ما هو أفضل سحور في رمضان وأهمية وجبة السحور وتأثيرها على الصيام

ما هو أفضل سحور في رمضان حيث تحرص السيدات في شهر رمضان الكريم على اختيار وجبات صحية للعائلة بالأخص الطعام الذي يمد الجسم بالطاقة من أجل التخلص من شعور العطش والجوع خلال وقت الصيام وفي الآتي سنذكر لكم أبرز الأطعمة التي يمكنكم اعدادها في سحور رمضان.

ما هو أفضل سحور في رمضان

يعد السحور من الوجبات الهامة في شهر رمضان فالنبي صلى الله عليه وسلم قال “تسحروا فإن في السحور بركة” وهذا يدل على أهمية السحور في المنع من الشعور بالعطش أو الجوع، وعلى الرغم من أهمية هذه الوجبة إلا يعني اللجوء إلى تناول وجبة دسمة غير ينصح بتناولها، ويجب تناول وجبة سحور تحتوي على العديد من العناصر الغذائية على سبيل المثال الفواكه والخضروات والجبن والحلويات والخبز مع شرب كمية من العصائر والماء.

البيض بالمشروم

البيض طبق من الأطباق الأساسية التي يجب تحضيرها دائماً في وجبة السحور، فهو من الأكلات التي تحتوي على فيتامينات ودهون وبروتين.

المقادير

• عدد 4 بيضة.
• بصلة.
• حفنة.
• زيت.
• ملح، وفلفل.

خطوات التحضير

• يسخن الزيت في مقلاة متوسطة الجسم، وتوضع على نار هادئة الحرارة.
• بعد أن يسخن الزيت بشكل مباشر، يضاف إليه الثوم.
• يضاف البصل، ثم المشروم واستمري بالتقليب حتى يكون لين.
• وضع الفلفل والملح، وبعد أن ينضج الفطر السابق يصب في وعاء ويوضع في الجانب.
• يخفق البيض باستخدام الشوكة، ويقلي البيض.
• بعد أن تتخلصين من تجهيز البيض يضاف المشروم من فوقه، ويوضع بجانب البيض السلطة الخضراء والخبز المحمص.

شاهد أيضاً: أكلات سحور سهلة 2021 /1442 مميزة ومشبعة

تحضير البيض بالجبن الفيتا

البيض بالجبن الفيتا من أشهى الأكلات التي يمكنك تحضيرها في وجبة سحور، في البيض يمد الجسم بالطاقة طوال اليوم ويمنع الشعور بالكسل أو الإرهاق أثناء الصيام ولذلك ينصح بتناول وجبة البيض في وجبة السحور.

المقادير

• عدد 2 بيضة.
• 1/4 ملعقة.
• ملعقتان من الجبن الفيتا.
• ملعقتين من الحليب.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء عميق ويخفق فيه كمية البيض، ويوضع معه الفلفل.
• في وعاء آخر يوضع جبن الفيتا المذابة والحليب، واستمري بالتقليب.
• عليكم باستخدام مقلاة غير لاصقة ووضعها على نار متوسطة الحرارة.
• يضاف ملعقة واحدة من زيت الزيتون إلى المقلاة، ويجب توزيع البيض في أنحاء المقلاة لكي تتأكدين من أن أجزاءه أصبحت ناضجة.
• يضاف الجبن فوق البيض بعد أن تنتهي من تجهيزه، ويلف لكي يصبح أسطواني.

البيض والسبانخ والفلفل الأخضر

السبانخ تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ونصح العديد بتناولها كوجبة رئيسية لأنها تحد من الشعور بالجوع، وإليكم طريقة عمل البيض بالسبانخ والفلفل الأخضر.

المقادير

• عدد 10 بيضات.
• نصف كوب من الطحين.
• ملعقتان من الزبدة.
• كوبين من الجبن.
• 1/4 كوب من الجبن الشيدر.
• سبانخ مفروم.
• فلفل أخضر.
• 1/2 ملعقة من البيكنج بودر.

خطوات التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
• إحضار وعاء خلط عميق ويخفق كمية البيض التي توجد معكِ.
• يضاف كمية الجبن الشيدر إلى البيض، ويجب التقليب بشكل مستمر لكي تختلط المكونات سوياً.
• يضاف السبانخ المفرومة والفلفل الأحمر إلى مزيج الجبنة والبيض.
• استمري بالتقليب، من ثم إضافة الطحين والبيكنج بودر.
• يجهز طبق الخبز ويدهن الطبق بالزبدة، يضاف المزيج إلى طبق الخبز ويوزع بشكل متساوي.
• يغطى طبق الخبز باستخدام رائق الألومنيوم، ويدخل إلى الفرن ويترك لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

شاهد أيضاً: جدول رمضان للطبخ 2021 .. منيو رمضان 30 يوم للسحور والفطور والحلويات

البطاطس بالبيض والجبن

البطاطس يكون أكلة رئيسية في أي وجبة وليست وجبة السحور فقط، فهو من الأكلات اللذيذة والشهية ويفضل العديد منا تناولها كطبق جانبي ولهذا سنذكر لكم الآن خطوات تحضير البطاطس بالبيض والجبن.

المقادير

• 1/2 ملعقة من البصل المفروم.
• عدد 4 بطاطس روست.
• ملعقتين من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة من الملح.
• زبدة.
• 4 بيضات.
• ملعقتين من الحليب.
• 4 بيضات.
• 2 كوب من الجبن الشيدر.
• 4 شرائح من اللحم الأحمر.
• بصل مفروم.
• زيت كانولا.
• جبن شيدر مبشورة.
• أفوكادو.
• طماطم.
• بصل أخضر.

خطوات التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت.
• يقشر البطاطس ويقطع إلى قطع صغيرة وبالتالي يجب تقطيع البصل أيضاً.
• في البداية توضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليها زيت الكانولا.
• يضاف الملح والبصل والفلفل والبطاطس واستمري بالتقليب لكي يتحول لون البطاطس إلى اللون البني.
• في وعاء آخر يوضع البطاطس المطبوخ ويضاف في وعاء آخر الحليب والبيض وكمية من الفلفل.
• يقطع اللحم الأحمر إلى شرائح، وفي مقلاة أخرى متوسطة الحجم يوضع الزبدة.
• يضاف داخل المقلاة البطاطس، وتوضع قطع اللحم الأحمر والجبن الموزاريلا و صب خليط البيض.
• وضع المزيج في الفرن لمدة ربع ساعة.
• يخرج من الفرن، ويضاف بجانبه الطماطم والأفوكادو.

الجبن بالطماطم

تمتلك الجبنة الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم كالكالسيوم والبروتين والزنك وهذه العناصر مهمة جداً لصحة الجسم وتمده بالطاقة، ويمكن تحضيرها أثناء وجبة السحور بالطريقة التالية:

المقادير

• كوب واحد من الطماطم.
• 1/2 كوب من الجبن الفيتا.
• 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة من الملح الخشن.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• أغصان الروز ماري.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء متوسط الحجم، ويوضع فيه جميع المكونات السابق ذكرها.
• تترك المكونات في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة، لكي تكتسب النكهة.

المشروم المحشو بالجبنة الزرقاء

يفضل العديد من الأشخاص تناول المشروم بالجبنة الزرقاء فهي ذو مذاق لذيذ وشهي، ولذلك سنذكر لكم الآن خطوات تحضير المشروم بالجبنة الزرقاء.

المقادير

• 24 قطعة من المشروم.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• بصلة.
• 2 فصوص من الثوم.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• أوقية جبن كريمي.
• نصف كوب من الجبن الزرقاء.
• عصير ليمون.
• ملح، وفلفل.

خطوات التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
• عليكم بإزالة سيقان المشروم.
• وضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ومن داخلها يضاف البصل والمشروم والزبدة لمدة 6 دقائق، حتي يكون لونه شفاف ولين.
• وضع الجبن الزرقا والجبن وعصير الليمون والجبن الكريمي، واستمري بالتقليب لكي تذوب الجبن.
• يوضع الملح والفلفل، ويحشو المشروم باستخدام مزيج الجبن الزرقاء.
• يوضع على أوراق الخبر، يخبر المشروم لمدة 10 دقائق لكي ينضج تماماً، وتذوب الجبن قبل أن ترفع من على النار.

شاهد أيضاً: وجبات الصيام المتقطع للافطار والغذاء بالتفصيل

طريقة تدميس الفول

الفول يعتبر من أشهر الأكلات في وطننا العربي، فهو يمنح الجسم القدرة على الصيام ومنع الشعور بالعطش أو الجوع، نظراً لأنه يحتوي على نسبة من العناصر التي يحتاجها الجسم يومياً وهي الفيتامينات والبروتينات.

المقادير

• ماء.
• زيت.
• عدس.
• فول مدمس.

خطوات التحضير

• يجب غسل العدس والفول بشكل جيد.
• وفي وعاء يضاف الفول والزيت ويتركوا على نار متوسطة الحرارة، وفي فترة الليل يجب إضافة كميات من الماء على الفول والزيت من أجل أن نعوض كمية الماء الذي فقدنها.
• يضاف العدس في نصف وقت غلي الفول المدمس.

الفول المدمس بالزبدة

طرق عمل الفول المدمس متعددة ولكن الكثير منا يفضل طهي الفول المدمس بالزبدة، فهي تعطيه مذاق لذيذ وشهي، وإليكم الطريقة:

المقادير

• عدد 4 ملاعق من الفول.
• ملعقتين من الزبدة.
• ملح.
• فلفل.

طريقة التحضير

• يجب طهي الفول المدمس مثل الطريقة المذكورة في السابق.
• في مقلاة صغيرة، يسخن الفول على درجة حرارة متوسطة.
• يضاف كمية من الملح والماء والفلفل طوال فترة التسخين.
• وضع الزبدة إلى الفول، ويقدم.

الفول المدمس بالطحينة

يفضل العديد تناول الفول المدمس بالطحينة، فالفول من أشهى الوجبات التي يمكنك تحضيرها في وجبة السحور ومعظم البيوت المصرية يكون وجبة سحورها عبارة عن فول مدمس سواء كان بالطحينة أو الزبدة.

المقادير

• 3 فصوص من الثوم.
• فول مدمس.
• ثمرتان من الطماطم.
• عصير ليمون.
• ملعقتين من الكمون.
• ملح.
• فلفل.
• زيت الذرة.

خطوات التحضير

• عليكم بإحضار مقلاة صغيرة من أجل تسخين الزيت، ثم يضاف الطماطم والثوم إليه.
• يوضع الفول المدمس والكمون والفلفل والملح، من ثم إضافة عصير الليمون، ويقدم.

شاهد أيضاً: سلطة الكينوا مع الشمندر والجرجير والدجاج بوصفات عديدة

سلطة الجبن الفيتا

سلطة الجبن الفيتا تحتوي على العديد من الخضروات والتي منها الطماطم والخيار والبصل الأخضر، وجميعنا نعلم أن الخضراوات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم والتي منها الفيتامينات والكالسيوم.

المقادير

• ثمرة خيار.
• ملح.
• ملعقتين من النعناع المفروم.
• 6 أونصات من الجبنة الفيتا.
• 1/4 كوب من البصل الأخضر.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• زيت زيتون.
• فلفل أسود.

خطوات التحضير

• إذا كنتِ ترغبين سيدتي بالتقليل من كمية الملح الموجودة في الجبن الفيتا، فعليكِ بنقعها لمدة 60 دقيقة في الماء البارد.
• يغسل الخيار جيداً، ويقطع إلى شرائح ويترك لمدة ربع ساعة على الأقل لكي يجف.
• إحضار وعاء متوسط الحجم وفيه يهرس الجبن الفيتا ويضاف إليه البصل الأخضر وعصير الليمون والفلفل والزيت، من ثم إضافة قطع الخيار واستمري بالتقليب لكي تختلط المكونات سوياً.
• يرش القليل من ورق النعناع على السلطة.
• وضع السلطة في الثلاجة قبل أن تقدم.

المهلبية

تعتبر المهلبية من ألذ الأكلات على الإطلاق والعديد منا يفضل تناولها كوجبة رئيسية أثناء السحور، واليكم طريقة تحضيرها:

المقادير

• عدد 4 كوب من الحليب كامل الدسم.
• 3/4 كوب من السكر الأبيض.
• 6 ملاعق من نشا الذرة.
• 1/2 كوب من حليب كامل الدسم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• وضع السكر والحليب في وعاء على نار هادئة الحرارة.
• مزج نشا الذرة مع 1/2 كوب من الحليب، واستمري بالتقليب.
• يضاف مزيج النشا إلى الحليب بالسكر.
• يضاف ماء الورد، واستمري تقلبين المزيج حتى يرفع من على النار.
• صب المهلبية في الأطباق وتزيينها بالفستق المبشور.

شاهد أيضاً: سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي وصوصات عديدة أخرى

بابا غنوج

بابا غنوج من الأكلات سهلة التحضير والتي يمكنك تحضيرها في أي وقت نرغب بها، ونلجأ إليه في تحضير وجبة السحور في ليالي رمضان الكريم فهو سهل الهضم ولا يؤثر نهائياً في فترة الصيام، وطريقة تحضيره كالتالي:

المقادير

• 1/2 كيلو جرام من الباذنجان.
• 1/4 مليجرام من الطحينة.
• 3 ملاعق من الخل.
• عدد 3 بصل متوسط الحجم.
• ملح.
• فلفل.
• 4 فصوص من الثوم.
• ملعقة واحدة كبيرة من الكمون.
• 3 ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• غسل الباذنجان جيداً، ثم تقطيع البصل إلى شرائح.
• وضع الباذنجان في طبق الخبز، ثم يشوى في الفرن.
• بعد الانتهاء من شوي الباذنجان، يمزج مع الطحينة وعصير الليمون والبصل والخل والقليل من الماء.
• مزج المكونات السابقة بشكل جيد، ثم يضاف إليه الزيت والثوم.
• يقدم الطبق ثم يزين بالبقدونس.

أهمية وجبة السحور وتأثيرها على الصيام

تعد وجبة السحور من أهم الوجبات التي يتناولها الفرد خلال شهر رمضان المبارك وتعد من الوجبات الرئيسية أيضاً، ونظراً لأهميتها قد ذكر رسول الله صلى الله عليه وسلم أهميتها، حيث قال : ( تسحروا فإن في السحور بركة )، لهذا نجد أن أهميتها بالنسبة للصيام تكون كالتالي :

• تساعد وجبة السحور الشخص الصائم على الصيام دون الإحساس بالجوع أو العطش أو مشقة الصيام.
• عندما يتناول الفرد هذه الوجبة الهامة لا يحدث له إعياء أو صداع طوال فترة صيامه في نهار شهر رمضان.
• تدفع هذه الوجبة عن الفرد الصائم الكسل والخمول في فترة صيامه.
• لهذه الوجبة دور كبير في الحفاظ على كافة خلايا الجسم من الفقد.
• عندما يتناول الصائم وجبة السحور يساعد ذلك في تنشيط جهازه الهضمي وتعزيز عمله.
• تحافظ وجبة السحور على معدل السكر في الدم في جسم الإنسان طوال فترة الصيام.
• تساعد الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على أوزانهم، هذا لأن الفرد إذا تناول وجبة الإفطار الدسمة وحدها طوال اليوم يدفع الجسم لتخزين الدهون فيه وزيادة الوزن.
• تساعد الجسم في الحفاظ على نظامه المعتاد في الأيام العادية، حيث أن الفرد في الأيام العادية يتناول من وجبتين إلا ثلاث وجبات عكس شهر رمضان.
• تحمي وجبة السحور الجسم من المشاكل التي قد تنتج عن نقص كمية الماء والطعام في الجسم، مثل : الدوار، والإمساك.
• تقي وجبة السحور من إصابة الصائم بالجفاف طوال اليوم.
• للسحور دور كبير في توفير مصادر البروتينات والأحماض الأمينية للجسم، التي تمد الصائم بالطاقة اللازمة في فترة الصيام.

فضلاً عن الفوائد الصحية لوجبة الصيام، نجد أن هناك فوائد نفسية وروحية أيضاً، ومن ضمن هذه الفوائد :

• لوجبة السحور دور في مساعدة الفرد الصائم في الحفاظ على طاعة الله سبحانه وتعالى خلال اليوم.
• هذا بالإضافة إلى أنها تساعد الصائم أن يواظب على أداء صلاة الفجر في وقتها بعد تناول الوجبة بوقت قليل.
• وهناك أشخاص يستغلون الوقت الذي يسبق السحور ويواظب على صلاة قيام الليل لحين وقت السحور.
• هذا بجانب أن الفرد عندما يتناول وجبة السحور يكون بذلك قد أدى سنة رسول الله صلى الله عليه وسلم.

وفي نهاية المقال نكون قدمنا لكم ما هو أفضل سحور في رمضان، فمن خلال السابق يمكنكم التعرف على خطوات إعداد وجبة سحور صحية لعائلتك، كما ينصح بشرب كمية كافية من الماء بعد تناول وجبة السحور للتخفيف من حموضة المعدة أثناء الصيام.