طريقة قلي السمبوسة في القلاية الهوائية

كتابة شيماء أحمد - تاريخ الكتابة: 15 أبريل 2021 , 12:04
طريقة قلي السمبوسة في القلاية الهوائية

طريقة قلي السمبوسة في القلاية الهوائية أمر يبحث عنه العديد حيث أن القلاية الهوائية يتم استخدامها في طهي الطعام دون دهون تُذكر؛ لذا توفر لـ مُستخدميها أسلوب حياة صحي على عكس الطرق التقليدية في القلي، وتعتبر السمبوسة المقلية هوائيًا من أفضل الأكلات للكثير من الأشخاص حيث تحظى بالنكهة المميزة وفي نفس الوقت السعرات الحرارية المحدودة، وفيما يلي طريقة تحضير الوصفة وقليها صحيًا بالتفصيل.

طريقة عمل السمبوسة

قبل التعرف على خطوات التسوية، لابد من التعرف أولًا على كيفية تحضير السمبوسة بالطريقة الصحيحة في المنزل حيث تُعدّ واحدة من أهم الوصفات التي يكثر تحضيرها خاصةً في شهر رمضان المبارك، ولتحضير السمبوسة نحتاج الآتي:

المكوّنات

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
  • 1 كيس بيكنج بودر.
  • 2 صدر دجاج (يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة).
  • 1 حبة من البصل المفروم الناعم متوسطة الحجم.
  • 1 حبة من الجزر المبشور متوسطة الحجم.
  • ¼ كوب من مكعبات الفلفل الألوان.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ¼ كوب من الجبن (جبن رومي أو موزاريلا أو شيدر- أو ميكس جبن حسب الرغبة).

طريقة تحضير السمبوسة

  • نضع كوب من الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في إناء مع خلط المزيج جيدًا.
  • نمزج الماء والزيت في إناء آخر معًا.
  • نضيف جميع المكونات مع بعضها البعض عن طريق المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام متجانس ومتماسك.
  • نضع العجين في إناء عميق ثم تغطية الإناء بواسطة فوطة نظيفة أو كيس نايلون ويتم تركه لمدة حوالي من 15-20 دقيقة.
  • نرش السطح الذي سوف نقوم بفرد العجين عليه بالقليل من الدقيق.
  • نقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم ثم فردها على السطح المرشوش بالدقيق بواسطة النشابة حتى تكون العجينة رقيقة السمك.
  • نقطع العجين بشكل طولي ومساواة أطراف العجين بواسطة السكين.
  • نجهز حشوات السمبوسة حسب الرغبة سواء بالجبن أو الدجاج أو اللحم المفروم.
  • نحشو السمبوسة وإغلاقها جيدًا بحيث تكون في شكل مخروطي.

شاهد أيضًا: افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية 2021

طريقة قلي السمبوسة في القلاية الهوائية

  • نقوم بدهان كل سمبوسة على حدي بالقليل من الزيت من الخارج حتى تكون ذات مذاق شهي ومقرمش.
  • يتم وضع السبوسة في القلاية في درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة من 10-15 دقيقة تقريبًا.
  • نقوم بقلب السمبوسة بعد الوقت الذي سبق تحديده على الجهة الآخر مع إضافة القليل من الزيت ثم نتركها لمدة 7 دقائق حتى يميل لونها إلى اللون الذهبي المقرمش، ومن ثم تُقدم ساخنة.

السمبوسه في القلاية الهوائية كم سعرة حرارية

السمبوسة هي من المعجنات التي تختوي على الكربوهيدرات والدهون سويًا نظرًا لطريقة تحضيرها، ولكن مع القلاية الهوائية الأمر مُختلف تمامًا حيث نُقلل كمية الدهون إلى النصف؛ لذا نجد أن السمبوسة المقلية بوزن 15 جرام تحتوي على 100 سعر حراري، ولكن تلك التي تُحضر في القلاية الهوائية تحتوي على نصف السعرات أي 50 سعر حراري فقط.

أما عن السمبوسة المقلية في الزيت ولكن بحشو اللحوم وزن 15 جرام منها يحتوي على 130 سعر حراري، بينما المُحضرة في المقلاة الهوائية تحتوي على 65 سعر حراري، أي النصف في السعرات الحرارية.

ختامًا تعرفنا على كيفية تطبيق طريقة قلي السمبوسة في القلاية الهوائية مع الوصفة الصحيحة للسمبوسة بالخطوات، يُرجى استخدام القلاية الهوائية دائمًا نظرًا لأنها تُقدم النكهة المميزة وفي نفس الوقت بـ سعرات حرارية أقل بكثير من القلي في الزيت

1125 مشاهدة