التحضير:

  • وضع قدر على نار متوسطة ثم إضافة مقدار الدقيق الأسمر بعد نخله، ثم يُقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • إضافة مكعب الزبدة إلى مزيج الدقيق وتركه حتى يذوب ويختلط مع الدقيق ثم سكب التمر السكري ويُقلب جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة طرية مندمجة.
  • وضع القشطة والهيل إلى المزيج السابق وتركه لمدة 5 دقائق إضافية ثم يُرفع من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.

كرات القشد بالقشطة

كما ذكرنا سابقًا أن حلى القشد يمكنك تحضيره بالعديد من الطرق، ومن الطرق الغير تقليدية له هو صنع كرات من القشد، والمكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق اللذيذ ما يلي:

  • كوبان من التمر.
  • نصف كوب من البسكويت السادة المطحون.
  • جوز هند مبشور للتزيين.
  • علبة من القشطة.
  • ربع كوب من الحليب المجفف المحمص.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير حلى كرات القشد الملكي بالقشطة وجوز الهند المبشور:

  • إحضار إناء عميق ثم إضافة التمر السكري بعد انتزاع النوى منه ومن ثم عجنه جيدًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
  • إضافة مقدار الحليب المجفف والقشطة إلى العجينة مع العجن حتى تختلط المكونات.
  • وضع البسكويت المطحون إلى العجينة مع الاستمرار في العجن لمدة 5 دقائق.
  • تشكيل كرات العجينة على هيئة كرات صغيرة متساوية في الحجم، ثم تغميسها في جوز الهند المبشور.

القشد بالسميد والفول السوداني

الفول السوداني من المسكرات التي تضيف على حلى القشد مذاقًا مميزًا لا يقاوم، والمكونات اللازمة لتحضيرها مايلي:

  • كوب من البسكويت السادة المطحون.
  • نصف كوب من القشطة.
  • كوب من الحليب المجفف.
  • 5 ملاعق كبار من زبدة الفول السوداني.
  • نصف كوب من التمر السكري قابل للدهن.
  • كوب من السميد.
  • شوكولاتة سائلة للتزيين.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير حلى القشد بزبدة الفول السوداني في 30 دقيقة فقط:

  • وضع مقلاة على نار متوسطة ومن ثم إضافة مقدار كلًا من (الحليب البودرة – السميد) وتقليبهم جيدًا باستخدام معلقة خشبية حتى لا تحترق المكونات.
  • سكب المزيج السابق في قدر عميق للعجن، ثم إضافة التمر وزبدة الفول السوداني والبسكويت المطحون والقشطة وتقليب المكونات جيدًا حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
  • تشكيل كرات العجين على شكل كرات دائرية متوسطة الحجم ثم تغمسيها في البسكويت المطحون حتى تنتهي من الكمية المتبقية.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية بعد أن تعرفنا على طريقة القشد بالسميد بأكثر من طريقة على الطريقة السعودية الأصلية بالمقادير وخطوات التحضير بالتفصيل.

698 مشاهدة