جدول المحتويات
طريقة عمل الكنافه بالقشطه من أشهى وألذ الحلويات الشرقية المحببة إلى قلوب الكبار والصغار، حيث تعد الكنافة من الحلى الأساسية على الموائد الرمضانية لتعويض ما يفقده الجسم من سكريات طوال فترة الصيام، كما يكثر تحضير الكنافة بالقشطة الكدابه في المناسبات السعيدة.
طريقة عمل الكنافه بالقشطة الكدابه
الكنافة من أشهر الحلويات في العالم العربي لذلك تتفنن ربات المنزل في طرق تحضيرها سواء كانت بالجبن أو بالقشطة أو بالمكسرات، كما تتصدر صينية الكنافة منذ القدم قائمة حلويات شهر رمضان المبارك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن المُذاب.
- نصف كوب من السكر الأبيض المطحون.
مقادير قشطة الكنافة
تحتاجين لتحضير حشوة القشطة الكدابه إلى ما يلي:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
- كوب من القشطة.
- 3 ملاعق كبار من الكريم شانتيه البودر.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتين كبار من النشا.
مكونات شربات الكنافة
تحتاجين لتحضير قطر الكنافة إلى ما يلي:
- نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير حشو الكنافة
اتبعي الخطوات التالية لتحضير القشطة الكدابه:
- إحضار قدر ووضعه على نار هادئة ثم البدء في إضافة مقدار الحليب والنشا وتذوبهم جيدًا، ثم إضافة بودرة الكريم شانتيه والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديكِ قوام متماسك.
- إضافة علبة القشطة وتقليب المزيج لمدة دقيقتين ثم يُرفع عن النار ويترك حتى يبرد قليلًا قبل البدء في حشو الكنافة به.
- إحضار صينية بمقاس مناسب مخصصة للفرن ثم إضافة ملعقتين كبار من السمنة في القاع، ثم سكب نصف كمية الكنافة وفردها جيدًا ثم الضغط عليها باستخدام أطراف الأصابع.
- توزيع كمية مناسبة من السمن، ثم سكب الحشو في منتصف الصينية مع الحرص على ترك الأطراف فارغة بدون حشو حتى لا تحترق فيما بعد في الفرن.
- وضع الكمية المتبقية من الكنافة، ثم توزيع مقدار من السمنة السائحة مرة أخرى على الوجه.
- إدخال الصينية إلى فرن ساخن على درجة على درجة حرارة 180 وتركها حتى تأخذ لون ذهبي.
ملحوظة: إذا كنتِ ترغبين في زيادة احمرار وجه الصينية يمكنك فتح الشواية لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
طريقة تحضير قطر الكنافة
اتبعي الخطوات التالية لتحضير شربات الكنافة بسهولة:
- إحضار قدر ثم وضعه على نار هادئة، ثم إضافة مقدار الماء والسكر وترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة نصف الليمونة والفانيليا ومعلقة عسل الجلوكوز وتركه حتى يصل إلى الغليان مرة أخرى.
- رفع القدر عن النار ثم إضافة ملعقة من السمنة وتركه حتى يبرد تمامًا ثم سكبه على صينية الكنافة الساخنة.
- إخراج صينية الكنافة من الفرن ثم سكب الشربات البارد عليها وتقدم ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: حلويات باردة بالبسكويت بدون فرن
أكواب الكنافة بالقشطة
إذا كنتِ ترغبين في تحضير حلى سريع وغير تقليدي، يمكنك استخدام الكنافة في تحضير حلى لذيذ ومميز يمكنك صنعه في 30 دقيقة فقط، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الحلى:
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- كيلو من الكنافة.
مقادير القشطة
تحتاجين للمكونات التالية لتحضير حشوة الكنافة:
- كوب من الكريمة.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 4 ملاعق كبار من النشا.
- 3 ملاعق كبار من السكر.
- ملعقة كبيرة من الدقيق
مقادير التزيين
يمكنك تزيين الكنافة بالقشطة بما يلي:
- صوص الشوكولاتة.
- شربات.
- مربى.
- مسكرات.
شاهد أيضًا: حلى سهل بدون فرن وخلاط وثلاجة
خطوات التحضير
الكنافة بالقشطة من أقدم الحلويات العربية لذلك تتعدد وتختلف طرق صنعها وذلك من خلال تسويتها في صينية أو في قوالب الكب كيك، وفيما يلي إليكِ طريقة تحضير الكنافة في أكواب بطريقة سهلة وبسيطة:
- وضع قدر على النار ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الدقيق – الحليب النشا – السكر – الكريمة)، ثم تقلب المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب النشا مع الحليب.
- ترك المزيج ينضج مع الاستمرار في التقليب، ثم سكب القشطة في وعاء وتركها حتى تبرد، ثم إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر لتعطي لها مذاقًا مميزًا لا يقاوم.
- إحضار إناء عميق للبدء في تحضير الكنافة ثم إضافة مقدار الزبدة وتقلب جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- سكب الكنافة في قوالب الكب كيك ثم إدخال القوالب إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- إخراج أكواب الكنافة ثم سكب القشطة عليها ويُزين الوجه بالمكسرات والقطر البارد.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة وطبقة الجلاش
الكنافة من أطباق الحلى سريعة التحضير وذلك لأن مكوناتها متوفرة في خزانة كل منزل لذلك إذا كنتِ ترغبين في تقديم حلى سريع لضيوفك قومي بإحضار هذه المكونات:
- نصف كوب من السمن.
- ربع كيلو من الكنافة المفرومة.
- 10 ورقات من الجلاش.
مقادير الكريمة
تحتاجين لتحضير كريمة الجلاش إلى ما يلي:
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان من الحليب السائل.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكنافة بالقشطة والجلاش:
- إحضار قدر عميق ثم إضافة جميع مكونات الكريمة وتركها حتى تنضج على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريمي ناعم.
- ترك الكريمة تبرد في الثلاجة ثم إضافة مقدار القشطة مع التقليب.
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في فرك الكنافة بالسكر والسمنة جيدًا ثم نسكبها في صينية بمقاس مناسب مربعة أو مستطيلة الشكل.
- سكب مقدار الكريمة في المنتصف وتوزيعه جيدًا مع الحرص على عدم ملامسة الكريمة للأطراف.
- وضع أوراق الجلاش على الكنافة مع دهن كل طبقة بالقليل من السمن حتى تنتهين من الكمية.
- قطع أوراق الجلاش قبل إدخالها إلى الفرن، وبعد أن تنضج نسكب الشيرة بمقدار مناسب.
شاهد أيضًا: طريقة البسبوسه المحشيه
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل الكنافه بالقشطه بأكثر من وصفة لتقديم أشهى وألذ الحلويات الشرقية بمكونات بسيطة.
