وصفات طبخ الدجاج .. أشهى وصفات الدجاج

تهتم الأمهات كثيراً بالبحث عن وصفات طبخ الدجاج بسبب شدة حب الأطفال وجبات الدجاج الشهية التي تتميز بالطعم اللذيذ وسهولة المضغ والبلع والهضم.
وتحاول كل أم ابتكار طرق جديدة لطهي الدجاج للحصول على طعم شهى ومميز، وتقديم أطباق جديدة للأبناء تحتوي على قيمة غذائية عالية ومقدمة بشكل جديد ومميز.
وتتميز وجبات الدجاج بوجود نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والبروتين الحيواني، وجميعها مكونات مهمة لبناء الجسم خاصة للأطفال في مرحلة النمو والبناء.

وصفات طبخ الدجاج

عند البحث عن وصفات طبخ الدجاج تفضل السيدات وصفات دجاج سهلة وسريعة حتى تحصل على وجبة شهية دون ضياع المزيد من الوقت والمجهود خاصة السيدات العاملات، ومن أهم هذه الوجبات ” وجبة فيليه الدجاج بالليمون ” والتي تحتاج لمجموعة من المكونات وهي كالتالي:

• 3 قطع فيليه دجاج مخلي من العظم والجلد، ملح وفلفل وزنجبيل وتوابل دجاج حسب الرغبة، 10 ملاعق كبيرة دقيق، 4 ملاعق من زيت الذرة، ملعقة من الثوم المفروم الناعم، نصف كوب من البصل الأخضر المفروم، 2 ملعقة من السمن أو الزبد، 1/4 كوب عصير الليمون، ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور، شرائح من الليمون الطازج، كوب كبير من حساء الدجاج.

طريقة التجهيز:

• يتم وضع قطع الفيليه في وعاء كبير تتبيله بالبهارات والملح والفلفل والزنجبيل والتوابل والسمن وتقلب جيداً حتى تتشرب جميع المكونات، ثم يتم طرقها بخفة و تقطعيها بحجم متوسط أو حسب الرغبة.
• يتم وضع قطع الفيليه في الدقيق ثم تحمر في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم وضع عصير وبشر وشرائح الليمون مع حساء الدجاج في وعاء عميق، ثم يتم إضافة الثوم والبصل وقليل من الزنجبيل والزبد ويترك القدر على نار هادئة حتى تصبح شوربة خفيفة القوام.
• توضع قطع الفيليه المحمرة في الشوربة التي تم إعدادها وتترك قليلاً حتى تتشرب من المكونات و تكتسب النكهة المميزة.
• يتم تقديم قطع الفيليه مع الأرز الأبيض.

وصفة الدجاج بالخضروات

هذه الوصفة من وصفات دجاج سهلة وسريعة يمكن إعدادها في وقت قصير وتحتوي على مكونات عالية القيمة الغذائية غنية بعدد كبير من الفيتامينات المهمة للجسم، فهي تتكون من الدجاج ومجموعة كبيرة من الخضروات المغذية، ومكوناتها كالتالي:

• دجاجة صغيرة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع حسب الرغبة.
• 2 كوب من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات.
• كوب من الطماطم المقطعة على شكل شرائح.
• كوب من شرائح البصل.
• 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح.
• 3 حبات من الجزر مقطع شرائح.
• كوب من البازلاء.
• ملح وفلفل وكاري وتوابل حسب الرغبة.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم الناعم.
• كوب زيت ذرة.

طريقة التجهيز:

•  يتم مزج قطع الطماطم مع البقدونس في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف المزيج إلى قطع الدجاج ويقلب جيداً.
• يوضع الدجاج والزيت في وعاء على النار ويقلب جيداً حتى يتشرب جميع السوائل، ثم ترص قطع الدجاج في وعاء الفرن ومعها شرائح الطماطم والبطاطس والجزر والبصل والبازلاء، ويضاف التوابل والملح والفلفل والكاري وقليل من زيت الذرة.
• يغطى الوعاء بورق القصدير ويزج بها في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج الخضروات والدجاج، ويتم وضع قطع الدجاج والخضروات في طبق التقديم وتقدم مع أصابع البطاطس المحمرة والأرز الأبيض.

وصفة الدجاج المشوي بالزعتر

• تعتبر من أسهل وأسرع الوصفات، وتحتاج إلى مجموعة من المكونات، هي:
  دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.
• ملعقة ثوم مفروم.
• نصف كوب بصل مفروم.
• 2 ملعقة خل.
• كوب لبن رايب.
• ملح وفلفل وتوابل.
• 3 ملاعق زعتر.
• 2 ملعقة روزماري.
• 2 ملعقة صلصة صويا.

طريقة التجهيز

• وضع قطع الدجاج في وعاء كبير ومعها اللبن الرائب وصلصة الصويا والخل والتوابل والملح والفلفل، والثوم والبصل والروز ماري والزعتر، ويتم التقليب جيداً.
• تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتشرب الدجاج من التتبيلة.
• وضع قطع الدجاج مع التتبيلة في وعاء الفرن ويغطى بورق القصدير وتوضع بالفرن حتى تنضج تماما.
• تقدم قطع الدجاج في وعاء التقديم مع تزيينه بالبقدونس مع الأرز بالخلطة وشرائح البطاطس المقلية والمايونيز.

طريقة دجاج تكا

تعتبر وجبة دجاج تكا من الوجبات الشهيرة واللذيذة الطعم في دول جنوب شرق آسيا والدول العربية فهي طبق من الدجاج المميز بمجموعة من التوابل الحارة المعدة على الطريقة الهندية التي تعتبر من أشهر وصفات طبخ الدجاج تكا المشوي كما يلي:
المكونات المطلوبة:

• 2 دجاجة حجم صغيرة مقطعة إلى 8 قطع.
• كوب من اللبن الرائب.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة زنجبيل.
• 2 ملعقة بابريكا.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• 4 ملاعق زيت زيتون.
• ملعقة حبهان مطحون.
• ملعقة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة خل.
• ملعقة كزبرة.
• ملعقة كمون.
• ملح وفلفل.
• قطعة فحم.

 طريقة التجهيز:

• يتم تقطيع الدجاج وثقب القطع حتى تتشرب التوابل، يوضع الدجاج في وعاء ويضاف إليه الخل والزنجبيل والثوم والحبهان واللبن الرائب والخل والكسبرة والزعفران والكمون والبابريكا، ويقلب الخليط جيداً.
• يتم تغطية الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتشرب الدجاج من التتبيلة، ثم يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ميعاد الطهي.
• يتم رص قطع الدجاج مع التتبيلة في وعاء الفرن، ثم يغطى بورق القصدير ويوضع في الفرن بعد تسخينه حتى ينضج.
• يتم تسخين الفحم وتوضع في ورق القصدير مع قليل من الزيت ليصدر رائحة الشواء ويوضع مع قطع الدجاج مع تغطية الوعاء لدقائق قليلة.
• ترص قطع الدجاج في وعاء التقديم وتجمل بقطع البقدونس وتقدم مع الأرز الأصفر بالكاري.

وصفة طبخ الديك الرومي

دائماً يتربع الديك الرومي على موائد الأعياد والولائم والمناسبات وحفلات الأعراس، فهو وجبة مميزة مرتفعة القيمة الغذائية يفضلها الكبار والصغار وتعبر عن الثراء، مكونات هذه الوصفة هي:

•  يتم تجهيز تتبيلة الديك الرومى من 2 ملعقة من توابل الدجاج، ملح وفلفل، بصل مقطع شرائح، كوب كرفس مفروم، 2 ملعقة روز ماري، كوب من الجزر مقطع حلقات، ملعقة من المريمية، 2 ملعقة زبدة، 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح.

طريقة التجهيز:

• يتم خلط الملح والفلفل وتوابل الدجاج والزبدة جيداً.
• يتم سلق الديك الرومي في وعاء كبير مع وضع فلفل وحبهان وورق لاورا في الوعاء.
• يتم وضع الروز ماري والميرمية والخضروات والكرفس البصل والبطاطس داخل الديك الرومي ويتم إغلاقه جيدا بربط الرجل.
• يتم وضع الزبد والفلفل الأسود بين الجلد واللحم برفق حتى لا ينقطع الجلد، ويتم توزيع الزبد أيضاً على الجلد من الخارج بشكل متساوٍ.
• تضاف بقية الخضروات في وعاء الطهي حول الديك الرومي ووضع القليل من حساء الدجاج ثم يلف الوعاء جيداً بورق القصدير.
• يوضع الوعاء في الفرن حتى تمام النضج لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين.
• يقدم الدجاج مع الأرز بسمتي بالكاري والمكسرات.
  قدمنا لكم وصفات طبخ الدجاج شهية ولذيذة، كما عرضنا عليكم وصفات دجاج سهلة وسريعة وصفات دجاج تكا وصفة طبخ الديك الرومي المشوي بطريقة مميزة، جميع الوصفات مميزة وسهلة يمكن إعدادها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متاحة لإعداد طبق مماثل تماماً لأشهى الوجبات العالمية