طريقة الكرك بالحليب السائل .. وصفات عديدة بخطوات سهلة

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 23 نوفمبر 2020 , 13:11 - آخر تحديث : 23 نوفمبر 2020 , 13:11
طريقة الكرك بالحليب السائل .. وصفات عديدة بخطوات سهلة

طريقة الكرك بالحليب السائل مختلفة ومتنوعة من بلد إلى آخر، فشاي الكرك هو واحد أشهر أنواع المشروبات التي تُقدم في دول الخليج العربي خاصةً في السعودية وقطر والإمارات، شاي الكرك تعود أصوله إلى الهند وساعد التبادل التجاري بين دول الشرق الأوسط والهند على انتشاره، وفيما يلي سنقدم لكِ أفضل طرق لتحضير شاي الكرك بنكهات مختلفة.

طريقة الكرك بالحليب السائل

شاي الكرك من المشروبات السريعة والسهلة في تحضيرها حيث لا تحتاج سوى 15 دقيقة فقط، ويُقدم في المناسبات الاجتماعية والمجالس والدواوين، والمكونات اللازمة لتحضيره ما يلي:

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض أو على حسب الرغبة.
  • مغلف من الشاي.
  • عود من القرفة.
  • كوب من الماء الساخن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل والزنجبيل المطحون.
  • 3 حبات من القرنفل.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية شاي الكرك بالحليب السائل:

  • وضع إبريق على نار عالية، ثم إضافة مقدار كلًأ من (الحليب – القرنفل – الحبهان – القرفة – الزنجبيل – الماء).
  • ترك المكونات تغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  • يُرفع الإبريق عن النار، ثم البدء في إضافة مغلف الشاي ووضعه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  • إحضار أكواب التقديم وإضافة السكر في القاع، ثم سكب شاي الكرك وتقليبه مع السكر حتى يذوب تمامًا.

طريقة الكرك بالحليب السائل المبخر

يتميز شاي الكرك بمذاقه اللذيذ والمميز وإمكانية تحضيره بالعديد من النكهات حسب الرغبة، والمكونات اللازمة لتحضير شاي الكرك بالحليب المبخر ما يلي:

  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الشاي.
  • عود من القرفة.
  • علبة من الحليب المبخر المعلب.
  • سكر حسب الرغبة.
  • 4 حبهان من الحبهان.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير شاي الكرك بالحليب المبخر فيما يأتي:

  • وضع براد الشاي على نار متوسطة، ثم إضافة مقدار الماء إليه وتركه يغلي.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الشاي إلى الماء ثم السكر حسب الرغبة.
  • وضع الحبهان والقرنفل وترك الشاي يغلي لمدة 5 دقائق.
  • إضافة كوب من الحليب المبخر إلى شاي الكرك وتركه على النار يغلي مرة أخرى.

طريقة الكرك بالحليب السائل والكراميل

شاي الكرك من أكثر المشروبات انتشارًا في الوطن العربي حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية، ويمكن تحضيره من خلال تجهيز المكونات التالية:

  • 4 أكواب من الماء.
  • 3 ملاعق من الشاي الأسود.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

خطوات التحضير

يمكن تحضير شاي الكرك بطريقة مختلفة وذلك عن طريق تحويل السكر إلى كراميل ليضيف إلى الشاي طعمًا مميزًا وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:

  • إحضار مقلاة ووضعها على نار متوسطة، ثم إضافة مقدار السكر وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية لمدة 3 دقائق، ثم تهدئه النار حتى لا يحترق السكر ويأخذ اللون البني.
  • إضافة الكراميل إلى الماء ومزجهم جيدًا وتركهم على النار حتى الغليان، ثم إضافة مقدار الشاي الأسود.
  • ترك الشاي يغلي مع الكراميل والماء لمدة دقيقتين، ثم إضافة الحليب السائل والهيل.
  • سكب شاي الكرك في الفناجين ويُقدم ساخنًا.

طريقة الكرك على الطريقة الهندية

كما ذكرنا سابقًا أن شاي الكرك يرجع أصوله إلى الهند، ولكنه انتشر بكثرة في الوطن العربي وتعددت طرق تحضيره بإضافة النكهات المختلفة إليه، وفيما يلي سنقدم لكِ طريقة تحضير شاي الكرك على الطريقة الهندية الأصلية ومكوناته هي:

  • كوب من الماء.
  • 4 حبات من القرنفل.
  • ملعقتين كبار من الشاي الأسود.
  • سكر حسب الرغبة.
  • 5 فصوص من الحبهان.
  • كوب من الحليب السائل المبخر.

خطوات التحضير

نقدم لكِ طريقة تحضير شاي الكرك الهندي من خلال الخطوات التالية:

  • إضافة مقدار الماء إلى الإبريق أو براد الشاي ووضعه على نار هادئة، ثم إضافة مقدار السكر والشاي وتحريكهم جيدًا.
  • إضافة فصوص الحبهان والقرنفل وترك الشاي يغلي على نار هادئة.
  • سكب الحليب إلى شاي الكرك ثم إحضار أكواب التقديم ووضع مصفاة لتصفية الحليب من الحبهان والقرنفل.

شاي الكرك العدني

شاي الكرك العدني من أكثر أنواع الشاي انتشارًا في اليمن والمكونات اللازمة لتحضيره ما يلي:

  • 3 أكواب من الماء.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • كوبان من الحليب.
  • مغلف من الشاي الأسود.
  • 4 حبات من القرنفل والحبهان.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • 3 ملاعق كبار من السكر الأبيض.

خطوات التحضير

تختلف أنواع الحليب التي يمكن استخدامها في شاي الكرك منها الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر والحليب السائل والبودرة، وفيما يلي خطوات إعداد شاي الكرك العدني:

  • إحضار قدر ووضعه على النار، ثم إضافة مقدار الماء والسكر وتقليبهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم إضافة الحليب السائل وتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
  • إضافة الحبهان والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب في قطعة نظيفة من القماش ووضعها أعلى القدر وتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
  • إضافة مغلف الشاي وتركه يغلي مرة أخرى، ثم سكب شاي الكرك العدني في فنجاين التقديم.

طريقة الكرك بالحليب السائل والشاي الأخضر

الشاي الأخضر من أفضل أنواع الشاي ويفيد صحة الإنسان، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • مغلف من الشاي الأخضر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • سكر أبيض حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة والهيل والزنجبيل المطحون.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير الكرك بالشاي الأخضر كما يلي:

  • وضع الإبريق على نار متوسطة، ثم إضافة الحليب ونتركه حتى يغلي جيدًا، ثم إضافة الشاي الأخضر وتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
  • إضافة السكر حسب الرغبة وتقليبه جيدًا حتى يذوب مع الشاي، ثم إضافة الهيل والقرنفل والفلفل الأسود والقرفة وترك الشاي يغلي مرة أخرى.
  • سكب الشاي في فناجين التقديم ويقدم ساخنًا.

الكرك بالحليب السائل المثلج

كما أوضحنا طريقة تحضير الكرك ساخنًا سوف نعرض لكِ طريقة إعداد شاي الكرك المثلج وذلك من خلال تحضير المكونات التالية:

  • مكعبات من الثلج.
  • معلقة كبيرة من الكريمة.
  • كوب من الماء.
  • كمية مناسبة من الشاي الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والزعفران.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير شاي الكرك المثلج:

  • إضافة الماء والسكر والشاي والهيل والزعفران إلى براد الشاي ووضعه على نار متوسطة.
  • إضافة الحليب إلى المزيج السابق وتركه يغلي لمدة دقيقتين.
  • رفع الإبريق عن النار وترك يبرد تمامًا.
  • إضافة مكعبات الثلج إلى شاي الكرك، ثم إضافة ملعقة من الكريمة على الوجه.

حلى شاي الكرك

حلى شاي الكرك من أنواع الحلويات الغير معروفة في الوطن العربي ولكنها ذات مذاق لذيذ ومميز خاصة لعشاق شاي الكرك، والمكونات اللازمة لتحضير الحلى ما يلي:

  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الشاي.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع كوب من الجيلاتين.
  • علبة من القشطة.
  • مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
  • 4 أكواب من الماء.
  • قوالب مخصصة للفرن.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير حلى شاي الكرك بسهولة:

  • وضع قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الشاي والهيل وترك الإبريق يغلي لمدة 5 دقائق.
  • تصفية الشاي من الهيل ووضعه مرة أخرى على النار، ثم إضافة الجيلاتين إليه بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
  • إضافة الحليب المكثف المحلي وتحريكه جيدًا مع الشاي.
  • إحضار قوالب السيلكون ودهنها بالقليل من الزيت، ثم سكب الخليط بها ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة الكرك بالحليب السائل على الطريقة الهندية الأصلية بالمكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.

3499 مشاهدة