انواع الخس واسمائها بالصور

كتابة داليا صلاح - تاريخ الكتابة: 16 يونيو 2021 , 15:06
انواع الخس واسمائها بالصور

انواع الخس واسمائها بالصور عبر موقع محتويات، حيث يعد نبات الخس واحداً من أهم النباتات الخضراء التي يمكن إدراجها في العديد من الوصفات الشهية واللذيذة مثل السلطات والوجبات الصحية الخفيفة، وذلك يأتي علاوة على ما يتمتع به من فوائد صحية متعددة نظراً لما يشتمل عليه من العناصر والمكونات الطبيعية الثمينة والضرورية لتعزيز صحة الإنسان بشكل عام، وسوف تتطرق هذه المقالة من خلال الفقرات القادمة لاستعراض أهم الأنواع الشائعة للخس بالصور بالإضافة إلى سرد قائمة بأهم الفوائد التي يشتمل عليها بشيء من التفصيل.

الخس

يعتبر نبات الخس من أهم أنواع الخضروات الورقية التي تنتمي إلى فصائل العائلة النجمية أو عريضة الأوراق، حيث أنه يُكثر استخدامه بشدة في إعداد الكثير من الوصفات الصحية السريعة كالسلطات أو المقبلات الخفيفة وغيرها..، ولعل من أهم الأمور الفعلية التي ساهمت بدورها في انتشار الخس لمثل هذا الحد الكبير هو احتوائه على تشكيلة كبيرة وواسعة من الفيتامينات والمعادن الهامة والثمينة مثل فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك والحديد والمنجنيز، وجديراً بالذكر هنا بأن المصريين القدماء هم أول من قاموا بزراعة الخس والدليل على ذلك توثيقهم لمثل هذه الخطوة العظيمة على جدارن المعابد الفرعونية القديمة، ثم انتشر منها إلى بقية أنحاء العالم.

الوصف النباتي للخس

عند تدقيق النظر في نبات الخس بغرض التوصل إلى الوصف النباتي الدقيق له، فسنجد حينها بأنه يصنف كواحداً من أهم عائلة الفصيلة النجمية أو الفصيلة المركبة ذات الأوراق العريضة والكبيرة، كما أنه يعد أيضاً واحداً من النباتات الخضراء القوية التي تتحمل كافة الظروف البيئية والمناخية المحيطة بصدر رحب، حيث أنه عادة ما يزرع بشكل موسمي، وذلك يأتي على الرغم من احتياجه في الأغلب إلى درجات حرارة منخفضة حتى لا يزهر بشكل مبكر، ولعل من أهم الأمور المميزة في شكل نبات الخس هو مجيئه على شكل وردة كثيفة الأوراق، والتي تترواح ألوانها ما بين اللون الأخضر بدرجاته ووصولاً إلى اللون الأحمر، كما أنه يتواجد منه عدد كبير من الأشكال والأنواع المتفاوتة التي سيتم الاطلاع عليها بشيء من التفصيل في هذه السطور القليلة القادمة.

شاهد أيضاً: فوائد اكل الخس يوميا

انواع الخس واسمائها بالصور

هناك العديد من الأنواع والأشكال المتفاوتة من الخس، والتي يتميز كل منها بطبيعة وخصائص معينة تختلف عن الأخرى، وسوف تستعرض هذه السطور القادمة تشكيلة كبيرة من أهم أنواع الخس بالصور التوضيحية المتكاملة:

خس روماني

يعتبر الخس الروماني واحداً من أكثر الأنواع الشائعة من الخس في الأسواق، والذي يكثر استخدامه بشدة في إعداد أشهى وأجمل السلطات والمقبلات الخفيفة مثل وصفة “السيزر سلاد” الشهيرة، وذلك يأتي نظراً لتمتعه بالفعل بمجموعة كبيرة من الأوراق العريضة والكبيرة التي تتخذ الشكل المستقيم، مما يجعله في النهاية من أهم الاختيارات المثالية التي تدخل في إعداد غالبية الوصفات العربية الشهيرة.

خس روماني

خس باتافيا

يأتي هذا النوع المميز من الخس ليتراوح شكله ما بين الخس المكور كثيف الأوراق والخس الآخر منزوع الأوراق، حيث أنه يتمتع بطعم قوي ونكهة مميزة، علاوة على حجمه الكبير الذي يسمح له الدخول في إعداد عدد كبير من أشهى الوصفات والأكلات العربية منها والعالمية.

خس باتافيا

خس رأس الزبدة

يتمتع خس رأس الزبدة بشهرة كبيرة وواسعة وسط بقية الأنواع الأخرى المتواجدة منه، حيث أنه يتمتع بملمس كريمي ناعم يشبه إلى حد كبير ملمس الزبدة، ولعل هذا الأمر الآن يوضح السر الرئيسي الكامن وراء تسميته بهذا الاسم، وذلك يأتي علاوة على مجيئه بشكل دائري أو كروي مثل شكل الوردة الرائعة التي تتفتح أوراقها من كل ناحية، كما أنه يتميز أيضاً بمذاقه الراعم وبنكهته القوية والمميزة.

خس الكرفس (الخس الجذعي)

يعتبر خس الكرفس أو الخس الجذعي كما يطلق عليه في الأغلب واحداً من أشهر أنواع الخس المستخدمة في بلاد الصين بشكل عام، حيث يُكثر استخدامها بالفعل في صناعة وإعداد بعض الوصفات الشهية والمميزة مثل أنواع الحساءات المختلفة والكريمة وغيرها..، وجديراً بالذكر هنا بأن هذا النوعية من الخس لا تتميز بتواجد عدد كبير من الأوراق كما هو متضح في الصورة التالية.

خس آيسبرغ

يشير هذا النوع من الخس إلى ثمار الملفوف أو “الكابوتشا” كما يطلق عليها في عدد كبير من الدول على المستوى العالمي، حيث أنه يتميز بمجيئه على شكل كرة متكاملة من الأوراق الخضراء الملفوفة قليلة النكهة أو المذاق، كما أنه يعد أيضاً واحداً من الأنواع الشهيرة في الولايات المتحدة الأمريكية والتي يصعب زراعتها نظراً لاحتياجها لبعض الظروف المناخية المعينة.

خس آيسبرغ

خس منزوع الأوراق (اللوسيف)

تأتي هذه النوعية المميزة من الخس بحجم متوسط يصغر قليلاً عن حجم الخس الروماني علاوة على قلة تماسك أوراقه وانفصالها عن بعضها البعض بسهولة شديدة ومتناهية، كما أنها تعد واحدة من أكثر النوعيات التي يتم إنتاجها على مستوى العالم بأكمله، حيث يُكثر استخدامها في إعداد السلطات والوجبات الصحية الخفيفة المختلفة.

خس منزوع الأوراق (اللوسيف)

خس سائب

عادة ما يكون الخس السائب الذي ينمو في مجموعات كبيرة من الأوراق الصغيرة المنفصلة واحداً من الأنواع المثالية الملائمة للأجواء الحارة تحديداً في فصل الصيف، حيث تستمر هذه النباتات في النمو بشكل دائم وملحوظ، ويمكن للأفراد حينها بقطع جزء من الأوراق عند الحاجة غليها أولاً بأول.[1]

شاهد أيضاً: فوائد الخس على الريق

القيمة الغذائية للخس

يحتوي نبات الخس على قيمة غذائية كبيرة وهائلة تنتج من العناصر والمكونات الأساسية المتواجدة به، والتي تأتي في الوقت نفسه بمجموعة من النسب الصحية المتوازنة التي أبدع المولى -عز وجل- في صناعتها وضبطها لتعزيز صحة وسلامة الإنسان، وإليكم قائمة مختصرة توضح القيمة الغذائية التفصيلية المتواجدة في حوالي 100 جم أو كوب من من الخس:

  • السعرات الحرارية: 8 سعرات حرارية.
  • الدهون: تأتي بمعدل أقل من 0.1 جرام.
  • الألياف الغذائية: تأتي بحوالي معدل 0.7 جرام.
  • السكريات: تأتي بحوالي معدل 1 جرام.
  • البروتين: يأتي بمعدل نصف جرام.
  • الصوديوم: يأتي بحوالي معدل 6 مجم.
  • الحديد: يأتي بمعدل أقل من 1 مجم.
  • فيتامين أ: يأتي بمعدل 275 مجم.
  • البوتاسيوم: يأتي بمعدل 78 مجم.
  • الكالسيوم: يأتي بمعدل 10 مجم.

فوائد الخس

يتمتع نبات الخس بعدد كبير من الفوائد الصحية المتعددة التي تعمل جاهدةً على تعزيز صحة الإنسان، وإليكم تشكيلة واسعة منها بالتفاصيل فيما يلي:

  • الحفاظ على قوة وسلامة الأسنان نظراص لاحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين ج.
  • تعزيز الحفاظ على صحة وسلامة عمل الرئتين والقلب والكلي نتيجة لاحتوائه على فيتامين أ وعناصر البيتا كاروتين.
  • تدعيم صحة وسلامة الحوامل أثناء فترات الحمل نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من الحديد وحمض الفوليك.
  • محاربة ظهور علامات الشيحوخة المبكرة كالتجاعيد والتصبغات الجلدية والخطوط الدقيقة لاشتماله على فيتامين أ والبيتا كاروتين.
  • تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء لفترات زمنية طويلة لاحتوائه على نسب عالية من الألياف الغذائية.
  • تعزيز صحة وسلامة الشعر ومنعه من التقصف والسقوط لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ وفيتامين ج والمنجنيز والحديد وغيرها.[2]

فوائد زيت الخس

بعدما تم الاطلاع على قائمة بأهم الفوائد الصحية لنبات الخس، فلقد حان الوقت الآن لاستعراض أهم المنافع البارزة للزيت الخام الذي يستخلص منه بمزيد من الشرح والتفصيل، وذلك سيتم فيما يلي:[3]

  • تعزيز صحة وسلامة الجلد بشكل عام نظراً لاحتوائه على عدد كبير من العناصر الطبيعية الهامة مثل فيتامين أ وفيتامين ج وأحماض أوميجا ثري وغيرها..
  • المحافظة الدائمة على ترطيب الجسد وحمايته من مخاطر التعرض للجفاف أو التشقق.
  • المساعدة في تعزيز الشعور بالهدوء والاسترخاء.
  • التقليل من إحتمالية ظهور مشكلات الأرق وقلة النوم.
  • مكافحة العديد من أنواع الالتهابات المزعجة التي تظهر في أماكن عديدة ومتفرقة في الجسد.
  • تدعيم قوة وحيوية الشعر ومنعه من الهيشان أو التقصف.

شاهد أيضاً: فوائد واضرار زيت الخس للبشرة

وفي الختام، تكون هذه المقالة قد اطلعت على انواع الخس واسمائها بالصور والتفاصيل، وذلك يأتي علاوة على استعراض أهم الفوائد الصحية له لجميع أعضاء الجسد المختلفة، وأخيراً وليس آخراً تم سرد أهم المنافع الثمينة لزيت الخس الخام.

المراجع

  1. ^ yardsurfer.com , types-of-lettuce , 16/6/2021
  2. ^ healthline.com , romaine-lettuce , 16/6/2021
  3. ^ otwt.net , benefits-of-lettuce-oil-for-hair-and-skin , 16/6/2021
157 مشاهدة