جدول المحتويات
يتعرض الكثير من المصابين بأعراض معوية، إلى أشهر أمراض المعدة وأكثرها صعوبة وتعقيداً، وهي قرحة المعدة وإرتجاع المريء. فكلا المرضان متشابهان في الأعراض، ويتبعان تقريباً نفس أسلوب العلاج. ولأن أحد أساليب العلاج تتمثل في الالتزام بقائمة أطعمة تناسب مرضى قرحة المعدة وارتجاع المريء، فهذا ما سوف نتعرف عليه من خلال محتوى مقالنا الآتي بموقع محتويات.
ما هي الأطعمة التي يُمنع منها مريض قرحة المعدة وارتجاع المريء؟
- يُحظر على مريض قرحة المعدة وارتجاع المريء تناول الطعام المطهو بصلصة الطماطم المكثفة (المُسبكة) ويشمل بذلك الخضراوات، واللحوم المختلفة.
- يُمنع مريض قرحة المعدة وارتجاع المريء من تناول الطعام المقلي والمُحمر، أي الذي يتعرض للدهون مثل الزيت، والسمن، والزبدة بجميع أنواعها.
- يضر تناول الشاي والقهوة، والمشتق منهما من مشروبات مكيفة المعدة والمريء والبلعوم، فيُحظر تناول أي منهم طوال فترة العلاج.
- يؤذي تناول مريض قرحة المعدة وارتجاع المريء للألبان ومشتقاتها، فيُمنع منها طوال فترة العلاج.
- يُضاف إلى قائمة الممنوعات أيضاً الموالح من الفواكه أو الخضراوات مثل البرتقال، واليوسفي، والليمون، والجراب فروت، والمانجو، والطماطم.
- يُمكن القول كذلك بأن السكر الأبيض ممنوع، وكذلك التوابل بمختلف أنواع، وأيضاً جميع الخضراوات المُملحة (الطُرشي أو المخلل).
- يُمنع مريض قرحة المعدة بالتبعية من تناول المخبوزات، والحلويات، بمختلف أنواعها.
- يُحظر كذلك من إضافة البصل، أو الثوم ، والمسحوق منهما إلى طعامه، وكذا من إضافة الدهون أو التوابل إلى المسلوق من طعامه.
- يُمنع أيضاً المحار بكل أنواعه، وخاصة الجندوفلي وأم الخلول، وبالطبع السمك المقلي بكل أنواعه.
- يُحظر مريض قرحة المعدة وارتجاع المريء وبشكل نهائي من التدخين، أو تناول الكحول.
أطعمة تناسب مرضى قرحة المعدة و ارتجاع المريء
- يُنصح مرضى قرحة المعدة وارتجاع المريء بتناول لحوم الغنم والبهائم وكذا الدوجن المسلوقة سلقاً جيداً، وكذا المشوية دون إضافة أي من مسببات النكهة.
- يُضاف أيضاً الفاكهة، والخضروات الغنية بالماء والألياف، مثل الخس والكابوتشي والجرجير والجزر والتفاح الأخضر والأصفر تحديداً.
- يجب على مرضى قرحة المعدة وارتجاع المريء تناول الخضراوات مسلوقة إما مع أرز مسلوق، أو مطهوة بالبخار، مثل الفاصوليا الخضراء، والبازلاء والجزر، والبطاطس.
- يُمكن شوي بعد الخضراوات مع أعواد الروزماري، أو الكزبرة الخضراء في الفرن ودون إضافة أية دهون أو توابل، أعشاب فقط.
- تُقدم المعكرونة بأي شكل مسلوقة بماء، ومنظفة جيداً من ماء السلق فقط، وكذا يُفعل مع الأرز.
- يُسمح بالخبز الأسمر، وخبز السن، من المخبوزات، وتؤكل بكميات مُحددة.
- يشرب مريض القرحة وارتجاع المريء جميع أنواع المشروبات كالأعشاب الدافئة كاليانسون والشيح، والعصائر الطازجة كالتفاح والجوافة والموز، ماعدا المكيفات بكافة أنواعها مُضافاً إليها النعناع، وكذا البرتقال والليمون والمانجو ويُحظر من تناولها ساخنة.
- يُكتفى من أنواع الشيكولاتة بالغامقة، وقليلة السعرات، ولابد من التأكد من طعمها اللاذع، وتناولها بكميات محددة أيضاً.
- يُؤكَد على مريض القرحة أن يتناول كميات كبيرة من الماء، للتخفيف من حدة القولون، وكذا لمساعدة المعدة في الهضم بشكل جيد، وتجنب حدوث أي من مظاهر الإمساك كعسر الهضم.
- يمكن لمريض قرحة المعدة وارتجاع المريء أن يتناول التونة المُعلبة ولكن بعد أن يتم تصفيتها جيداً من الزيت.
- ويُفضل بالطبع تناول السمك المشوي بجميع أصنافه، ولكن بعد أن يُنظف جيداً ولا يجب أن يُضاف إليه أي تتبيلة.
- يُضاف إلى قائمة أطعمة تناسب مرضى قرحة المعدة و ارتجاع المريء من القشريات الجمبري، والذي يجب سلقه باستخدام الماء فقط، وتناوله إلى جانب أرز مسلوق بالماء.
