جدول المحتويات
سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي هو أحد الأطباق الغربية التي سرعان ما انتشرت بين الكثير من دول العالم، خاصة وان السلطة من الأطباق التي لا تخلو منها أي مائدة طعام، وهذا النوع الذي يحتوي على بعض المقرمشات والرقائق يقدم كطبق جانبي بجوار البيتزا، الكريب، كما يمكن أن يتناولها البعض كوجبة عشاء بسيطة وسريعة التحضير.
سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي
هذه الوصفة عالية القيمة الغذائية، لاحتوائها على بعض الألياف، بجانب عدد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات، وما يجعل مذاقها خاص ولذيذ طريقة الصوص الفرنسي اللذيذ، لكن لا يفضل الإكثار من شرائح الدوريتوس لاحتوائها على كمية كبيرة من الأملاح.
مكونات السلطة
- أوراق الملفوف المقطعة شرائح.
- جزرة مبشورة.
- طماطم مقطعة.
- يخنة.
- زيتون مقطع حلقات.
- شرائح دوريتوس.
- كأس من الذرة الحلوة.
مكونات الصوص الفرنسي
- عدد اثنين ملعقة طعام من المايونيز.
- ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- ملح.
- عصير ليمونة كبيرة الحجم.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة طعام من الخردل.
طريقة التحضير
- نحضر طبق عميق ثم نضع به جميع الخضروات المقطعة من جزر، طماطم، يخنة، أوراق الملفوف.
- نقوم بإعداد الصوص الفرنسي من خلال وضع كل من الملح، الليمون، الزيت/ المايونيز، الخردل، الخل معاً، ثم نقلبهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- يصب الصوص فوق الخضار، ثم نضع كل من الزيتون الأسود والذرة وشرائح الدوريتوس مع استمرار التقليب.
- أخيراً نضع الخردل اعلي طبق السلطة ويقدم.
شاهد أيضاً: السلطة الأوكرانية : 8 وصفات لعمل أشهر أطباق السلطة الأوكرانية
سلطة الدوريتوس بالدجاج مع صوص الكريمة
هذا الطبق يتميز بتنوع مكوناته، مما يعود بتأثير إيجابي على صحة الإنسان، وهذا الطبق من المقبلات الشهية، واللذيذة ويحبها الأطفال والصغار، وتحضيره لا يستغرق أكثر من ساعة تقريباً.
مكونات السلطة
- عدد اثنان جزرة ويتم بشرهم جيداً.
- كوب من خليط الجبن المبشورة.
- عدد اثنان كيس من شرائح الدوريتوس.
- ثمرتان من الخيار المقطع قطع صغيرة.
- ورق ملفوف مقطع شرائح.
- عدد اثنين كوب من الذرة الحلوة.
- كأس من البقدونس المفروم.
- ثمرتان طماطم مقطعين شرائح.
- عدد اثنان صدر فرخة مشوي ومقطع شرائح.
مكونات الصوص
- ملعقة صغيرة من الريحان المفروم.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- القليل من الأوريجانو.
- كوب كبير من اللبن كامل الدسم.
- لتر من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- نبدأ بعمل صوص الكريمة من خلال وضع وعاء كبير ونضع به كل من الريحان المفروم، الثوم البودرة، والبصل البودرة، اللبن، الكريمة الملح، الفلفل، الأوريجانو ونقلبهم جيداً باستخدام محضرة الطعام أو مضرب يدوي.
- عندما يصبح الخليط السابق بدون أي تكتلات نضع جزء حوالي ثلث المقدار منه على الدجاج المقطع، وثلث أخر يضع على شرائح الدوريتوس مع التقليب.
- نحضر طبق عميق ونبدأ بوضع أول طبقة من شرائح الدوريتوس، ثم جزء من الذرة مع قطع الخيار، والجزر، الطماطم، أوراق الملفوف.
- ننزل الجبن المبشورة بعد ذلك في منتصف الطبق ونوزعه جيداً، ثم نضع فوقها نصف قطع الدجاج المقطعة.
- فوقها ننزل بطبقة الدوريتوس الثانية، وشرائح الخيار والذرة الباقية، وباقي كمية الخضروات، وكذلك باقي الدجاج المقطع.
- اعلى الطبق نضع الجزء الأخير من صوص الكريمة، ثم يزين الطبق بالبقدونس وشرائح الدوريتوس.
سلطة الدوريتوس بالجبن الكيرى
هذا النوع من الجبن أقل خطراً من باقي الأنواع، لقلة الدهون الموجودة به، وبجانب الخضروات التي يتم وضعها معها في السلطة يصبح هذا الطبق وجبة غذائية كاملة العناصر الغذائية، لكن يجب مراعاة عدم الإفراط في الكمية التي يتم تناولها حتى لا يحدث زيادة في الوزن.
مكونات السلطة
- عدد خمس قطع من الجبن الكيري المقطعة.
- كيس من شرائح الدوريتوس.
- ملفوف بنفسجي اللون مقطع شرائح.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- خيارة مقطعة.
- زيتون مقطع.
- النقانق.
مكونات الصوص
- ملعقة طعام من الكاتشب.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة طعام من المستردة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومين.
- عدد اثنين ملعقة من زيت الزيتون.
- بابريكا.
- زعتر.
- فلفل اسود.
- رشة من السكر البودرة.
طريقة الإعداد
- نأخذ مقادير الصوص السابق ذكرها، ثم نضعها على بعضها البعض ونقلبها حتى تمتزج جميع المكونات، ويصبح الخليط مائل إلى الأحمر.
- نضع مقادير السلطة مع بعضها البعض، فيما عدا الدوريتوس والجبنة الكيري.
- نحضر مقلاة ونضع بها القليل من الزيت، ونحمر به النقانق قبل إضافتها على السلطة.
- نضيف النقانق على الصوص، والسلطة، وقطع الجبن، وشرائح الدوريتوس ثم نقلب كل المكونات معاً، ونضعها في أطباق التقديم.
سلطة الدوريتوس بالزبادي
يحتوي الزبادي على الكثير من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، بعض الفيتامينات مثل أ، ب 6، ب 12، المغنيسيوم بجانب البروتين، ويساعد على تحسين عملية هضم الطعام.
مكونات السلطة
- عدد اثنان كيس يحتوي على شرائح الدوريتوس.
- ملعقتان طعام من زيت الزيتون.
- ثلث كوب من الذرة.
- ثمرتان من الخيار المقطع شرائح.
- عدد حبتان من الطماطم مقطعين.
- كأس من شرائح أوراق الملفوف المقطعة.
- جزرة مبشورة.
- ملعقة طعام من النعناع.
- ملح.
- خل.
مكونات الصوص
- عدد اثنين كوب من الزبادي.
- ملعقتان طعام من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كل من (الجزر، الخيار، الطماطم، الملفوف، الذرة، ملح، نعناع مفروم، زيت) ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نأتي بوعاء أخر ونضع به مقادير الصوص وهو عبارة عن الزبادي، زيت الزيتون، الطحينة، ثم نقلبهم جيداً حتى يختلطوا تماماً.
- نضيف الصوص على السلطة المقطعة ونخلطها، ثم نوزع عليها شرائح الدوريتوس، وتقدم بجانب الكريب أو البيتزا.
شاهد أيضاً: طريقة عمل سمك فيليه بعدة طرق وخطوات سهلة
سلطة الدوريتوس بالعسل والزبادي
هذا الطبق عالي القيمة الغذائية لأنه يحتوي على العسل، الذي يعد واحد من مضادات الأكسدة المهمة، وله دور فعال في رفع كفاءة الجهاز المناعي، وحماية الشخص من الإصابة بالعديد من الأمراض، وعلاج فعال لأمراض الجهاز التنفسي.
مكونات الوصفة
- ثلث كوب من الزبيب المجفف.
- كوب كبير من الذرة.
- ثمرتان من الفلفل مقطعتان شرائح.
- كوب من الفاصوليا الحمراء.
- ثلاث اكياس من شرائح الدوريتوس بطعم الجبنة.
مقادير الصوص
- عدد اثنان علبة من الزبادي.
- ملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بودرة البصل.
- ملعقتان طعام من عسل النحل الطبيعي.
- ثلاث ملاعق من المايونيز.
- نصف ملعقة من الكمون.
طريقة التحضير
- نقوم بإعداد الصوص من خلال إضافة جميع المكونات الخاصة به على بعضهما البعض ثم نقلبهم جيداً حتى يمتزجاً جيداً.
- نغسل كل من الذرة والفاصوليا ونصفيهم من الماء الزائد، ثم نضيفهم على الصوص السابق.
- نضع بعد ذلك كل من الفلفل المقطع، الزبيب، أكياس الدوريتوس بعد تكسيرها إلى قطع صغيرة الحجم.
- تقلب المكونات جيداً ثم نضع لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتجانس المكونات ويمتزج الطعم.
- تصب السلطة في أطباق التقديم الخاصة بها، مع استخدام بعض شرائح الشيبس في تزين سلطة الدوريتوس، كما يمكن إضافة كل من الجرجير والبقدونس حسب الرغبة إذا أردت.
يجب على أي شخص أن يعرف مقدار السعرات الحرارية التي يتناولها مع طبق سلطة الدوريتوس وما المقدار الذي يحتاجه الجسم منها، لذلك يجب مراعاة أن يكون هذا الطبق جانبي مع طبق أخر، وعدم الاعتماد عليه لوحده، والإكثار من كمية الخضروات التي يتم وضعها، وتقليل الملح الذي يتم وضعه.
