كيف اسوي بيض مسلوق بطريقة مميزة وسهلة

كتابة shimaa-taha2 - تاريخ الكتابة: 6 يناير 2021 , 12:01
كيف اسوي بيض مسلوق بطريقة مميزة وسهلة

كيف اسوي بيض مسلوق ؟، من الأسئلة المترددة بكثرة في محركات البحث، رغم بساطة الإجابة إلّا أن الكثيرين لا يعرفن الطريقة الصحيحة لطهي البيض، لأن البيض من أكثر الأكلات التي تفضل الأمهات تقديمها لأولادها، وذلك لتعدد فوائده التي لا حصر لها، لذا خلال مقالنا نقدم لكم أهم فوائد البيض وطرق مختلفة لسلقه.

فوائد البيض المسلوق

يعد البيض من أهم المصادر الأساسية للكالسيوم الذي يحتاجه الإنسان في طعامه، خاصة الأطفال لأن معدلات الكالسيوم العالية المفيدة لصحة العظام والأسنان، كما يحتوي البيض على الكثير من مضادات الأكسدة التي تحمي كبار السن والأطفال والنساء من الإصابة بهشاشة العظام والنظر والمخ وحمايته من الزهايمر.

فالبيض يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن أهمها الكبريت والحديد وفيتامين د وفيتامين أ ، والكثير من الأملاح المعدنية والبروتينات اللازمة لصحة الجسم وسلامته.

والبيض المسلوق على وجه الخصوص يسهل هضمه عن بقية الأنواع الأخرى من البيض، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع، ومفيد في حالات الرجيم أو عند اتباع نظام صحي لتخفيف الوزن.

يتميز البيض المسلوق أن سعراته الحرارية قليلة جداً فإن العلماء حددوا أن البيضة التي تزن ما يقرب من 50 جراماً، فهي تحتوي على ما يقرب من 72 سعراً حرارياً، أما البيضة الأقل وزناَ فهي بالطبع تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير، لذا فإن البيض من اجمل الوجبات الخفيفة والشهية قليلة السعرات الحرارية.

شاهد أيضًا: كم سعرة حرارية في البيض 

كيف اسوي بيض مسلوق

البيض من الأكلات التي يمكن طبخها بعدة طرق مختلفة، فهناك البض المقلي أو المسلوق أو الصينية، وقد يكون البيض شريك أساسي في عدد كبير من الوجبات الأخرى، ولكن مقالنا اليوم يدور حول البيض المسلوق تحديداً، والإجابة على سؤال هام وهو كيف اسوي بيض مسلوق، وكم من الوقت يحتاج البيض حتى ينضج تماماً.

مكونات البيض المسلوق

سلق البيض لا يحتاج إلى الكثير من المقادير، وإليكم المكونات فيما يلي:

  • 6 بيضات كبيرة.
  • 1 ليتر من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير البيض المسلوق

عليكِ اتباع الخطوات التالية من أجل الحصول على بيض مسلوق وشهي، وإليكم الطريقة:

  • يرفع القدر على نار متوسطة الحرارة، ويوضع بداخلها الملح والبيض.
  • لاحظِ القدر جيداً حتى تبدأ الماء بالغليان، ثم أتركي البيض على النار بعد الغليان مدة لا تزيد عن 10 دقائق ولا تقل عن 3 دقائق حسب الرغبة في طريقة التسوية.
  • بعد نضج البيض يوضع تحت ماء بارد حتى يمكن تقشيره.
  • يوضع في طبق التقديم ويقطع دوائر أو أنصاف أو أربع حسب الرغبة، ورش عليه البهارات التي تفضلها.

بيض مسلوق كم دقيقة

لاشك أن طريقة طهي البيض ومدة طهيه تؤثر في النهاية على مذاقه والطعم الخاص به، كما أن مدة التسوية تختلف من نوع بيض مسلوق وآخر، فهناك من يحب البيض طرياً نوعاً، وهناك من يعشق البيض وهو غير متماسك وني بعض الشيء، وهناك من يحبه صلباً، وإليكم التفسير بالتوقيت فيما يلي:

  • إذا أردت أن تتناول بيضاً صلباً ومتماسكاً جداً، فعليك ترك البيض على النار مدة تزيد عن 10 دقائق كاملة.
  • أما إذا طهوت البيض مدة 10 دقائق فقط  فإنك تحصل على بيض متماسك نوعاً وليس صلباً.
  • في حين أن 5 دقائق فقط من طهو البيض تعطيك بيضاً لينا وطرياً من الداخل نوعاً.
  • البيض المسلوق لمدة 3 دقائق فقط فإن البيض وقتها يكون سائلاً تماما من الداخل.

شاهد أيضًا: كم مدة سلق البيض وما هي العوامل المؤثرة في مدة سلق البيض

طريقة عمل بيض مسلوق لذيذ

يمكننا تقديم وجبة بيض مسلوق لذيذ للأطفال بشكل مختلف، لأن هناك الكثير من الأطفال لا يحب تناول البيض المسلوق بالطريقة المعتادة، إليكم المكونات فيما يلي:

  • 6 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 ثمرات من الطماطم المقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • قرن فلفل أخضر.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع.
  • فلفل أسود وكمون حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • نصف كوب من الجبن المبشورة المفضلة لديك (برمزان – شيدر – رومي).
  • 1 لتر من الماء.
  • بصلة مقطعة جوانح.

طريقة اعداد بيض مسلوق لذيذ

تلك الطريقة جديدة وبفضلها الأطفال، ولكن عليكِ اتباع الخطوات التالية:

  • نرفع قدر على النار ونضع فيها الماء مع البيض والملح، وتترك حتى الغليان.
  • يظل البيض مدة لا تقل عن 10 دقائق على النار حتى تمام النضج، ويرفع من على النار، ويقشر.
  • نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة مع البصل الجوانح والثوم ويشوح جيداً حتى يتغير لون البصل.
  • نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الألوان والفلفل الأسود والملح والبهارات ويقلب جيداً.
  • نضع الطماطم المفرومة ويقلب جيداً حتى يذبل، ثم نضيف البيض المقشر والمقطع إلى أنصاف إلى الخليط بالمقلاة.
  • نرش الجبن المبشور على وجه الخليط ونغطى المقلاة حتى يذوب الجبن.
  • يوضع في طبق التقديم ويزين بالقليل من البقدونس ويقدم ساخناً، وبآلف هنا.

طريقة البيض المسلوق التركي

يومورتا كاباما، أو البيض المسلوق على الطريقة التركية، فهو طبق أساسي ورئيسي على موائد الإفطار، فهو من الأطباق الشهية والمفيدة، وإليكم المكونات بالتفصيل:

  • 6 بيضات كاملة.
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الشطة او الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 1 لتر من الماء.

طريقة تحضير البيض المسلوق على الطريقة التركية

عليكِ اتباع الخطوات التالية بدقة لتحصل على بيض بمذاق شهي كما يقدم بأشهر المطاعم التركية:

  • نحضر قدر ويرفع على النار ونضع فيه الماء مع الملح والبيض، ويترك حتى ينضج تماماًً لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • ينزع قشر البيض المسلوق ونقوم بتقطيعه إلى أنصاف، ويمكنك إضافته كاملاً حسب الرغبة.
  • نحضر مقلاة ونضيف فيها الزبدة مع الفلفل الحار ويقلب جيداً، ثم نضع الفلفل الأسود والملح والنعناع الناشف.
  • نضيف البيض المسلوق المقطع أنصاف على أن يكون الصفار متجهاً لأسفل ويغطي ويترك على نار هادئة إلى متوسطة حتى يشرب من الخليط.
  • ويوضع في طبق التقديم ويقدم ساخناً، وبآلف هنا.

وبهذا نكون قد قدمنا إليكم الطريقة الصحيحة لطهى البيض المسلوق وكم مدة يحتاج إليها البيض حتى يتم تسويته، وأشهى الطرق التي يمكن تناول البيض المسلوق بها، وهكذا تمت الإجابة على سؤال كيف اسوي بيض مسلوق بشكل مميز وجديد، أرجوا أن نكون قد افدناكم، تابعونا من أجل كل جديد.

61 مشاهدة