جدول المحتويات
طريقة عمل ام علي بالبف باستري سهلة التحضير ولذيذة الطعم ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تبديل مكوناتها حسب الإمكانيات المتوفرة، حيث تعد ام علي من أقدم الحلويات الشرقية الدسمة والتي يرجع أصلها إلى زوجة عز الدين أبيك وهي (ام علي) وذلك عندما انتصرت على من قتل ضرتها (شجرة الدر) فحينها أصرت على إطعام من هم في القصر بحلوى وسميت منذ حينها بأم علي.
طريقة عمل ام علي بالبف باستري
ام علي من أشهر الحلويات الشرقية المكونة من السكر والحليب والمكسرات، ومؤخرًا انتشرت طريقة تحضير ام علي بعجينة البف باستري بالمكونات التالية:
- 600 جرام من عجينة البف باستري.
- 4 أكواب كبيرة من الحليب.
- كوب ونصف من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
- نصف كوب من كلًا من (الفستق المجروش – جوز الهند المفروم – اللوز المحمص – الزبيب – القرفة).
طريقة تحضير ام علي بالبف باستري
تلجأ كثير من النساء إلى تحضير حلوى ام علي لتقديمها للضيوف نظرًا لمذاقها اللذيذ والمميز، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها في 30 دقيقة فقط، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل:
- إشعال نار الفرن على درجة حرارة 180.
- إحضار عجينة البف باستري والبدء في فردها لكي يصبح سمكها رقيق إلى حد ما، ومن ثم إحضار شوكة والبدء في نغز العجين بها لكي لا يتضاعف حجمها أثناء الخبز.
- وضع عجينة البف باستري في الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي، وبعد ذلك يتم تفتيتها إلى قطع صغيرة جدًا.
- إحضار صينية مقاس مناسب مخصصة للخبز ووضع قطع العجينة بها.
- في وعاء آخر يتم وضع مقدار كلًا من (الحليب – السكر – الفانيليا – السمنة) على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع الخليط السابق على العجينة ومن ثم البدء في تزيينها بالمكسرات.
- وضع الصينية في الفرن حتى يحمر الوجه وتتحمص، ويمكن تقديمها باردة أو ساخنة على حسب الرغبة.
طريقة عمل ام علي بالبف باستري والنستله
يمكنك تحضير ام علي بطرق مختلفة منها إضافة الحليب المركز بجانب المكونات التالية:
- 500 جرام من عجينة البف باستري.
- 4 أكواب من الحليب المركز.
- كوب ونصف من القشطة.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- 200 جرام من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مكسرات للتزيين.
طريقة عمل ام علي بالبف باستري والحليب المكثف
إليكم أسهل طريقة لتحضير أم علي بالحليب المركز من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تحميص عجينة البف باستري في الفرن لمدة 5 دقائق.
- وضع مقدار الزبدة والحليب المكثف والقشطة على نار هادئة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- البدء إضافة السكر وماء الورد إلى الخليط السابق.
- إحضار عجينة البف باستري وسكب خليط الحليب إليها، ومن ثم وضع المكسرات.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تعرفنا من خلاله على أسهل طريقة لتحضير حلوى ام علي الأكثر شهرة في الوطن العربي والتي لا تحتاج إلى وقت أو جهد فيمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة خلال وقت قصير جدًا.
