طريقة عمل حلويات رمضان الكنافة والقطايف بأفضل الطرق 2021

كتابة سحر - تاريخ الكتابة: 8 أبريل 2021 , 19:04 - آخر تحديث : 8 أبريل 2021 , 19:04
طريقة عمل حلويات رمضان الكنافة والقطايف بأفضل الطرق 2021

طريقة عمل حلويات رمضان الكنافة والقطايف بأفضل الطرق 2021، لا تكتمل عادات وطقوس رمضان بدون عمل الحلويات المختلفة حيث أن هذه العادة متوارثة عبر أجيال حيث أن الحلويات تمد الجسم بطاقة كبير وتعوضه ما فقده أثناء فترة الصيام، ولذلك سنتناول معكم طريقة عمل حلويات رمضان بأفضل الطرق.

طريقة عمل حلويات رمضان بأفضل الطرق 2021

رمضان من أفضل الشهور التي تمر علينا على الإطلاق، ففي يحدث العديد من الأشياء الجميلة كطهي الحلويات وإعطائها للأقارب والجيران والأصحاب ولذلك تسعى السيدات إلى تعرف على كيفية اعداد حلويات رمضان، ولذلك جئنا إليكم اليوم بأفضل الطرق لوضعها على الموائد المصرية لاكتمال الأجواء الرمضانية، ويوجد العديد من الوصفات و سنذكرها لكم في هذا المقال.

طريقة عمل الكنافة الخشنة

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها في شهر رمضان الكريم فهي تقدم بأكثر من طريقة، ومن السهل إعدادها في المنزل وإليكم الطريقة.

طريقة عمل حلويات رمضان

المقادير

  • 500 جم من الكنافة الخشنة.
  • 1/2 كوب من السمن.
  • فستق.
  • عدد 3 أكواب من السكر.
  • كوب واحد من الماء.
  • ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير الشربات

  • وضع كمية من السكر في الماء، وخلطهم مع بعض من ثم إضافة كمية من الليمون وماء الورد واستمري بالتقليب حتى تذوب المكونات سوياً.
  • يوضع المزيج السابق على نار هادئة، ويترك على النار حتى تلاحظين أن قوامه أصبح ثقيل.
  • يرفع من على النار ويترك بالجانب لكي يبرد أو لحين يأتي وقت استخدامه.

خطوات تحضير الكنافة الخشنة

  • قسم كمية السمنة إلى جزئيين، فالأول يدهن في الصينية من ثم وضع الكنافة بها والكمية الأخرى يجب وضعها فوق الكنافة.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية، لكي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • تخرج الصينية من الفرن، ويوضع من فوقها الشربات.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الكنافه بالقشطه بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

الكنافة بالمانجو تعتبر من أفضل الحلويات الرمضانية على الإطلاق، حيث أن العديد من الأشخاص يفضل تناول الكنافة بالمانجو فهي ذات طهي شهي ولذيذ، وإليكم الطريقة:

طريقة عمل حلويات رمضان

المقادير

  • 1/2 كيلو من الكنافة.
  • كوب واحد من سكر البودرة.
  • كوب واحد من السمن الساخن.
  • رشة من الفانيليا.
  • مانجو.
  • شربات.

خطوات التحضير

  • إحضار وعاء عميق ويوضع فيه كمية الكنافة والسكر والسمن واستمري بمزجهم جيداً.
  • يجب إحضار صينيتين ويفضل أن يكونوا في نفس المقاس، من ثم وضع السمن فيهم ودهنهم بها.
  • وضع الكنافة في الصينيتين ويجب عليكِ الضغط بشكل جيد، لكي تصبح الكنافة متماسكة.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويوضع بداخله الكنافة واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل لكي يصبح لونها ذهبي.
  • بعد مرور المدة المحددة نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ونرش عليها كمية قليلة من الشربات.
  • وضع الكريمة المطبوخة على الكنافة، ومن فوقها يوضع بعض من شرائح المانجو، ونتركها بالجانب لكي تبرد.
  • وفي النهاية نقوم بوضع الصينية الأولى على الصينية الثانية، ومن على الوجه نضع أيضاً كمية من المانجو والكريمة وتقدم.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

من الجدير بالذكر أنه يوجد أكثر من طريقة لعمل الكنافة في المنزل، فذكرنا لكم في السابق طريقة تحضير الكنافة بالمانجو ولذلك سنذكر لكم الآن طريقة عمل الكنافة النابلسية:

طريقة عمل حلويات رمضان

المقادير

  • 1/2 كيلو من الكنافة.
  • كوب واحد من السمن.
  • 1/2 كيلو من جبنة الريكوتا.
  • فستق محمص.

خطوات التحضير

  • في البداية علينا بإحضار صينية كبيرة ونقوم بدهن القليل من السمن ويوضع عليها الكنافة واستمري بالضغط لكي تتماسك جيداً.
  • توضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • يهرس نوع الجبنة الذي قمتي بإحضاره، وتوضع على صينية الكنافة بعد أن تخرج من الفرن بشكل مباشر ونقوم بمساوية الجبنة من خلال استخدام المعلقة.
  • يضاف كمية قليلة من الكنافة فوق الجبنة لكي تتماسك.
  • تدخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن وتترك لمدة 5 دقائق فقط، لكي تذوب الجبنة.
  • تخرج الصينية من الفرن، ووضعها في صينية أخرى وقلبها لكي يوضع عليها كمية من الشربات المجهز ويضاف إليها الفستق للتزيين.

شاهد أيضاً: طريقة عمل اللقيمات المقرمشه بوصفات عديدة ومضمونة

أفضل طريقة لعمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات

الكنافة الملفوفة بالمكسرات من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها طوال شهر رمضان الكريم، فطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وغير مكلفة والطريقة هي:

طريقة عمل حلويات رمضان

المقادير

  • 1/2 كيلو من كنافة الخصلات.
  • كوب ونصف من السمن السايح.
  • شربات.
  • مكسرات “فستق، بندق، لوز”.

خطوات التحضير

  • تفرد الكنافة ومن أطرافها يوضع المكسرات، وتلف بطريقة مستوية أو مائلة على حسب رغبتكِ سيدتي.
  • إحضار صينية ونقوم بدهنها بالسمنة، ويوضع فيها كمية وحدات الكنافة التي قمنا بتحضيرها في السابق وعند الانتهاء من الكمية نقوم بوضع السمن الساخن عليها وتدخل إلى الفرن.
  • تخرج الصينية من الفرن لكي نصفي السمن الزائد بها، ويوضع عليها الشربات البارد الذي قمنا بتحضيره في السابق.
  • توضع وحدات الكنافة في أطباق التقديم، ويرش عليها بعض من أنواع المكسرات.

طريقة عمل القطايف بالقشطة

القطايف من أفضل الحلويات الرمضان التي تحتل مكانة كبيرة في الأسواق طوال شهر رمضان المبارك، كما أنها موجودة في جميع البيوت المصرية ولذلك سنذكر لكم الآن طريقة عمل القطايف في المنزل:

طريقة عمل حلويات رمضان

المقادير

  • كوبان من السميد الناعم.
  • قشطة.
  • كوب واحد من الدقيق.
  • 1/2 ملعقة من البيكنج بودر.
  • 3/4 كوب من الحليب الفاتر.
  • 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
  • 1/4 كوب من زيت دوار الشمس.
  • ملعقتين من ماء الورد.

خطوات التحضير

  • يحضر وعاء عميق ويوضع فيه كلاً من الدقيق والبيكنج بودر والسميد، ويضاف إليهم الزبدة والزيت.
  • يمزج الخليط السابق بقوة، من ثم إضافة ماء الورد وأيضاً استمري بالفرك.
  • يضاف اليهم اللبن بشكل تدريجي، ونمزجهم سوياً لكي يتكون لنا شكل عجين من السهل التشكيل.
  • يعطى ويترك لمدة ساعة لكي يرتاح.
  • بعد مرور ساعة يكون على وشك البدء في تشكل العجينة وعمل كرات منها.
  • وبهذه الطريقة تكون القطايف جهزت، فيوضع بداخلها القشطة.
  • بعد أن تنتهي بحشوها، تقلي في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
  • تخرج القطايف من الزيت وتقدم مع رش كمية قليلة من الفستق الناعم أو أي نوع مكسرات أخرى.

شاهد أيضاً: طريقة عمل قطايف رمضان في البيت بكل سهولة بوصفات عديدة

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

القطايف باستخدام حشو المكسرات من أفضل وأشهى أنواع الحلويات على الإطلاق، حيث أن المكسرات حشوة من الحشوات المفضلة لدي الكثير منا، وإليكم طريقة العمل:

المقادير

  • 1/2 كيلو قطايف.
  • كوب واحد من البندق أو اللوز.
  • 1/2 كوب زبيب صغير.
  • 1/2 كوب سكر أبيض.
  • زبيب نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • في البداية علينا بعمل حشوة المكسرات وذلك من خلال مزج الزبيب والسكر والبندق في طبق.
  • تحشو القطايف بحشوة المكسرات، وعلينا بإغلاقها بشكل محكم من الطرف.
  • وضع المقلاة على النار ويوضع فيها كمية من الزيت، ويقلي القطايف بها حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش وتصفى وتوضع في طبق التقديم.
  • من الممكن غمس القطايف في الشربات قبل أن تقدم.

طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

النوتيلا من الذ أنواع الحشوات لدى الكثير منا، حيث أنها تعطي للقطايف طعم شهي ولذيذ كما أن طريقة تحضيرها سهلة وغير مكلفة نهائياً.

المقادير

  • قطايف.
  • شوكولاتة نوتيلا.
  • زيت نباتي.

خطوات التحضير

  • علينا بإحضار كمية القطايف المتواجدة وحشوها بالنوتيلا، ويجب غلقها بشكل محكم ويفضل أن لا يزيد الحشو عن سعة القطايف لكي لا تفك أثناء عملية القلي.
  • وضع المقلاة على نار عالية الحرارة ويوضع فيه كمية من الزيت.
  • وضع القطايف في الزيت لكي يكون لونها ذهبي.
  • بعد الانتهاء من كمية القطايف المتواجدة لديكِ توضع في طبق لكي تصفى.
  • وفي النهاية توضع القطايف في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.

شاهد أيضاً: وصفات سهلة للأطفال وأكلات مفيدة للأطفال في المدارس

طريقة عمل القطايف بالسميد

القطايف بالسميد تعتبر من ألذ الحلويات التي يتم تحضيرها على سفرة الإفطار طوال شهر رمضان الكريم، فهي حلوة شهية ومن السهل تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها كما أن مكوناتها متوفرة في أي منزل، وإليكم الطريقة:

المقادير

  • كوب واحد من الدقيق.
  • 1/4 كوب من السميد الناعم.
  • 1/2 ملعقة من الخميرة.
  • 1/2 ملعقة من البيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • ملعقة واحدة ونصف من السكر.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.

خطوات التحضير

  • وضع المكونات في وعاء ويمزجوا جيداً، حتى نحصل على عجينة سائلة وتترك بالجانب لمدة ساعة.
  • وضع المقلاة على النار ويفضل أن يكون نوع المقلاة غير مسبب للالتصاق.
  • إضافة كمية من العجينة في المقلاة وتترك لكي تتحمر من الأسفل، ولكي نتأكد أن القطايف على وشك النضح سوف يظهر أمامك فقاعات على وجه القطايف.
  • ترفع القطايف من على النار وتوضع على قطعة من القماش لكي تتصفى من الزيت.
  • تحشى القطايف بالمكسرات والجبن.
  • تقلى قطع القطايف في الزيت لكي تتحمر، وتترك بالجانب.
  • إذا كنتِ ترغبين في عدم قلي القطايف في الزيت فيمكنكِ وضعها في صينية مدهون بالقليل من السمن أو الزيت وتدخل إلى الفرن لكي تتحمر، وبعد أن تخرج القطايف من الزيت يصب عليها القطر البارد.

طريقة تحضير القطايف باللحمة المفرومة

يفضل العديد من السيدات حشو القطايف باللحمة المفرومة لأنها تعطي مذاق أفضل، حيث أن اللحمة المفرومة تعتبر من أفضل أنواع الحشو لدي الكثير ولذلك سنذكر لكم الآن خطوات تحضير القطايف باللحمة المفرومة.

المقادير

  • 2 كوب من الدقيق المنخول.
  • 1/4 كيلو من اللحم المفروم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
  • 2 فص من الثوم المهروس.
  • 1/4 ملعقة من لون طعام أخضر.
  • 2 كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
  • 1/3 كوب من اللبن الفاتر.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • عدد 3 ملاعق من عصير الليمون.

خطوات التحضير

  • في البداية علينا بإحضار وعاء عميق ويوضع فيها السكر والخميرة والماء واستمري بالتقليب، ويغطي لمدة 5 دقائق ويترك بالجانب.
  • في وعاء آخر يوضع النشا والملح والدقيق ويقلب جيداً، من ثم يضاف إليه مزيج الماء والخميرة واستمري بالتقليب.
  • يضاف اللبن الفاتر إلى المزيج السابق، وأيضاً عليكِ سيدتي بالاستمرار في التقليب وعليكِ بتغطيته وتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
  • يمزج الخليط بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي.
  • يوضع قدر على نار متوسطة الحرارة، ويوضع فيه كبشة من المزيج السابق فيه.
  • عليكم بترك المزيج في الوعاء على نار متوسطة الحرارة، لكي تظهر فقاقيع.
  • ترفع القطايف من القدر ويوضع في طبق آخر.
  • توضع القطايف في طبق التقديم.
  • يضاف كلاً من عصير الليمون والثوم إلى اللحم ويمزج، من ثم إضافة البقدونس إلى مزيج اللحم المفروم.
  • وضع كمية من اللحم المفروم في القطايف، وتقدم.

شاهد أيضاً: طريقة كوكيز قولدن براون بوصفات عديدة سهل وةشهية

وفي نهاية المقال نكون قدمنا لكم طريقة عمل حلويات رمضان، كما يمكنكم الاستفادة من التعرف على طريقة تحضير القطايف بالنوتيلا والمكسرات والتعرف أيضاً على طرق تحضير الكنافة المختلفة.

46 مشاهدة