جدول المحتويات
طريقة عمل التوفي في المنزل من الوصفات التي يتساءل عنها بعض السيدات، نظرًا لأن مكعبات التوفي من الحلويات المحببة لدى الكثيرين من الكبار والصغار ،ويمكن صنعه بأكثر من طريقة، ويتميز التوفي بإمكانية التنوع في نكهاته، فيمكن عمله بالحليب، أو الشكولاتة، أو الكراميل، أو أي نوع من الفاكهة، كما يمكن إضافة له القرقة، ويمكن أن نستخدمه كبديل للشربات، وسنعرض لكم طريقة عمل كيكة التوفي الباردة من خلال المقال التالي.
طريقة عمل التوفي
يدخل التوفي في الكثير من الوصفات، حيث يستخدم لحشوات التورتة، والحلويات، وإعطاء طعم مميز ولذيذ، ويمكن اعداد التوفي في الخطوات التالية:
المكونات
- كوب سكر.
- مقدار كوب حليب كامل الدسم.
- كوب شوكولاتة بيضاء.
- ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- نمزج الحليب مع القشطة جيدًا، ونضعه جانباً، على نار خفيفة نكرمل السكر على مرحلتين بالتدريج حتى لا يتكتل السكر.
- عندما يذوب السكر تمامًا، ويصبح اللون بني فاتح نضيف الزبدة ونحرك سريعًا.
- نضيف مزيج الحليب مع السكر، بالتدريج مع التحريك السريع حتى يذوب السكر .
- نتركه يغلى لمدة خمس دقائق مع التحريك ثم نغلق النار .
- نضيف الشوكولاتة البيضاء ونحرك جيدًا الى أن تذوب جميع القطع.
- نترك الكراميل يبرد تمامًا الى أن يثقل قوامه ويصبح جاهزاً للاستخدام.
شاهد أيضاً: طريقة عمل التمر الهندي مثل المحلات بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل صوص التوفي
صوص التوفي هو أساس الح صول على مكعبات التوفي اللذيذة وتتمثل مكوناتها وطريقة تحضيرها في التالي:
المكونات
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبان من السكر.
- كوب من الذرة.
- كوب ماء كبير.
- ملعقة فانيليا.
- حليب مكثف.
طريقة التحضير
- ندهن صينية بها زبدة على نار هادئة
- نضيف الذرة، السكر، الحليب، الماء، وقومي بالتقليب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
- يترك علي النار حتي يصبح كثيف، بعد ذلك نقوم برفعه من على النار.
- نضيف الفانيليا، مع التقليب جيدًا باستمرار، بعد ذلك يتم تقديمه، مع الكيك، أو الفاكهة المقطعة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل المصابيب القصيمية
طريقة عمل بسكويت بالتوفي
يعد بسكوت التوفي من أكثر الحلويات المفضلة لدى جميع الأطفال، ويمكن تحضير الوصفة من خلال هذه الخطوات التالية:
المكونات
- كوب قشطة.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف كوب قشطة.
- 1/2 كوب من سكر.
- نصف كوب حليب بودرة.
- 1/2 كوب حليب.
- مقدار من البسكويت السادة.
- للتزيين صوص التوفي.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في طبق ونضعهم على النار مع الاستمرار في التقليب حتي نحصل علي لون أصفر.
- نترك الحليب حتى يبرد، بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار القشطة، والزيت، والسكر، مع مراعاة التقليب جيدًا
- نغمس مقدار البسكويت في حليب، ثم نقوم بترتيبه بشكل مربع في صينية.
- نضيف القشطة، والحليب علي البسكويت، ثم نضع نفس كمية البسكويت مرة أخري في الأعلى.
- نضيف علي البسكويت صوص الكراميل.
- نضع الخليط في الثلاجة مدة ساعتين أو اكثر، بعد ذلك يصبح جاهز لتناوله.
طريقة عمل كيكة التوفي الباردة
يمكن عمل كيكة التوفي بمنزلك بكل سهولة، ويمكنك تقديمها في أي مناسبة وسيحبها الأطفال كثيرًا، وخاصة مع طعمها اللذيذ والرائع، كما تتميز بتوفر مكوناتها بالمنزل.
مكونات الكيكة
- كوب من الطحين.
- بيضتين.
- كوب من لبن البودرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكينج بودر.
مكونات التوفي
- قشطة.
- ٦ملاعق سكر.
- ٣ملاعق ماء.
طريقة التحضير
- يجب أن نقوم أولًا بتحضير صوص التوفي، لذلك ضعي السكر في إناء على النار حتى تتم كرملته ويتحول للون الذهبي.
- نضع عليه القشطة ونقوم بتقليبها مع السكر، ونضع عليها الماء بعد إبعاده عن الموقد، ونتركه ليهدأ.
- ننتقل لتجهيز الكيكة، ونضع لبن البودرة مع الزيت على الموقد حتى يتغير لونه، وضعي بالخلاط البيض ويخلط لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق، حتى يصبح ثقيل القوام.
- ونضع السكر والفانيليا، ونخلطهم سويًا، ضعي الطحين والباكينج بودر وربع كوب من الماء واخلطيهم معًا، وضعي الخليط على اللبن البودرة واخلطي كل المكونات.
- ضعي الخليط بصينية تكون مدهونة بالزيت وقومي برش بعض الدقيق في قاعها، وضعي بها الخليط، يجب أن يكون الفرن ساخن قبل وضع الخليط به.
- اضبطي الفرن على ١٨٠ درجة، وضعي الخليط به، واتركيه مدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة، ثم اختبري الكيكة عن طريق وضع سكين بها، فإذا خرجت نظيفة تكون الكيكة نضجت.
- نضع على الكيكة صوص التوفي، وتوضع في طبق لتقديمها.
لقد وصلنا بحضرتكم إلي نهاية المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل التوفي ، ومن الجيد استخدام سكر أبيض في عمل التوفي، واستخدام الزبدة لأنها تعطي طعم لذيذ، كما يمكنك التحكم في درجة لون صوص التوفي، نرجو أن نكون قد افدناكم.
