كرات البطاطس بالجبن واحدة من أشهر الأطباق الجانبية التي يفضلها شريحة كبيرة من الأشخاص، نظرًا لأنها تتمتع بمذاق لا يُضاهَي، بالإضافة إلى سهولة تجضيرها وتوافر مكوناتها في المنزل، هذا فضلًا عن أنها لا تحتاج إلى وقت طويل لإنجازها، و هناك أكثر من طريقة لتحضير كرات البطاطس بالجبن ، و هو ما سنكشف لكم عنه من خلال السطور القليلة القادمة.
الطريقة الأولى لعمل كرات البطاطس بالجبن
المكونات
- 2 ثمرة من البطاطس كبيرة الحجم.
- نصف كوب كبير الحجم من الحليب.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الزبدة.
- حبة واحدة من البيض كبير الحجم.
- ثلاثة أرباع كوب كبير الحجم من الجبن الشيدر المبشور.
- كوب كبير ونصف من البقسماط الناعم.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الثوم المقطع شرائح رفيعة.
- كوب كبير الحجم من الزبت النباتي للتحمير.
خطوات التحضير
- قومي بسلق حبات البطاطس ثم اهرسيها تمامًا باستخدام الشوكة.
- ضعي الزبدة في مقلاة على النار وانتظري حتى تذوب وتسخن، ثم أضيفي لها الحليب والبطاطس المهروسة وامزجي تلك المكونات معًا حتى تتجانس بشكل كامل.
- أحضري وعاءً عميقًا وضعي فيه كل من خليط البطاطس والحليب والزبدة، وأضيفي لهم الثوم والبيض والجبن وقلبي تلك المكونات معًا لتختلط وتصبح متجانسة.
- ابدئي بتشكيل العجين المتكون على هيئة كرات متوسطة الحجم واغمسي كل كرة في البقسماط حتى يكسوها من جميع الاتجاهات.
- اتركي كرات البطاطس المغموسة بالبقسماط جانبًا لمدة ربع ساعة حتى تتماسك تحضيرًا للتحمير.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار و اتركيه حتى يسخن جيدًا.
- ضعي كرات البطاطس في الزيت الساخن و قلّبيها حتى تتحول جميع الاتجاهات إلى اللون الذهبي المقرمش.
- أخرجي البطاطس على ورق المطبخ حتى تتخلصين من الزيت الفائض، ثم ضعي كرات البطاطس بالجبن في طبق التقديم.
الطريقة الثانية لكرات البطاطس بالجبن
المكونات
- 4 ثمرات من البطاطس ذات الحجم المتوسط.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- 2 فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- 3 ملعقة طعام كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- 2 كوب كبير من البقسماط الناعم.
- 2 حبة من البيض المتوسط مخفوقتان.
- نصف كوب كبير الحجم من الجبن المبشور.
خطوات التحضير
- اغسلي حبات البطاطس جيدًا وضعيها في كمية كبيرة من الماء مناسبة للسلق، واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جيدًا.
- تخلصي من قشور البطاطس ثم اهرسيها في وعاء مناسب، وأضيفي لها كل من الثوم المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود.
- حركي المكونات السابقة مع بعضها جيدًا، ثم اصنعي منها كرات متوسطة الحجم.
- اصنعي فتحات في كرات البطاطس وقومي بحشو الجبن المبشور بها، ثم غطي الفتحات مرة أخرى.
- اغمسي كرات البطاطس بالجبن في البقسماط وغلّفيها من جميع الجهات.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على النار، وضعي كرات البطاطس واحدة تلو الأخرى، وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي كرات البطاطس بالجبن وضعيها في أطباق التقديم.
