طريقة تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز بخطوات سهلة

كتابة noura - تاريخ الكتابة: 3 يوليو 2021 , 11:07
طريقة تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز بخطوات سهلة

كيف يمكن تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز ؟، حيث تعتبر كرات اللحم السعودي من ألذ وأطيب الأكلات في المطبخ السعودي، انتشرت هذه الأكلة في مصر والمغرب ودول الخليج والبلدان العربي، وهي من الأكلات المحببة لدى الصغار والكبار نظرًا لطعمها الرائع اللذيذ، حيث تحتوي كرات اللحم على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لإحتوائها على البروتينات والدهون لتمنحنا الصحة الجيدة، ويمكن عمل طريقة كرات اللحم السعودي بعدة طرق منها المشوي والمقلي وعلى الفحم وطرق أخرى، اخترنا لكِ في هذا المقال طريقة عمل كرات اللحم السعودي مع الأرز.

كرات اللحم السعودي مع الأرز

تعد كرات اللحم السعودي من أكثر الأكلات الشهيرة التي اشتهرت في دول الخليج، ثم انتقلت إلى كافة البلاد العربية، وهي تتكون من الأرز وكرات اللحم مع إضافة مجموعة من البهارات التي تُزين الطبق، سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل هذه الوصفة بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.

مكونات كرات اللحم السعودي مع الأرز

  • كوبان من الأرز.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة واحدة من الطماطم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة كبيرة من العصفر.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • أربع أكواب ونصف من مرق اللحم.

مكونات تحضير كرات اللحم

  • نصف كيلو غرام من اللحم البلدي المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة مبشورة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.

طريقة تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز

  • حضري كرات اللحم في البداية وذلك بخلط اللحم مع البقدونس والبصل في وعاء مناسب.
  • نكهي مزيج اللحم بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
  • امزجي المكونات جيدًا مع بعضها بواسطة يديكي، حتى تحصلي على مايشبه العجينة.
  • سخني الزيت النباتي في مقلاة، واقلي كرات اللحم حتى تصبح باللون الذهبي المُحمر، حتى وإن لم تنضج جيدًا من الداخل.
  • ضعي كرات اللحم في صينية، وضعيها جانبًا.
  • حضري الأرز، وذلك بوضع الثوم والبصل في قدر على النار، دعيهم على النار حتى يذبلا.
  • أضيفي صلصة الطماطم إلى البصل والثوم، ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكركم والبهارات المشكلة.
  • قلبي المزيج باستخدام ملعقة خشبية، ثم أضيفي الطماطم ومرق اللحم وكرات اللحم.
  • دعي المزيج يغلي ثم أضيفي له الأرز.
  • اخفضي من درجة النار، ودعي الأرز حتى ينضج تمامًا.
  • اسكبي الأرز وكرات اللحم في طبق التقديم، وزيينيه بالبقدونس المفروم، بالصحة والهناء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل صينية كرات البطاطس

كرات اللحم السعودي مع الأرز والبارميزان

تعد وجبة كرات اللحم السعودي مع الأرز والبارميزان من أشهى أنواع الأطباق التي يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية، ويفضلها الكثير من أفراد عائلتك، لذا نُقدم لكِ اليوم أسهل طريقة تُمكنك من تنفيذها كالمحترفات، إليكِ المكونات المطلوبة وطريقة التحضير.

مكونات كرات اللحم السعودي مع الأرز والبارميزان

مكونات كرات اللحم

  •  ملعقة كبيرة من البيض (يخفق البيض قليلاً ويستخدم ملعقة كبيرة منه).
  • ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الاوريجانو المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع أونصات من اللحم البقري المفروم.
  • ملعقة صغيرة زيت الزيتون.

مكونات صلصة

  • ربع كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الجزر المفروم ناعمًا.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  •  ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
  • كوب من مرق اللحم البقري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ورقة غار.
  • غصنان من أوراق الزعتر الطازج.

مكونات الأرز

  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة الكثيفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.

طريقة تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز والبارميزان

  • لتحضير الكفتة، امزجي البيض مع فتات الخبز في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي رقائق الفلفل الأحمر والأوريغانو والملح والثوم والفلفل الأسود، ثم أضيفي اللحم المفروم.
  • امزجي المكونات بواسطة يديكي، ثم شكلي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم بواسطة ملعقة الطعام.
  • سخني كوب من الزيت النباتي في مقلاة، واقلي بها كرات اللحم لمدة دقيقتين، مع التقليب من كلا الجانبين، ثم ارفعي كرات اللحم من الزيت، وضعيهم في طبق آخر.
  • لتحضير الصلصة، أضيفي البصل المفروم إلى مقلاة الزيت، واطهي بها البصل لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم والجزر، ودعيه يُطهى لمدة دقيقتان إضافيتان.
  • أضيفي معجون الطماطم والدقيق الأبيض، وقلبي جيدًا حتى تتغطى الخضار بالصلصة.
  • أضيفي صلصة ورسيستيرشاير واقلبي المزيج، ثم أضيفي مرق اللحم البقري والملح وورق الغار والزعتر الطازج، حركي المزيج جيدًا.
  • اتركي المرقة على نار هادئة، ثم أضيفي كرات اللحم، مع ضبط الحرارة على درجة منخفضة وغطي المقلاة.
  • لتحضير الأرز، في قدر صغير الحجم أضيفي الماء وارفعيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز والثوم، وغطي المقلاة.
  • خففي من درجة النار، ودعي الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة، مع الحرص على تحريكه من حين لآخر.
  • أضيفي الكريمة والزبدة حتى تذوب مع الأرز، ثم ضعي جبن البارميزان، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات معًا.
  • انثري البقدونس المفروم على الأرز، واطفئي النار.
  • ارفعي غطاء المقلاة عن كرات اللحم، واتركيه يُطهى مدة خمس دقائق إضافية، ثم ازيلي ورق الغار من المقلاة.
  • اسكبي الأرز في طبق التقديم، وقدمي كرات اللحم فوق الطبق.

كرات اللحم السعودي مع الأرز وصلصة الطماطم

طريقة عمل كرات اللحم السعودي مع الأرز وصلصة الطماطم  من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، وفيما يلي نتعرف على كيفية تحضيرها بوصفة لذيذة ومميزة، لتبهري بها أصدقائك وأطفالك بمذاقها الطيب.

مكونات كرات اللحم السعودي مع الأرز وصلصة الطماطم

مكونات كرات اللحم

  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • 10 جرام من الخبز الأبيض السادة.
  • بصلة مبشورة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صلصة الطماطم
  •  فصان من الثوم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • لتر من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع أكواب من الأرز.

طريقة تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز وصلصة الطماطم

  • لتحضير كرات اللحم، انقعي الخبز الأبيض العادي في الماء.
  • اخلطي اللحم المفروم والثوم والبصل معًا في وعاء مناسب، ثم ادعكي المزيج باستخدام يديكي.
  • صفي الخبز المنقوع من الماء وأضيفيه إلى اللحم، ثم أضيفي التوابل من الملح والفلفل الأسود.
  • امزجي المكونات مع اللحم، ثم شكلي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم باستخدام ملعقة خشبية.
  • سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وحمري جميع كرات اللحم، (يمكنك خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة).
  • لتحضير الصلصة، حمي الزيت في مقلاة على النار واقلي بها الثوم والبصل لمدة خمسة دقائق مع التقليب باستمرار.
  • أضيفي الدقيق واستمري في التحريك.
  • تبلي الأرز بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي ورق الغار ومعجون الطماطم.
  • أضيفي لتر من الماء في قدر متوسط الحجم، ثم ضعي مزيج صلصة الطماطم.
  • اخلطي المزيج جيدًا، واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
  • أضيفي كرات اللحم عندما يبدأ بالغليان، اخفضي من درجة النار ثم اغلقي القدر بغطاءه، ودعيه يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
  • قومي بطهي الأرز بالطريقة المعتادة، والتي تم ذكرها في العديد من الوصفات السابقة.
  • اسكبي الأرز المطبوخ في طبق التقديم، وقدمي بجانبة طبق كرات اللحم بالصلصة.

كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع

كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع هو طبق محبب للصغار والكبار أيضاً، يتميز بمكوناته الطازجة وتوابله ذات النكهة اللذيذة، يقدم على شكل كرات لحم، مما يعطيه شكلاً بسيطاً ينطوي بداخله طعماً مميزًا يبهر به كل من ذاقه، سنقدم لكِ سيدتي طريقة بوصفة بيتية مجربة.

مكونات كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع

  • رطلان من لحم الضأن المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كوب من الزيتون المفروم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف بصلة حمراء اللون مقطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • بيضة واحدة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
مكونات صلصة الطماطم
  • 28 أوقية من الطماطم المهروسة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

مكونات صلصة الزبادي بالنعناع

  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة كبيرة من نكهة الليمون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة تحضير كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع

  • حضري كرات اللحم، وذلك بمزج مكونات كرات اللحم جميعها في وعاء خلط كبير الحجم، ثم امزجي المكونات معًا، وشكلي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
  • سخني الزيت في قدر كبير الحجم على درجة نار متوسطة، ثم اقلي به نصف كرات اللحم، مع الحرص على ترك مسافة بينهما.
  • قلبي كرات اللحم من كلا الجانبين، حتى يتغير لونهما إلى البني.
  • ارفعي كرات اللحم من الزيت، وضعيهم في طبق جانبي.
  • لتحضير صلصة الطماطم، أضيفي الطماطم المهروسة والثوم والكمون إلى المقلاة.
  • أضيفي كرات اللحم وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ودعيها على نار هادئة.
  • دعي مزيج كرات اللحم على النار مدة ساعة تقريبًا مع فتح الغطاء قليلًا، حتى تتكاثف صلصة الطماطم.
  • اسكبي صلصة الزبادي على كرات اللحم، وقومي بتفتيت الفيتا فوقها.
  • اسكبي كرات اللحم في طبق التقديم وزيينيها بالأعشاب الطازجة وزيت الزيتون، وقدمي بجانبه الأرز.

شاهد أيضًا: طريقة عمل حلويات العيد المعمول السعودي اللذيذ والهش 2021

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل كرات اللحم السعودي مع الأرز وبعدة وصفات مميزة ولذيذة مثل كرات اللحم السعودي مع الأرز والبارميزان، وكرات اللحم السعودي مع الأرز وصلصة الطماطم، وطريقة عمل كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع.

29 مشاهدة