طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 30 نوفمبر 2020 , 20:11
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة من أسهل وألذ طرق تحضير البسبوسة ويمكنك تحضيرها بالمنزل بمكونات بسيطة وستحصلين على نفس طعم البسبوسة الجاهزة من محلات الحلويات، حيث تعد البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات العربية والتي يكثر إعدادها في المناسبات السعيدة خاصةً في فصل الشتاء حيث تمنح الجسم الطاقة والدفيء، لذلك أحضرنا لكم اليوم أفضل طرق لتحضير البسبوسة بالقشطة.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة وجوز الهند

البسبوسة من ألذ أنواع الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:

مقادير البسبوسة

تحتاجين لتحضير البسبوسة بالقشطة وجوز الهند إلى ما يلي:

  • كوب من السمنة أو الزيت النباتي.
  • 4 أكواب من دقيق السميد.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من جوز الهند المبشور.

مقادير القشطة

تحتاجين لتحضير القشطة للمكونات التالية:

  • كوب من القشطة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 5 حبات من الجبن المثلثات أو الجبن الكيري حسب رغبتك.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير البسبوسة بجوز الهند:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار دقيق السميد والسكر واللبن وتقليبهم جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها.
  • إضافة مقدار الزيت أو  السمن إلى المزيج السابق ونخلطهم حتى يصبح لديكِ خليط متجانس.
  • سكب مزيج البسبوسة إلى صينية بمقاس مناسب مخصصة للفرن وندهنها بأي مادة دهنية ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تتحمر من الأطراف.

خطوات تحضير القشطة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير قشطة البسبوسة:

  • إذابة مقدار الحليب والنشا مع بعضهم البعض ثم إضافة المزيج في قدر على نار هادئة وتقليبهم جيدًا حتى الغليان ثم رفعها عن النار وإضافة القشطة والجبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
  • إدخال القشطة إلى الثلاجة حتى تبرد قليلًا قبل الاستخدام.
  • إخراج الصينية من الفرن ثم سكب القطر حسب الرغبة والقشطة وتترك لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة الكذابة

البسبوسة بالقشطة الكذابة من ألذ وأشهى الحلويات والتي يمكن تحضيرها في وقت قصير لتقديمها لضيوفك وأسرتك، فقط كل ما هو عليك تحضير المكونات التالية وإتباع خطوات الإعداد التالية:

مكونات القشطة الكذابة

تحتاجين لتحضير القشطة الكذابة مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وهي:

  • علبة من القشطة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • 5 ملاعق كبار من نشا الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
  • 4 ملاعق كبار من الكريم شانتيه البودر.

مكونات البسبوسة

تحتاجين لتحضير البسبوسة إلى ما يلي:

  • 3 أكواب من دقيق السميد.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • 4 ملاعق من السمن.
  • نصف كوب من الحليب السائل.

خطوات تحضير القشطة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير القشطة الكذابة:

  • إحضار قدر ويُوضع على نار هادئة، ثم إضافة مقدار اللبن والنشا والفانيليا وتقليبهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي لضمان عدم وجود أي تكتلات.
  • رفع القدر عن النار حينما يثقل ويبرد جانبًا حتى يبرد.
  • إضافة القشطة والكريم شانتيه إلى المزيج السابق وسكبهما في الخلاط الكهربائي لخفقهما معًا على أعلى سرعة، وبذلك يكون جاهزًا للاستخدام.

خطوات تحضير البسبوسة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير البسبوسة:

  • إضافة السمنة إلى مقدار دقيق السميد وتقليبهم جيدًا، ثم إضافة الحليب ويحرك جيدًا.
  • سكب نصف خليط البسبوسة إلى صينية الخبز، ثم إضافة الكمية المتبقية من الخليط.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  • إخراج البسبوسة من الفرن وإضافة القطر على الوجه وهو ساخن.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض

في بعض الأحيان قد لا يناسب البيض الجميع خاصة لمن يعانون من حساسية تجاه، لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة دون الحاجة إلى وضع بيض، ومكونات الوصفة هي:

  • 4 ملاعق كبار من نشا الذرة.
  • 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوبان من دقيق السميد.
  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من الحليب الرائب.
  • 4 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
  • كوب من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من الماء.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير البسبوسة بدون بيض:

  • خلط مقدار النشا مع الحليب حتى يذوب تمامًا ويصبح خالي من أي تكتلات، ثم خلط مكونات البسبوسة في وعاء عميق حتى تتجانس وتختلط.
  • إضافة نصف كمية البسبوسة في صينية الخبز ثم القشطة ثم المقدار المتبقي من عجينة البسبوسة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

بسبوسة بالقشطة وخبز التوست

بسبوسة بالقشطة وخبز التوست من الطرق الغير تقليدية لتحضير البسبوسة لمن يفضل تجربة وصفات جديدة، والمكونات اللازمة لتحضيرها هي:

مكونات البسبوسة

تحتاجين لتحضير البسبوسة إلى المكونات التالية:

  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • كوب من اللبن السائل.
  • 3 أكواب من دقيق السميد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من السمن.
  • جوز هند مبشور.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

مكونات القشطة

تحتاجين لتحضير قشطة البسبوسة إلى المكونات التالية:

  • كوب من القشطة.
  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من السكر.
  • مستكة أو حبهان حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • 10 شرائح من خبز التوست.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة وخبز التوست فيما يلي:

  • إحضار إناء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (اللبن – السميد – جوز الهند – السكر – البيكنج صودا – الملح) وتحريكهم جيدًا حتى تختلط المكونات وتمتزج.
  • إضافة مقدار السمنة إلى المزيج السابق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
  • تُقسم العجينة إلى نصفين ويتم إضافة النصف الأول إلى صينية الخبز.
  • إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار الحليب والنشا بعد تقليبهم جيدًا.
  • إضافة مقدار المستكة وماء الزهر إلى مزيج الحليب ويترك على نار هادئة حتى يتماسك.
  • وضع شرائح خبز التوست على طبقة البسبوسة ثم سكب مقدار من القشطة ثم طبقة من العجينة على الوجه طبقة من القشطة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج.

مكونات قطر البسبوسة

تحتاج البسبوسة إلى قطر أو ما يُسمى بالشربات لتحليتها على حسب الرغبة، والمقادير اللازمة لتحضير القطر ما يلي:

  • معلقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير شربات البسبوسة:

  • إحضار قدر عميق ووضعه على النار ثم إضافة الماء والسكر مع تحريكهم جيدًا حتى يذوب السكر.
  • إضافة معلقة عصير الليمون ويترك لمدة 15 دقيقة حتى الغليان، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

اسرار نجاح البسبوسة

إليك بعض من الأسرار التي تساعد على نجاح البسبوسة والحصول على نتائج مبهرة وهي:

  • فرك السميد جيدًا بالسمن أو الزيت قبل البدء في إضافة المكونات الأخرى.
  • عدم الإفراط في تقليب البسبوسة حتى لا تصبح جافة بعد الخبز.
  • وضع خليط البسبوسة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل دخولها الفرن.
  • تغطى البسبوسة لمدة 10 دقائق بعد خروجها من الفرن.
  • دهن صينية البسبوسة بالزيت أو السمن حتى لا تتفكك البسبوسة بعد النضج.
  • استخدام دقيق سميد ناعم ذو نوعية جيدة.
  • تسخين الفرن قبل إدخال البسبوسة.
  • تسوية البسبوسة في البداية على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم تهدئة النار لمدة 15 دقيقة إضافية.
  • إضافة القليل من جوز الهند المبشور إلى دقيق السميد يعطي له مذاقًا مميزًا.
  • وضع صينية البسبوسة على الرف العلوي في الفرن وليس في الأسفل.
  • إضافة رشة من الملح على دقيق السميد.
  • دهن الصينية في الأسفل بالطحينة.
  • سكب الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض، والبسبوسة بالقشطة بخبز التوست، كما تطرقنا إلى ذكر أسرار الحصول على بسبوسة بالقشطة مثل الجاهزة.

690 مشاهدة