جدول المحتويات
وش اسوي فطور رمضان يكون سهل وممتنع وما ياخذ وقت ؟، مع بدء شهر رمضان الكريم تبحث السيدات عن أسهل الوصفات الصحية والمفيدة لتحضيرها على مائدة رمضان، لتعويض الجسم عن العناصر التي يفقدها خلال الصيام، إذ لا بد من اختيار أطباق متنوعة غنية بجميع العناصر الغذائية، ومن أهم الأكلات الصحية لفطور رمضان شوربة الدجاج بالخضروات بجانب الأطباق الرئيسية، وسوف نقدم من خلال المقال التالي أفضل الوصفات الرمضانية لوجبة الفطار.
وش اسوي فطور رمضان يكون سهل وممتنع وما ياخذ وقت
المائدة الرمضانية تحتاج للعديد من الأطباق المختلفة والمميزة، حيث يتميز شهر رمضان بأكلاته العديدة والمتنوعة وتحصر الأمهات في هذا الشهر الكريم على معرفة وش اسوي فطور رمضان، على أن تكون الأطباق الرئيسية في رمضان مختلفة في كل يوم للتنوع ولتحضير وجبات صحية مفيدة.
شوربة الدجاج بالخضروات
يوجد العديد من الاقتراحات لتحضير وجبة الفطور في شهر رمضان، لتسهيل الإجابة على سؤال وش اسوي فطور رمضان، من بينها شوربة الدجاج بالخضروات، حيث تعد شوربة الخضروات من الأطباق الصحية المفيدة التي تمد الجسم بالفيتامينات والعناصر التي يفقدها خلال الصيام، وللتعرف على أسهل طريقة لتحضير شوربة الدجاج بالخضروات يجب اتباع الخطوات التالية.
المكوّنات
- بصلة حجمها متوسط مقطعة أرباع.
- عدد ٦ كوب من الماء.
- ٢ من فصوص الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد ٢ من ورق الغار.
- ٢ قطعة دجاج فيليه.
- ٣ عود من الكرفس المفروم.
- ٥ حبات فلفل أسود صحيح.
مكونات خليط الخضروات
- ٢ معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
- مقدار نصف كوب بازيلاء.
- عدد ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- مقدار كوب من الحليب.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ٢ معلقة كبيرة دقيق.
- مقدار كوب من الكريمة تكون سائلة.
- عدد ٣ حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقشرة.
- كوب مشروم مفروم.
- بصلة واحدة صغيرة الحجم مفرومة.
- حبة جزر مفروم حجمها متوسط مقطعة قطع صغيرة.
- ٢ ملعقة كبيرة عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء حجمه متوسط نضع به كلاً من، الدجاج ونضيف البصل والفلفل والملح والثوم وورق الغار والماء والكرفس، ونضع الوعاء على نار متوسطة، ونتركه حتى ينضج الدجاج.
- نطفئ النار ونخرج الدجاج، ونقوم بتصفية مرق الدجاج ونحتفظ به، نقطع الدجاج على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
- نضع قدر واسع على النار ونسخن به القليل من الزيت ونضيف كلاً من، المشروم والجزر والبصل ونقلب كل المكونات سويا حتى يتغير لون البصل ويذبل.
- نضيف الدقيق للمكونات السابقة ونقلب المكونات معا، ونضيف الطماطم والبازلاء ونخلط المكونات سويا، باستخدام ملعقة خشبية،ثم نضيف المرق والحليب والدجاج إلي الشوربة ونتركها لكي تغلي، وبعدها نهدئ النار ونتركها ربع ساعة، لكي تنضج الخضروات.
- نضيف إلى الشوربة الكريمة ونقلبها جيدا، بعدها نحضر أطباق التقديم ونضع بها الشوربة ونوزع عليها عصير الليمون والبقدونس ونقدمها على الفطور في رمضان.
الكفتة المشوية
ترغب الأمهات وربات المنازل في عمل فطور في شهر رمضان يكون لذيذ وفي الوقت ذاته يكون صحي، وفي تلك الحالة ليس هناك أفضل من عمل الكفتة المشوية، حيث تُعد من أسهل الوصفات اللذيذة والصحية ولمعرفة وش اسوي فطور رمضان، وفي نفس الوقت ولا يتطلب تحضرها الكثير من الوقت، إذا كنتي ترغبين سيدتي في التعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية لوجبة فطار صحية وخفيفة كل ما عليكي هو اتباع الخطوات التالية.
المكوّنات
- بصلة واحدة حجمها كبير.
- معلقة ملح صغيرة الحجم.
مكونات خليط الكفتة
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة كزبرة ناعمة صغيرة الحجم.
- عدد ٢ فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ٥٠٠ جرام من اللحم المفروم.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الشواية أو المقلاة الخاصة بالشوي، ونحضر أسياخ من الخشب كبيرة.
- نقوم ببشر البصل باستخدام المبرشة، ثم نضيف للبصل رشة ملح ونتركه لمدة ١٠ دقائق.
- نصفي البصل من الماء الموجودة به ونحتفظ بها جانبا، نضيف إلى البصل كلاً من، اللحم المفروم والثوم والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة، ونعجن المكونات سويا حتى يتكون خليط ناعم.
- نحضر ماء البصل تبلّل اليدين بهذا الماء، ونقوم بتشكيل الكفتة على الأسياخ الخشبية، ثم نضع أسياخ الكفتة على الشواية أو في مقلاة الشوي ونغطيها ونتركها لمدة ٥ دقائق، ونقلبها على جانبها الآخر ونتركها ١٠ دقائق لكي تنضج.
- نضع قطعة ورق ألومنيوم داخل المقلاة، ونضيف لها القليل من الزيت، ونقوم بإشعال فحمة ونضعها بها.
- نقوم بتغطية المقلاة، ونتركها لمدة دقيقتين حتى تأخذ الكفتة طعم الدخان الخارج من الفحم.
- نحضر طبق التقديم ونضع به شرائح من البصل، ونرش القليل من البقدونس والسماق ونضع الكفتة داخل الطبق ونقدمها ساخنة.
فيليه السمك
يوجد عدد كبير من الأكلات السريعة التي يمكن تحضيرها على الفطور في رمضان، للإجابة على سؤال الكثير من السيدات في هذا الشهر الكريم وش اسوي فطور رمضان، ومن بينها فيليه السمك الذي يستغرق ربع ساعة فقط، ولتحضير ألذ وجبة فيلية بالسمك سهلة وسريعة لإفطار رمضان يجب اتباع هذه الخطوات:
المكونات
- عدد ٣ قطع من شرائح فيليه السمك.
مكونات الحشوة
- بيضا بيضة واحدة.
- ملعقة زنجبيل مفروم كبيرة.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- قرن فلفل أخضر حامي.
- ٣ فص من فصوص الثوم المهروس.
- مقدار نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب كزبرة تكون مفرومة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- مقدار نصف كوب شبت مفروم.
- ربع معلقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة زيت الزيتون كبيرة.
- نصف كوب من البقسماط.
- ملعقة برش الليمون الناعم صغيرة.
مقادير قلي السمك
- عدد ٤ معالق زبدة كبيرة.
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات الصلصة
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كلاً من، الزنجبيل وبياض البيض والثوم والبصل والكزبرة والشبت والفلفل الأسود والبقدونس والفلفل الأخضر والملح وزيت الزيتون، وكذلك برش الليمون.
- نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة تكون متوسطة، حتى تختلط كل المكونات سويا، ونضع الخليط في طبق.
- نحضر فيليه السمك نرش عليها بعض من الفلفل الأسود ورشة من الملح، ونأخذ مقدار من الحشوة وعن طريق باطن كف اليد نشكلها على هيئة رول، ونضعها على فيليه السمك.
- نقوم بلفها على شكل رول على الحشوة، ونستخدم عود من الخشب الصغير لتثبت أطراف فيليه السمك.
- نضع مقلاه على نار متوسطة ونضيف بها زيت الزيتون والزبدة، ونحضر طبق نضع به كوب من الدقيق، ونضع به فيليه السمك المحشي ونقلبه حتى يتغطى بالدقيق.
- نضع فيليه السمك في المقلاة وننتظر القليل من الوقت لكي يتماسك القاع ويحمر، ثم نقلب على الجهة الأخرى ونتركه حتى يصبح اللون ذهبي.
- نضيف فيليه السمك في جانب المقلاة، ونضيف عصير الليمون والمتبقي من الزبدة لصناعة الصلصة ونقلبها حتى تصبح ناعمة.
- نضع فيليه السمك في أطباق التقديم ونوزع عليه الصلصة ونرش فوقه البقدونس والسبت ويتم تقديمه ساخنا.
شاهد أيضاً: أطباق رمضانية مكتوبة بالصور 2021 وأفكار جديدة لفطور لذيذ
كفتة البطاطس بالدجاج
من المعروف أن العزومات تزداد في شهر رمضان، وتبحث السيدات عن ألذ الأكلات الرمضانية السهلة والجديدة لتقديمها على سفرة رمضان ويوجد العديد من الأفكار لأطباق رمضان الصحية واللذيذة للعزمات ومنها كفتة البطاطس بالدجاج، بالإضافة إلي كونها صحية وتمد الجسم بالنشويات والبروتين كما أنها لا تحتاج الكثير من الوقت لتحضيرها:
المكونات
- عدد ٥ حبات من البطاطس.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد ٢ من صدور الدجاج المفروم.
- ٥ معالق من الدقيق كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد ٥ معالق بقسماط كبيرة.
- عدد ٢ كوب من زيت القلي.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضع ماء حتى منتصفه، ونضعه على نار متوسطة ونضيف البطاطس، حتى إتمام عملية السليق.
- نخرج البطاطس ونقشرها ونهرسها جيدا في وعاء، ونضع بداخلها الدجاج المفروم والثوم والفلفل الأسود والملح، ونخلط المكونات سويا.
- نقوم بتشكيل البطاطس على هيئة أصابع اليد عريضة، نضع الدقيق في وعاء والبقسماط في وعاء، ونضع تلك الأصابع في الدقيق وفي البقسماط.
- نحضر طاسة ونضعها على النار وبها زيت نباتي للقلي، ونضيف أصابع البطاطس ونقليها، ونضعها في أطباق التقديم.
كبسة الدجاج
المطبخ السعودي مليء بالأطعمة الشهية اللذيذة، المميزة الخاصة بالشهر الكريم لمعرفة وش اسوي فطور رمضان، ومنها وجبة كبسة الدجاج السعودية، ولتحضير أشهي طبق لكبسة الدجاج علي الطريقة السعودية، يجب اتباع الخطوات السهلة التالية:
المكوّنات
- عدد ثلاث أكواب من الأرز طويل الحبة.
- كيلو دجاج.
- ٢ ملعقة كبيرة بهار مشكل.
- ملعقة كمون كبيرة.
- ملعقة كزبرة ناعمة صغيرة.
- ٤ معالق سمن كبيرة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع معلقة كركم صغيرة.
- ٣ حبات طماطم مفرومة.
- ٦ حبات قرنفل صحيح.
- ٦ هبات هيل صحيح.
- ٢ عود قرفة.
- ٤ ورقات من الغار.
- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ١٠ حبات فلفل أسود صحيح.
- ٣ قرون فلفل أخضر حار.
مكونات شوي الدجاج
- ملعقة زيت ذرة كبيرة أو ملعقة سمن.
- ربع معلقة كركم صغيرة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز جيدا وننقعه في ماء دافئ، نحضر الدجاج ونقطعه طوليا إلى نصفين، ثم نحضر وعاء نضع به كلاً من الملح والهبار والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والكركم، ونقلب المكونات سويا.
- نضيف بعد ذلك معلقة صغيرة من البهارات على الدجاج، ونستمر في تقليب الدجاج حتى يتغطى بالبهارات.
- نضع السمنة في مقلاه على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه لكي يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف الدجاج مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الفلفل الأسود ورق الغار والطماطم والقرنفل والفلفل الأخضر، وكمية ماء مناسبة، ونتركه حتى ينضج.
- نخرج الدجاج ونضيف الكركم وزيت الزيتون ونضعه في صينية، وندخله الفرن لمدة ربع ساعة.
- نضع بعد ذلك قدر على النار به ٤ كوب مرق ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف الأرز ونقلبه، ونتركه يغلي على النار، ونغطي القدر على نار هادئة حتى ينضج، ثم نضع الأرز في أطباق التقديم وترص قطع الدجاج فوقه ويقدم ساخناً.
وإلى هنا نكون قد أوضحنا الإجابة على وش اسوي فطور رمضان يكون سهل وممتنع وما ياخذ وقت ، عن طريق طرح العديد من وصفات الطعام والأكلات الصحية والشعبية المفيدة والخفيفة وفي نفس الوقت تعوض الجسم عن جميع العناصر المهمة التي يفقدها طوال اليوم في شهر رمضان بخطوات سهلة كذلك إضافة إلى طرح وجبة سعودية شهيرة للفطور في رمضان.
