طريقة كرك مها الصيعري

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 13 يناير 2021 , 17:01
طريقة كرك مها الصيعري

يبحث الكثيرون عن طريقة كرك مها الصيعري لإعداد كوب من الشاي اللذيذ والشهي في كل صباح، حيث يعتبر شاي الكرك من أشهر أنواع الشاي في الوطن العربي خاصةً في المملكة العربية السعودية، كما يرجع أصل نشأة شاي الكرك إلى دولة الهند، كما يتميز بمذاقه ونكهته المميزة عن أنواع الشاي التقليدية، وفيما يلي سنقدم لك أفضل طرق تحضيره لتقديمه مع الحلويات لأفراد أسرتك وضيوفك.

طريقة كرك مها الصيعري

برعت الشيف مها الصيعري في طريقة عمل شاي الكرك في المنزل بنفس المذاق الأصلي للمشروب، وفيما يلي المقادير المطلوبة لصنع الشاي لأربع أفراد:

  • 5 ملاعق كبار من الشاي الأسود الخشن.
  • قرفة وجنزبيل على حسب الرغبة.
  • 5 أكواب من الماء الفاتر.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • 6 ملاعق من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعم.
  • ملعقتين كبار من الزعفران.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير شاي الكرك فيما يأتي:

  • إحضار إبريق ثم وضعه على نار هادئة، ثم إضافة مقدار الماء وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • إضافة مقدار السكر وتقليبه جيدًا مع الماء حتى يذوب، ثم سكب مقدار الشاي الأسود وترك الماء تغلي مرة أخرى لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  • إضافة البهارات المفضلة لديكِ ومن ثم وضع مقدار الحليب المكثف المحلى مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات ويتحول لون الشاي إلى اللون البني.
  • رفع القدر عن النار ثم يُسكب الشاي في أكواب التقديم.
    شاهد أيضًا: مكونات شاي كرك وطريقة عمله بالتفصيل

طريقة كرك هندي

كما ذكرنا سابقًا أن شاي الكرك من أنواع الشاي الهندية ولكنه انتشر في جميع البلدان العربية بفضل التجارة بين دول الخليج العربي والهند، ومن الجدير بالذكر القول إن كلمة شاي الكرك معناها المشروب ذو الطعم القوي والمميز، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره على الطريقة الهندية الأصلية:

  • كوبان من الماء.
  • 4 عيدان من القرنفل.
  • ملعقتين كبار من الشاي الأسود الخشن.
  • سكر حسب الرغبة.
  • كوبان من الحليب المبخر.
  • ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.

خطوات التحضير

إليكِ أسهل طريقة لصنع شاي الكرك للاستمتاع بمذاقه الشهي صباحًا قبل بداية اليوم وستحصلين على طاقة ونشاط يدوم معكِ طوال اليوم:

  • إضافة مقدار الماء والحليب إلى براد الشاي ومن ثم وضعه على نار هادئة.
  • وضع مقدار الشاي والسكر مع التقليب، ثم إضافة الحبهان ويترك حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان.
  • إضافة القرنفل إلى الشاي ثم يُصفى جيدًا قبل أن يسكب في أكواب التقديم.

طريقة كرك بالزعفران

شاي الكرك من أرخص أنواع الشاي في الدول العربية، وعلى الرغم من انخفاض تكلفته إلا أنه من المشروبات المفضلة للكثيرين لذلك يلقي إقبالًا واسعًا لتحضيره في المناسبات السعيدة والولائم وتقديمه للضيوف، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:

  • سكر حسب الرغبة.
  • 3 أكواب من الماء.
  • كوب من الحليب المبخر.
  • نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقتين كبار من الشاي المطحون.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل شاي كرك بالزعفران فيما يلي:

  • وضع الماء في وعاء ثم إضافته على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • إضافة مقدار الشاي الأسود ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة حتى يغلي.
  • سكب مقدار الحليب المبخر ويقلب جيدًا، ثم إضافة السكر والهيل والزعفران ويترك ليغلي مرة أخرى.
  • سكب الشاي في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا.
    شاهد أيضًا: طريقة الكرك بالحليب السائل .. وصفات عديدة بخطوات سهلة

طريقة الكرك العدني

يطلق على شاي الكرك عدة مسميات وهي الشاي العدني في اليمن، الكرك في الهند، كما يتكون الشاي العدني على مزيج مميز من الشاي الزنجبيل والبهارات الأخرى التي تجعل منه مشروب رائع يمنح الجسم الشعور بالطاقة والحيوية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:

  • كوبان من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • بهارات مشكلة مثل (القرفة – جوزة الطيب – الفلفل الأسمر – القرنفل).
  • ملعقتين كبار من الشاي الأسود.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير شاي الكرك العدني فيما يلي:

  • وضع الماء في قدر عميق ثم وضعه على نار متوسطة وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • إضافة مقدار السكر إلى الماء المغلي ويحرك جيدًا حتى يذوب بالكامل، ثم إضافة الحليب ونتركه ينضج مرة أخرى.
  • إحضار قطعة قماش نظيفة ثم وضع مقدار البهارات المشكلة المطحونة ثم توضع في السائل حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
  • سكب الشاي في أكواب التقديم ويُقدم ساخنًا.

طريقة عمل الكرك القطري

تحتل دولة قطر المرتبة الثانية في إنتاج شاي الكرك لذلك برع القطريون في طرق تحضيره بإدخال أعشاب طبيعية تزيد من نكهته المميزة وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير شاي الكرك على الطريقة القطرية:

  • ملعقة كبيرة من الشاي.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.

خطوات التحضير

إليك طريقة تحضير شاي الكرك القطري:

  • إحضار إبريق ووضع الماء به على نار متوسطة حتى تمام الغليان.
  • إضافة مقدار الشاي والسكر مع التقليب المستمر للتأكد من ذوبان السكر.
  • ترك الماء يغلي على نار هادئة ثم إضافة البهارات والحليب إلى المزيج السابق.
  • صب الشاي في أكواب التقديم ويُقدم ساخنًا.
    شاهد أيضًا: طريقة عمل القهوة العربية السعودية بخطوات سهلة

أضرار شاي الكرك

شاي الكرك من المشروبات الآمنة على الصحة ولكن الإسراف في تناوله قد يؤدي إلى حدوث بعض المضاعفات الصحية ومنها ما يلي:

  • زيادة الوزن نظرًا لاحتوائه على عدد كبير من السعرات الحرارية العالية.
  • يؤثر على عملية امتصاص الكالسيوم الموجود في الحليب، ومن ثم احتمالية الإصابة بمرض هشاشة العظام.
  • يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم والسكر.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة كرك مها الصيعري بنكهة الزعفران والحليب المكثف المحلى المميزة لتحصلي على ألذ مشروب يمكن أن تبدئي به صباحك أو تقديمه لضيوفك.

225 مشاهدة