جدول المحتويات
يُعتبر الحديث عن فوائد الملوخية من الأمور الشيقة، حيث إنها طعام مُحبب للصغار والكبار، سهلة الطهي والإعداد تتميز بقوام زلق ممتع أثناء التناول علاوة على ارتفاع قيمتها الغذائية.
الملوخية من الخضروات الورقية تتميز باللون الأخضر الزاهي، تحتاج لدرجة حرارة دافئة للزراعة حيث لا تتحمل أوراقها الرقيقة البرودة.(1)
تنتشر زراعة الملوخية في سوريا ولبنان والسودان ومصر، لكن يكثر طهيها في مصر، مما جعلها تُصنف ضمن الأكلات المصرية الشهيرة التي يتم طهيها بالثوم المصري المميز برائحته القوية.
فوائد الملوخية
الملوخية، هذا الطبق الشهي الذي يتم تحضيره من أوراق خضراء بخطوات سهلة وبسيطة تحتوي على عدد كبير من الفوائد، من أهمها:
- غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم خاصةً للأطفال في مرحلة النمو.
- يُوجد بها نسبة مرتفعة من فيتامين “أ” المهم لصحة العيون والوقاية من العشى الليلي.
- تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب المركب المهم لصحة الأعصاب وتقويتها.
- تحتوي على عناصر تساعد على الاسترخاء والتخلص من القلق والتوتر.
- تساعد على علاج مشكلات القولون العصبي وتهدئ من تشنجاته.
- غنية بعدد كبير من الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة المهمة لتقوية الجهاز المناعي والحماية من الأمراض.
- يُوجد بها نسبة كبيرة من فيتامين “سي” الذي يحمي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا ويُساعد الجسم على امتصاص الحديد للوقاية من فقر الدم.
- مفيدة عند اتباع الحمية الغذائية لأنها وجبة منخفضة السعرات الحرارية.
- تحمي من ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن وتُحافظ على صحة الشعر والبشرة والأظافر، وهي أهم فوائد الملوخية للنساء.
- مُلين طبيعي تُستخدم لعلاج الإمساك، لأنها تُحسن من عملية الهضم وتُنشط عمل الأمعاء.
فوائد مميزة للملوخية
الحديث عن فوائد الملوخية لجميع أفراد الأسرة لا ينتهي، حيث تُقدم عدداً كبيراً من الفوائد المهمة والتي يأتي منها:
- تُساعد الملوخية على علاج الضعف الجنسي، لأنها تُنشط الدورة الدموية وتُزيد من تدفق الدم للأعضاء التناسلية، مما يُزيد من الرغبة الجنسية عند الزوجين.
- تُعتبر الملوخية غذاءً مثاليًا للنساء خلال مرحلة الحمل، لأنها تحميهم من الأنيميا، وتعمل على تجديد خلايا الدم، كما أنها غنية بحمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات.
- تحتوي الملوخية الجافة على نسبة كبيرة من البروتينات مقارنة بالملوخية الخضراء، مما يجعل الملوخية بنوعيها مصدر مهم للبروتين النباتي.
- تحتوي الملوخية على ألياف ودهون مهمة لصحة المعدة والأمعاء.
- يُساعد تناول الملوخية على الوقاية من الحصوات والتهابات المسالك البولية.
- تحتوي على عدد كبير من المعادن أهمها الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمنجنيز والكالسيوم والفسفور بالإضافة للأملاح المعدنية.
- تُساعد الملوخية على تخفيض ضغط الدم المرتفع لأنها من مدرات البول الطبيعية.
- تعمل الملوخية على تقوية الأسنان.
- تُحفز الملوخية نمو الشعر.
- تُساعد الملوخية على سُرعة التئام الجروح والقرح والحروق.
- يُفيد تناول الملوخية في الحفاظ على صحة القلب.
- تحمي الملوخية من هشاشة العظام لأنها غنية بالكالسيوم.
- تحتوي الملوخية على مادة رغوية زلقة تُساعد على تلطيف المعدة وعلاج التهابها والتخلص من تقلصات القولون.
- يُفيد تناول الملوخية في علاج العقم عند النساء، لأنها تحتوي على فيتامينات ومعادن تعمل على ضبط نسبة الهرمونات ورفع الخصوبة.
- تعمل الملوخية على علاج الالتهابات خاصّةً التهابات اللثة والفم.
- يعمل تناول الملوخية على علاج جفاف البشرة وحروق الشمس وتقرحات الجلد والتشقق والخطوط، لأنها غنية بفيتامين “أ” ومضادات الأكسدة.
إذن فإن فوائد الملوخية كثيرة ومتعددة للكبار والصغار والنساء والرجال، حيث تُساعد في العلاج والوقاية من عدد كبير من الأمراض، بالإضافة إلى أنها طعام شهي ولذيذ الطعم يُقبل على تناوله الجميع بعد طهيها باستخدام حساء اللحم الأحمر أو الدواجن وإضافة الثوم والكثير من العناصر التي ترفع من قيمتها الغذائية وتجعلها وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن.
المراجع
- ^ semanticscholar , Biochemistry, Medicinal and Food values of Jute (Corchorus capsularis L. and C. olitorius L.) leaf: A Review , 22/2/2020
