جدول المحتويات
الجرجير نعتمد عليه كعنصر أساسي لطبق السلطة، ويستخدمونه بشكل رئيسي في منتجات العناية بالبشرة والشعر، ولا يزال أحد المقادير الهامة في إعداد أطباق الحساء في العالم كله. إنه الجرجير، ذلك الخضر الورقي الذي يعتبر من أقوى المصادر الغذائية المزودة بالفيتامينات، والألياف، والماء. ولمزيد من التفاصيل عنه نقدم لكم مقالنا التالي عن أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الجرجير بموقع محتويات.
ما هي فوائد الجرجير و أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الجرجير؟
- يحتوي الجرجير على نسب عالية من الفيتامينات، على رأسها: فيتامينات K,A,C,B16, Eوفيتامينات هـ، الثيامين، والنياسين.
- يتضمن الجرجير أيضاً نسب قوية من الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والزنك، ويعتبر من المصادر الغنية بالألياف، وحمض الفوليك.
- يوجد بالجرجير كذلك الدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات، ولا توجد به نسبة للدهون المشبعة أو الكوليسترول.
- يُذكر كذلك أن بالجرجير عنصر اليود والنترات واللذان يعتبران مهمان لطبيعة الجسم، وسير عملياته الحيوية بانتظام.
ما هي أهم أنواع الجرجير ؟ وكيف يمكن إستخدامه؟
- تكثر زراعة الجرجير بأراضي الوطن العربي، وله أنواع متعددة، منها :
- جرجير اليابسة.
- جرجير الهندي.
- جرجير الحجر.
- يُستخدم الجرجير في إعداد السلطات؛ وبخاصة طبق السلطة الخضراء.
- يُحبذ إستخدام الجرجير كذلك كأحد المقادير اللازمة لإعداد أطباق الحساء المنتشرة على مستوى العالم.
- يُضاف إلى تدخل الجرجير بسبب وفرة العناصر المغذية به في تحضير منتجات العناية بالبشرة والشعر؛ نظراً لأثره الفعال في الحفاظ على نضارتهما، وحيويتهما.
- يُمكن إعداد بعض الماسكات الطبيبعية من خلال خلط مسحوق الجرجير مع بعض المقادير الأخرى، ووضعها على فروة الرأس، أو البشرة لتجديد الدورة الدموية بهما.
ما هي أهم فوائد الجرجير ؟
- يساعد الجرجير على تنظيم عملية الهضم؛ إذ أنه منشط لحركة الأمعاء، ويجنب حدوث عسر الهضم بسبب إحتوائه على الألياف، ويعتبر مُطهراً للمعدة من الدرجة الأولى من الفيروسات والبكتيريا.
- يقوي تناول الجرجير من عمل الجهاز المناعي؛ فيقي الإنسان من الإصابة بالأمراض المزمنة، والأمراض المؤقتة، مثل : الأنيميا، والسرطان، والتهابات المفاصل، قرحة المعدة وارتجاع المريء.
- يحفز الجرجير عمل الجهاز التنفسي بشكل طبيعي، ويتصدى لأية إلتهابات يثمكن أن تصيب الرئتين، أو مجاري التنفس الطبيعية.
- يرفع الجرجير من كفاءة الجهاز الدوري؛ إذ يقلل من نسبة الكوليسترول، فيجنب بالتالي الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية.
- يدعم الجرجير عمل المخ، ويرمم الخلايا التالفة فيه بفعل المجهود العصبي أو الذهني، ويرفع من درجة التنبيه وكذلك الذاكرة.
- يُزيد الجرجير الكتل العضلية، ويمدها بالبروتين الصحي، فيرفع من كفاءة وأداء الأفراد قبل وأثناء التدريبات، ويجنب الإنسان الشعور بالوهن أو الإرهاق.
- يؤثر تناول الجرجير على الصحة النفسية فيمد الإنسان بالشعور الإيجابي، ويساعده على مقاومة الضغوط النفسية، وكذا الأمراض كالكبت والاكتئاب.
- يُضاف لفوائد الجرجير قدرته على التحكم في الدهون المُركبة والتي يصعب التخلص منها، فيساعد على خروجها على هيئة التعرق أثناء بذل المجهود، وكذا عن طريق الهضم .
- يساعد الجرجير على فقدان الوزن بشكل سريع؛ إذ أنه يرفع من نسبة الحرق، أو عملية الآيض بالمعدة، في الوقت الذي يساعد فيه على توزيع العناصر الغذائية الهامة عن طريق الدم بجسم الإنسان.
- يدعم تناول الجرجير العظام، فيمنع الإصابة بالهشاشة، وكذا الروماتيزم، وجميع الأمراض التي تصيب الهيكل العظمي.
- يساعد الجرجير على تنشيط الدورة الدموية بفروة الرأس؛ فيجنبها التأثر بالاحتكاكات والالتهابات، ويحفز بالتالي الخلايا المسؤولة عن نمو الشعر في وقت قصير.
- يقاوم تأثير الجذور الحرة فيتصدى لعلامات الشيخوخة المبكرة بالبشرة، والجلد، كما ويقاوم حدوث الإسمرار بفعل التعرض للشمس، أو تكون التشققات، والخطوط البيضاء، ويساعد في تخثر الدم ساعة التعرض لأية جروح أو إصابات جلدية.
