طريقة تقطيع الأناناس

كتابة noura - تاريخ الكتابة: 24 يونيو 2021 , 14:06
طريقة تقطيع الأناناس

طريقة تقطيع الأناناس، من المعروف أن الأناناس ذو الألوان الزاهية هو إضافة صحية لنظامنا الغذائي حيث تحتوي حصة 100 جرام على من الفاكهة الاستوائية الغنية كمية وفيرة من فيتامين سي، ولكن بالرغم من فائدته الكبيرة فإن الاستهلاك الفعلي للفاكهة قليل، وذلك بسبب صعوبة تقطيع وتقشير ثمرة الأناناس الكاملة، وتتطلب الكثير من الجهد، لذا يلجأ معظم الناس إلى الأناناس المعلب الغير صحي لاحتوائه على كميات كبيرة من السكر، لذا في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تقطيع الأناناس بكل سهولة ودون عناء.

طريقة تقطيع الأناناس

طريقة تقطيع الأناناس
طريقة تقطيع الأناناس

إذا كنت من محبي الأناناس فأنت غالبًا ما تفضل تناوله طازجًا غير معلب، ولكن معظم الأفراد قد لا يمتلك القدرة على تقشير الأناناس جيدًا، وقد تبدو المهمة شاقة لهم بالمقارنة مع الفواكة الأخرى، لذلك نعرض عليكم في هذا المقال طريقة تقطيع الأناناس بشكل جيد وبطريقة صحيحة للاستمتاع بطعم الفاكهة اللذيذ.

  • قطع الجزء العلوي: ضع الأنانس على جانبها على لوح التقطيع، وباستخدام سكين حادة قم بقطع الجزء العلوي من التاج الأخضر، وإزالة ما يقارب نصف بوصة من الجزء العلوي من فاكهة الأناناس، ثم ضعها في وضع مستقيم على لوحة التقطيع.
  • قطع القشرة الخارجية: قم باستخدام قطاعة حادة لقطع القشرة الخارجية بحذر، ابدأ بتقطيع ثمرة الأناناس من الأعلى إلى الأسفل باتباع منحنياتها، احرص على تجنب تقطيعها بعمق حتى لا تُزيل العيون، وبعد الإنتهاء من إزالة القشرة قم بقطع النصف السفلي من الأناناس.
  • قم بعمل قطع قطرية لتقطيع عيون الأناناس: قم بإزالة عيون ثمرة الأناناس، إذ يمكنك استخدام قطاعة تقشير صغيرة الحجم لنحت العيون، يوجد هناك طريقة سهلة لإزالتهم وذلك بصنع قطعًا قطريًا عبر جانب الأناناس على شكل حرف V، واقطع جميع العيون الموجودة على هذا القطر بكل سهولة وسرعة، فهذه الطريقة تُعد أسرع بكثير من إزالة كل عين على حدا.
  • قم بتقديم الأناناس: في الخطوة الأخيرة أصبح الأناناس جاهزًا للتقطيع، يوجد هناك عدة طرق لعمل القطع النهائية من الأناناس اعتمادًا على طريقة التقديم، فإذا أردت تقطيعها إلى حلقات قم بوضع ثمرة الأناناس على جانبها وقطعها إلى قطع بحجم ثلاث بوصة، واحرص على تقطيع النواة الصلبة، ولكن إذا أردت تقديمها على شكل طولي قم بتقطيع الأناناس بالطول إلى أرباع وقص القلب الصلب، ثم قص كل ربع بالطول مرة أخرى، ثم تُقطع بالعرض إلى قطع، وفي النهاية ضعها في صحن التقديم المناسب لذلك.

شاهد أيضًا: فوائد التفاح الاحمر قبل النوم .. وكيف يمكن تناول التفاح الاحمر

طريقة تقشير الأناناس

طريقة تقشير الأناناس
طريقة تقشير الأناناس

تعتبر فاكهة الأناناس من إحدى الفواكة الطيبة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار ويرجع ذلك لطعمها الحلو واستخداماتها المتعددة في الطبخ وصنع الحلويات والسلطات، وإضافة إلى ذلك فهي فاطهة صحية بامتياز، ولكن يجهل الكثير من الناس طريقة تقشير ثمرة الأناناس بالطريقة الصحيحة، ولمعرفة كيفية تقشيرها نتبع الخطوات الآتية:

  • قطع الجزء العلوي والسفلي من الأناناس، واقطع القاعدة بشكل مستقيم بحيث يمكنها الوقوف بشكل عمودي عند تقشيرها.
  • قطع جلد الأناناس برفق من أعلى إلى أسفل، وتحقق من إزالة الجزء العلوي والسفلي من الأناناس، وقم بإزالة إي قشر متبقي.
  • قم بإزالة عيون الأناناس في اتجاه دائري، وذلك بوضع الأناناس على لوح التقطيع، اقبض الأناناس باتجاه جانبي بدءًا من الأعلى، ضع القطاعة الحادة بالقرب من جانب العين وقم بإزالة ثلاث عيون مرة واحدة، مع إمالة القطاعة قليلًا وقم بإجراء القطع، يجب أن تكون القطع على شكل حرف V لجميع قطع الثمرة، وقم بإزالة العيون المتبقية من الأعلى إلى الأسفل، وكرر نفس العملية حتى تزيل كافة العيون.
  • انثر الملح على ثمرة الأناناس، ودعكه برفق باستخدام يديك، ثم اغسل الأناناس بالماء.
  • ضع الأناناس في وضع مستقيم واقطعه إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل.
  • قطع كل قطعة أناناس إلى نصفين حتى تحصل على أربع قطع، وكرر نفس الطريقة مع النصف الآخر من الثمرة.
  • قطع كل قطعة على حدة وذلك بقصها مرة أخرى من جانبي الزواية على شكل V.
  • ضع الأناناس في طبق التقديم، وقدمه باردًا.

شاهد أيضًا: فوائد الفراولة للحامل واهم الفواكة الضروورية للحامل

طريقة شراء وتخزين الأناناس

نظرًا لأن الأناناس لا يستمر في النضج بعد قطفه، فمن المهم معرفة كيفية اختيار الأناناس الناضج عند شراءه من البائع، وبمجرد أن تتقن التعرف على علامات النضج وتجنب التلف، قد ترغب في تخزين الأناناس للاستمتاع به لاحقًا، يوجد هناك العديد من الطرق لتخزين الفاكهة الخاصة بك اعتمادًا على المدة التي تريدها أن تدوم فيها، ولمعرفة الطرق الصحيحة لاختيار ثمرة أناناس ناضجة وكيفية تخزينها فيما بعد نتبع الطرق الآتية:

  • عند شرائك للأناناس هناك نوعان من المؤهلات عليك أن تضعها بعين الاعتبار وهما النضج أي التأكد ما إذا كانت الفاكهة مُعدة للأكل أم لا، والتدهور أي أن الثمرة تصبح غير صالحة للأكل بعد وقت قصير من شرائها، فإذا كانت قشرة الأناناس باللون الأصفر فهذا يعني أنها ما زالت غير صالحة للأكل، وإذا رأيت وجود تجعد على الجلد فهذا يعني أن الثمرة متدهورة.
  • قيّم لون قشر الأناناس وذلك بالتأكد من لون القشرة الخارجي، إذ يجب أن يكون باللون الأصفر فهذه عادةً ما تكون نكهة الأناناس لذيذة وناضجة، وعليك الابتعاد عن ثمار الأناناس ذات القشر الأخضر.
  • تحقق من حجم عيون ثمرة الأناناس من الأعلى إلى الأسفل فيجب أن تكون العيون جميعها متشابهة في الحجم واللون وخالية من العفونة، ويُنصح باختيار الأناناس ذات العيون الكبيرة والمسطحة فهذه إشارة على حلاوة الفاكهة.
  • تأكد من رائحة الأناناس فيجب أن تكون ذات رائحة طيبة، وابتعد عن الفاكهة الغير ناضجة التي يكون صوتها باهت.
  • ابتعد عن الفاكهة المتدهورة فإذا كانت الفاكهة ذات جلد مجعد وملمس ناعم فهذه إشاره على تلفها، ابتعد عن الفاكهة ذات اللون البني القاسي والتي يوجد عليها تشققات.
  • لتخزين الأناناس: لا تحتاج الأناناس إلى التبريد في الأيام الأولى من شرائها ولكن إذا اردت استهلاكها في غضون يومين من شرائها فقم في تخزينها، لذا من الأفضل شراء الأناناس في نفس اليوم الذي تتناوله لتجنب التلف.
  • قم بتبريد ثمار الأناناس جميعها في الثلاجة، وذلك بتغليفها بالبلاستيك قبل إدخالها الثلاجة واحرص على فحص الأناناس يوميًا للتأكد من عدم وجود التلف بها.
  • لتخزين الأناناس لمدة أطول في الثلاجة وتجنب تلفها خلال مدة قصيرة قم بإحضار سكينًا حادًا وقطع الثمرة من كلا الجانبين، ثم أزيل الجزء الخارجي من الأناناس وقم بتقطيعه إلى شرائح بالسمك الذي تريده، ثم احفظ الشرائح في وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة.
  • لتخزين ثمار الأناناس لمدة طويلة قم بإزالة القشرة واللب من الأناناس، ثم قم بتخزينه في حافظة طعام محكمة الإغلاق، مع ترك كمية قليلة من الهواء في حافظة الأناناس.
  • يوجد طريقة أخرى للحفاظ على نضوج الأناناس لمدة طويلة وعدم تعرضه للتلف، وهي استخدام مجففًا لتجفيف الأناناس، استخدم قطاعة حادة لتقشير الأناناس واللب الموجود بداخله وتقطيعه إلى شرائح ثم ضعها في المجفف لمدة 14 ساعة.
  • يوجد طريقة أخرى لتخزين الأناناس وهي التعليب، إذ يمكن أن يؤدي تعليب الأناناس إلى إطالة عمره لمدة تزيد عن عام، قم بتقطيع الأناناس إلى شرائح وقطع الجزء العلوي والقشرة، ثم ضع قطع الأناناس في محلول تعبئة مثل خل التفاح أو خل العنب حتى تغلي، ثم احضر برطمان واترك 3 سم من المساحة المفتوحة للأعلى، وأغلق البرطمانات جيدًا، وضعهم في قدر به ماء يزيد ارتفاعه عن البرطمانات، اسلق البرطمانات لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك أزيل الهواء من البرطمانات وضعهم في مكان مناسب للتخزين.

شاهد أيضًا: طرق حفظ الأطعمة وما هي الآثار السلبية للتخزين الخاطئ للأطعمة

طريقة عمل كيكة الأناناس

تعتبر الأناناس من الفواكة الاستوائية المليئة بالكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، ويمكن استهلاكه بطرق مختلفة كالعصائر وسلطات الفاكهة، ومن أكثر الطرق انتشارًا في بلادنا العربيّة استخدام الأناناس لتحضير كيكة مخبوزة لذيذة وشهيّة وذلك لتوافره في الأسواق على شكل معلّبات وبأسعار في متناول الجميع، سنقدم اليوم الطريقة الصحيحة واللذيذة لعمل كيكة الأناناس.

مكونات كيكة الأناناس

  • كوب واحد من السكر البني.
  • علبة من الأناناس.
  • ربع كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • برطمان صغير من الكرز الأحمر.
  • باكيت واحد من الكيك الجاهز.

طريقة تحضير كيكة الأناناس

  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180.
  • ضعي مقدار الزبدة المذابة في صينية الفرن، وادهني بها الصينية.
  • أضيفي السكر البني إلى الزبدة، وارفعي الصينية على نار هادئة، واتركيها إلى أن يتكون الكراميل.
  • أضيفي حلقات الأناناس إلى الكراميل، وضعي حبّات الكرز بين حلقات الأناناس.
  • أصنعي خلطة الكيك باتباع التعليمات المكتوبة على الباكيت.
  • اسكبي خليط الكيك فوق الأناناس، وادخليها في الفرن مدة 45 دقيقة.
  • أخرِجي صينية الكيك من الفرن، واقلبيها على طبق التقديم.
  • اتركي صينية على الكيك لمدة خمسة دقائق، ثم أزيليها.

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة تقطيع الأناناس بشكل صحيح وسهل، كما قدمنا طريقة تقشير الأناناس، والطريقة الصحيحة لتخزينه وشراءة من الأسواق، وفي نهاية المقال قدمنا طريقة عمل كيكة الأناناس بوصفة سهلة ولذيذة.

المراجع

  1. ^ simplyrecipes , طريقة تقطيع الأناناس , 23-6-2021
  2. ^ todaysdelight , طريقة تقشير الأناناس , 23-6-2021
  3. ^ wikihow , طريقة شراء وتخزين الأناناس , 23-6-2021
147 مشاهدة