هل الاندومي يزيد الوزن وما هو الاندومي الصحي

كتابة ربا عبدالله - آخر تحديث: 16 نوفمبر 2020 , 11:11
هل الاندومي يزيد الوزن وما هو الاندومي الصحي

هل الاندومي يزيد الوزن ؟ سؤال شائك، حيث أن الاندومي أصبحت وجبة لها جماهيرية عالية، وذلك لسهولة طعمها ولنكهاتها المتعددة التي تناسب أغلب الأذواق، ولكن ما تأثير هذه الوجبة على الوزن، و هل الاندومي يزيد الوزن  ؟ هذا ما سنجيب عليه في هذه المقالة بالإضافة إلى مجموعة ممتازة من المعلومات عند الاندومي.

الاندومي

الاندومي هو نوع من أنواع المعكرونة سريعة التحضير، وهي طعام سهل الاستخدام يتم تناولها في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أنها غير مكلفة و سهلة التحضير، إلا أن هناك جدلاً حول ما اذا كانت لها اثار صحية ضارة أم لا، وذلك لأنها تحتوي على القليل من العناصر الغذائية وكميات عالية من الصوديوم، بالإضافة إلى أن الاندومي نوع من انواع المعكرونة المطبوخة مسبقا، وتشمل مكوناتها الرئيسية الدقيق والملح وزيت النخيل، وتحتوي عبوات اضافية مع الاندومي على الملح والتوابل وغلوتمات أحادي الصوديوم(MSG)، وعادة ما تباع في عبوات او أكواب ذات استخدام فردي.[1]

القيمة الغذائية في الاندومي 

ستتم الاجابة على سؤال هل الاندومي يزيد الوزن ؟ ولكن من المهم بدايةً للتطرق إلى القيمة الغذائية للاندومي، فعلى الرغم من اختلاف العلامات التجارية المصنعة للاندومي والنكهات المختلفة لها، إلا أن معظم الأنواع تشترك في نفس العناصر الغذائية، فعلى سبيل المثال حصة واحدة من الاندومي سريعة التحضير بنكهة الدجاج تحتوي على : [1]

  • 188 سعرة حرارية.
  • 27 غرام من الكربوهيدرات.
  • 7 غرام من الدهون.
  • 5 غرام من البروتين.
  • 1 غرام من الألياف الغذائية.
  • 891 مليغرام من الصوديوم.
  • 16% من الثيامين.
  • 13% من حمض الفوليك.
  • 10% من المنغنيز.
  • 9% من الحديد.
  • 9% من النياسين.
  • 6% من الريبوفلافين.

هل الاندومي يزيد الوزن

تحتوي أغلب أنواع الاندومي على سعرات حرارية منخفضة، وعلى القليل من الألياف والبروتينات، ولكن كمية الدهون والكربوهيدرات والصوديوم تكون أعلى بكثير، حيث كل عبوة من الأندومي تحتوي ١٨٨ سعرة حرارية، وتكون السعرات الحرارية في الاندومي أقل من السعرات الحرارية في أنواع المعكرونة الأخرى، إذ تحتوي حصة اللازانيا  مثلا على ٣٧٧سعرة حرارية، وبالمقابل الاندومي تحتوي على سعرات حرارية أقل، كما من  المؤكد أن الاندومي لا تؤثر كثيراً في مستويات الجوع أو الشبع، لذلك على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية، فقد  لا تساعد على نزول الوزن على الاكيد، فبالتالي من الممكن أن يؤدي تناولها إلى فقدان الوزن،ولن يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات معقولة، ولكن مع ملاحظة أن الأندومي تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين و الألياف، حيث هذا لا يجعلها الخيار الأفضل لخسارة الوزن. [1]

أضرار الاندومي

وبعد التعرف على اجابة سؤال هل الاندومي يزيد الوزن ؟ سيتم الآن عرض أضرار الاندومي، حيث وجدت بعض الدراسات أن الاستهلاك المتكرر للاندومي قد يترافق مع ضعف جودة النظام الغذائي، وفيما يأتي بعض أضرار الاندومي: [1]

انخفاض بعض المعادن في الجسم

قارنت إحدى الدراسات الوجبات الغذائية لمستهلكي الاندومي و لمستهلكي المعكرونة العادية، حيث أن مستهلكي الاندومي انخفض لديهم البروتين والكالسيوم والفسفور والحديد وفيتامين أ، بالإضافة إلى ذلك وجدت الدراسة أن مستهلكي الاندومي لديهم كمية متزايدة من الصوديوم والسعرات الحرارية مقارنة مع مستهلكي المعكرونة العادية، وقد يزيد الاندومي من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.

زيادة معدل الصوديوم في الجسم

تحتوي الاندومي على نسبة عالية من الصوديوم، حيث تحتوي الحصة الواحدة من الاندومي على ٨٩١مجم من الصوديوم، ومن الممكن  أن يؤدي زيادة تناول الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم المرضي، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

ظهور بعض الأعراض الجانبية 

تحتوي الاندومي على مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم، وهي مادة إضافية شائعة تستخدم لتعزيز النكهة في الاطعمة المصنعة، حيث ربطت بعض الدراسات بين الاستهلاك المرتفع للغلوتامات أحادية الصوديوم وزيادة الوزن، وحتى زيادة ضغط الدم، والصداع والغثيان وقد تؤثر أيضا على صحة الدماغ، ومن الممكن اذا تم تناولها في جرعات عالية أن تؤدي الى ظهور الحساسية وظهور بعض الأعراض المزعجة مثل الصداع وضيق التنفس والتنميل.

اختيار الاندومي الصحي

يتم تصنيع الاندومي بعدة خطوات تبدأ بصنع المعكرونة في المصنع، ثم طهيها على البخار و وبعد ذلك تجفيفها وتعبئتها، وتحتوي كل عبوة اندومي على كتلة من المعكرونة المجففة بالاضافة الى علبة التوابل، و زيت التوابل، و الفلفل الحار، حيث يقوم المشتري فقط بطهي أو نقع كتلة المعكرونة في ماء ساخن مع المنكهات الموجودة بالعلبة  قبل تناولها، ولاختيار الاندومي الصحي اليك بعض النصائح الآتية: [1] 

  • اختيار الاندومي المصنوعة من حبوب كاملة، حتى تزيد مستوى الألياف وتعزز الشعور بالشبع.
  • اختيار الاندومي منخفضة الصوديوم.
  • استخدام الاندومي كقاعدة للطبق ثم تزيين الطبق ببعض المكونات الصحية مثل الخضروات حتى يصبح طبق صحي و متوازن.

وفي ختام هذه المقالة نؤكد على أنه تم عرض معلومات قيمة عن الاندومي، وذلك من حيث تعريف ما هو الاندومي، والقيمة الغذائية للاندومي، بالاضافة الاجابة على سؤال هل الاندومي يزيد الوزن ؟ وعرض لأهم أضرار الآندومي الصحية، بالاضافة  إلى عرض نصائح حول  اختيار الاندومي الصحي.

المراجع

  1. ^ healthline.com , Are Instant Noodles Bad for You? , 16/11/2020
266 مشاهدة