طريقة عمل عجينة السكر بالبيت وبخطوات سهلة

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 30 يوليو 2020 , 11:07
طريقة عمل عجينة السكر بالبيت وبخطوات سهلة

نقدم إليكِ طريقة عمل عجينة السكر بالبيت بمكونات متوفرة في كل منزل، حيث تُستخدم عجينة السكر في تزيين الكيك بأشكال غير تقليدية ومختلفة تعطي مظهر رائع ونكهة لا تقاوم، ويمكن التحكم في ألوانها عن طريق إضافة الألوان الطبيعية أو الصناعية، وفي هذا المقال سوف نعرض عليكِ الطرق المختلفة لصنع عجينة السكر بالجلاتين وبروح الموز بأسهل الطرق.

طريقة عمل عجينة السكر في البيت

إليكم أهم مكونات عجينة السكر التي لا يمكن الاستغناء عنها أثناء تحضير هذه الوصفة ومنها مايلي:

المقادير

  • 5 أكواب من السكر البودر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
  • كوب من الزبدة السائحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ألوان صناعية أو طبيعية على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تستخدم عجينة السكر في إحضار أشهى الحلويات، وتلجأ إليها كثير من النساء لمشاركة أطفالها في صنعها وإعداد الكيك الخاص بهم، بالإضافة إلى سهولتها ولهذا حازت على شهرة كبيرة بين السيدات، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل:

  • إحضار وعاء عميق من البلاستيك، ويُوضع فيه كوب الزبدة، ثم تُخفق الزبدة سواء بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح قوامها مثل الكريمة السائلة.
  • يُوضع على الزبدة الفانيليا والنشا ويُخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يُضاف السكر بالتدريج وتُعجن جيدًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يصبح لديكِ عجينة لينة قابلة للتشكيل.
  • إضافة الألوان بالتدريج ويمكن التحكم في اللون على حسب الرغبة.
  • ثم تُغطى العجينة بعد تقسيمها وتلوينها بالألوان المختلفة بورق شفاف ويمكن استخدامها مباشرةً أو حفظها في الثلاجة لفترة طويلة.

عجينة السكر بالجيلاتين

يمكن إتباع الإرشادات التالية لعمل وصفة عجينة السكر بأسهل طريقة على النحو التالي:

المقادير

من أجل تحضير الوصفة لابُد من إحضار المكونات البسيطة التالية وهي مقادير متوفرة في كل منزل بأقل تكلفة:

  • 6 أكواب من السكر المطحون الناعم.
  • ملعقتان من الجيلاتين البودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 3 ملاعق كبار من الزبدة.
  • نصف كوب من شراب الجلوكوز.
  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقة من الجلسرين الخام.

شاهد أيضًا: وصفات حلويات بسيطة وغير مكلفة تستطيعين تجهيزها في المنزل

طريقة التحضير

بعد أن سردنا مقادير عجينة السكر بالجلاتين سوف نتعرف الآن على طريقة التحضير، وهي:

  • يُخلط شراب الجلوكوز مع الماء والزبد والجلاتين جيدًا، ثم يُوضع الخليط على حمام ماء دافئ حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
  • بعد التأكد من ذوبان الجيلاتين يُوضع مقدار السكر ويقلب جيدًا، يُضاف الملح والفانيلا.
  • تُمسح اليد بالزيت أو بالسمن للتأكد من عدم لصق العجينة باليد أثناء الفرد، ثم يُرش السطح بالسكر البودرة والبدء في العجن جيدًا باليد حتى تتكون عجينة لينة في اليد.
  • البدء في تلوين العجينة بالألوان على حسب الرغبة وتُحفظ في الثلاجة.

عجينة السكر لتزيين الكيك

إذا كنتِ تريدين عمل مفاجأة لأولادك بعمل كيك مُزين بشكل مبهج سوف نعرض عليكِ أبسط طريقة لعمل عجينة السكر لاستخدامها لتزيين الكيك:

المقادير

طريقة عمل عجينة السكر تحتاج لمقادير دقيقة يتم تجهيزها لتنتج الوصفة بطعم مميز وبأفضل نتيجة، والمكونات هي:

  • كوب من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 أكواب من السكر الناعم.
  • ربع كوب من الماء البادر.
  • ملعقتين من النشا.
  • كوب كبير من المارشملو المقطع.

طريقة التحضير

يمكن إعداد تلك الوصفة من خلال إتباع تلك الخطوات البسيطة فقط كل ماهو عليكِ إتباع المكونات بالترتيب للحصول على أفضل نتيجة:

  • يُوضع المارشملو في الميكروويف أو على حمام مائي حتى يذوب.
  • بعد التأكد من ذوبانه وعدم وجود أي تكتلات يُضاف إليه الماء.
  • ثم تُوضع المكونات وتنفيذ الخطوات السابقة حتى تتكون العجينة ومن ثم تلوينها بألوان البودرة أو السائلة.

شاهد أيضًا: أسهل الوصفات لصنع الحلويات الباردة السهلة والسريعة بدون فرن

عجينة السكر بروح اللوز

تُستخدم محلات الكيك عجينة السكر بروح اللوز لتزيين قوالب الكيك بالإضافة إلى النكهة المميزة التي تجذب الزبائن إلى شرائها، أيضًا يمكن للسيدات تنفيذها في البيت دون الحاجة لشرائها جاهزة وبأبسط التكاليف.

المقادير

  • نصف كوب من اللوز المحمص الطازج.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من روح الموز.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • 3 ملاعق من المياه.
  • قطاعات بأشكال مختلفة.

طريقة التحضير

  • يُوضع الماء المغلي على اللوز ويُترك لمدة 5 دقائق ثم يُقشر باليد، ثم يُوضع في صاج ويُدخل إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقيقة ليأخذ اللون الذهبي ويتخلص من رطوبته.
  • ثم يُطحن اللوز وُيضاف إليه ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • الاستمرار في العجن حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
  • استخدام القطاعات لتقطيع العجينة وتزيين الكيك بها.

اقرأ أيضًا: حلويات باردة بالبسكويت بدون فرن

نصائح عند تحضير عجينة السكر

فيما يلي سوف نقدم لكِ بعض النصائح الهامة التي تساعدك على استخدام عجينة السكر لتزيين الكيك في المنزل بطريقة صحيحة، ومنها مايلي:

  • تغليف العجينة بطريقة صحيحة والحرص على عدم تعريضها للهواء فترة طويلة حتى لا تجف.
  • الابتعاد عن الإضاءة قدر الإمكان سواء كانت الإضاءة الطبيعية أو الإضاءة الاصطناعية، لأن الضوء يؤثر على قوام العجينة ويجعلها خفيفة وتلتصق باليد.
  • الابتعاد عن تخزين عجينة السكر في الأماكن الرطبة حيث تعمل الرطوبة على تلف العجينة بالكامل.
  • الحرص على عدم عجن العجينة على درجة حرارة عالية في العجان الكهربائي تجنبًا لدخول الهواء بها.

شاهد أيضًا: مقادير حلويات العيد 2020

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تحدثنا من خلاله على أسهل طريقة عمل عجينة السكر بالبيت بمختلف الطرق، كما تطرقنا إلى ذكر أهم النصائح التي تساعدكِ على نجاح وصفة عجينة السكر.

6044 مشاهدة