طريقة عجينة السينابون الهشة واللذيذة بطرق سهلة جدا

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 30 نوفمبر 2020 , 12:11
طريقة عجينة السينابون الهشة واللذيذة بطرق سهلة جدا

طريقة عجينة السينابون سهلة ولا تحتاج سوى 20 دقيقة فقط لتحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لذلك لا داعي لشراء السينابون جاهز حيث يمكنك تحضيره في مطبخك وستحصلين على نتيجة مذهلة بأقل التكاليف، وفي هذا الإطار سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة إعداد عجينة السينابون بوصفات مختلفة.

طريقة عجينة السينابون الهشة

السينابون من أشهى الحلويات العربية والتي تعرف أيضًا باسم “” لفائف القرفة””، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها في المنزل:

  • ملعقة من الفانيليا البودر أو السائلة.
  • 6 بيضات.
  • 100 جرام من الزبدة.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 100 جرام من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتين من الخميرة الفورية.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة السينابون:

  • إحضار الخفاقة الكهربائية ومن ثم إضافة مكونات العجينة عدا السكر وخفقهما على أعلى سرعة.
  • إضافة مقدار البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق على أعلى سرعة.
  • عجن المزيج السابق لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
  • تقسيم كرات العجين إلى قسمين متساوين في الحجم، ثم إضافة مقدار الزبدة إلى القسم الأول وإعادتها مرة أخرى إلى الخفاقة الكهربائية وعجنها لمدة 5 دقائق.
  • إضافة النصف الأول من العجين إلى النصف الثاني مع الاستمرار في العجن.
  • ترك العجين في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ساعتين على الأقل، ثم وضعها في الثلاجة وتغطيها بقطعة نظيفة من القماش لحين استخدامها.

طريقة عجينة السينابون بدون بيض

إذا لم كنتِ ترغبين في تحضير عجينة السينابون بالبيض قومي بتحضير المكونات السابقة وستحصلين على نفس النتيجة والطعم:

  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من الزبدة غير مملحة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

مقادير صوص السينابون

تحتاجين لتحضير صوص السينابون اللذيذ إلى ما يلي:

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من السكر البودرة.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير عجينة السينابون بدون بيض إلى ما يلي:

  • إشعال الفرن الكهربائي قبل البدء في تحضير المكونات على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار وعاء ثم إضافة نصف مقدار السكر والقرفة وتركه جانبًا، ثم إحضار وعاء آخر ويوضع الدقيق وكمية السكر المتبقية وخلطهم جيدًا.
  • إضافة مقدار الزبدة إلى الحليب وتقليبهم جيدًا ثم سكبه على المزيج السابق وتقليبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ويصبح لديكِ عجينة متماسكة.
  • فرد العجينة على سطح ناعم مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ثم دهنها بالزبدة وإضافة القليل من خليط السكر والقرفة ثم إغلاقها بإحكام عند الأطراف.
  • تقطيع العجينة إلى قطع متساوية في الحجم ثم وضعها في صينية بمقاس مناسب مخصصة للفرن وإدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  • مزج الحليل والسكر البودرة والماء حتى يصبح خليط ناعم ثم دهن وجه السينابون به بعد إخراجه من الفرن.

طريقة عجينة السينابون العشر دقائق

يمكنك استخدام العجينة السحرية العشر دقائق في تحضير عجينة السينابون إذا لم يتوفر لديكِ الوقت الكافي لتحضير العجينة العادية ومكوناتها هي:

  • 4 أكواب من الدقيق.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
  • 4 ملاعق كبار من السكر.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 4 ملاعق كبار من الحليب البودر.

مقادير الحشوة

تحتاجين لتحضير حشوة السينابون إلى ما يلي:

  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من السكر البني.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة السينابون العشر دقائق:

  • خلط مقدار الدقيق والسكر والحليب والخميرة والماء في وعاء عميق مع الحرص على تقليبهم جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح لديكِ عجينة مندمجة.
  • ترك العجين لكي يختمر لمدة 30 دقيقة.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق أو الزيت وتشكيلها على حسب الرغبة، ثم إضافة مزيج القرفة والسكر في المنتصف ولف العجين على هيئة رول وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.

طريقة عجينة السينابون بالدريم ويب

الدريم ويب من الإضافات اللذيذة لعجينة السينابون حيث تجعله هش بعد الخبز ويشبه السينابون الجاهز من محلات المخبوزات والحلويات، والمكونات اللازمة لتحضيره ما يلي:

مقادير العجينة

تحتاجين لتحضير عجينة السينابون إلى ما يلي:

  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوبان من الدقيق.
  • ظرف من الدريم ويب.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبار من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ربع كوب من الزيت.

مقادير الحشو

تحتاجين لتحضير حشوة السينابون للمكونات التالية:

  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.
  • ملعقتين من السكر البني الناعم.

مقادير صوص الوجه

تحتاجين لتحضير الطبقة العلوية من السينابون إلى ما يلي:

  • كوب من الحليب المكثف المحلي.
  • ظرف من الجبنة الكريمي.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة السينابون بكريمة الدريم ويب البودرة:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًأ من (الحليب – الدقيق – السكر – كريمة الدريم ويب – الخميرة الفورية – البيكنج بودر) وتقليبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • إضافة مقدار الزيت والماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة طرية الملمس.
  • تغليف العجينة بورق النايلون وتركها جانبًا كي تختمر لمدة 60 دقيقة على الأقل.
  • إحضار وعاء ثم إضافة السكر البني مع القرفة المطحونة وتركها جانبًا حتى يحين موعد استخدامها.
  • فرد العجينة بعد أن تختمر على سطح مستوٍ باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها 1 سم على الأقل.
  • دهن وجه العجين بالزبدة ثم توزيع الحشو في المنتصف ثم لفها على شكل رول.
  • تقطيع الرول إلى 20 قطعة على الأقل، ثم رصها في صينية مغلفة بورق الزبدة وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
  • إحضار الخلاط الكهربائي لتحضير صوص السينابون وذلك من خلال إضافة الجبن الكريمي والحليب المكثف حتى تحصلين على قوام كريمي ناعم.
  • إخراج السينابون من الفرن ثم تزيينه بصوص الحليب المكثف ويقدم ساخنًا أو باردًا حسب رغبتك.

طريقة عجينة السينابون الحار

لا يقتصر السينابون على كونه حلى فقط بل يمكن تناوله كوجبة خفيفة بجانب الأطباق الرئيسية، والمكونات اللازمة لتحضيره ما يلي:

مقادير العجينة

تحتاجين لتحضير عجينة السينابون الحارة للمكونات التالية:

  • 4 ملاعق كبار من صلصة الطماطم.
  • كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ربع كوب من الزيتون مقطع إلى حلقات.
  • كوب من الجبن الموزاريلا.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير عجينة السينابون الحار إلى ما يلي:

  • خلط مقدار الدقيق مع مكونات عجينة السينابون الأخرى وتركها جانبًا حتى تختمر لمدة 35 دقيقة.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها 1 سم، ثم إضافة صلصة الطماطم على الوجه وتوزيع اللحم والطماطم المكعبات والزيتون والجبن ثم لفها على هيئة رول وإدخالها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتقدم ساخنة.

اسرار نجاح السينابون

السينابون من الحلويات التي يطلبها الأطفال كثيرًا لذلك تفضل ربات المنزل تحضيره في المنزل ولكن في كثير من الأحيان لا تكون النتائج مرضية، لذلك سنقدم إليكِ نصائح تساعدك في إعداده:

  • نخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه للتأكد من عدم وجود أي شوائب.
  • استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
  • سكب صوص السينابون بعد أن يهدأ قليلًا حتى لا يسيل على الجوانب.
  • اختبار الخميرة الفورية مع السكر والحليب الدافئ للتأكد من فعاليتها.
  • عجينة السينابون يفضل أن تلتصق قليلًا في اليد حتى يصبح السينابون هش بعد الخبز.
  • تقطيع السينابون باستخدام خيط رفيع ليحافظ على شكل وحدات العجين.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عجينة السينابون الهشة بدون بيض وبالدريم ويب بعجينة العشر دقائق السريعة، كما تطرقنا إلى ذكر اسرار نجاح السينابون.

446 مشاهدة